L’entremets framboise citron vert s’impose comme l’une des créations pâtissières les plus séduisantes de la saison. À mi-chemin entre la légèreté d’une mousse et le caractère affirmé d’un dessert acidulé, il conjugue la rondeur sucrée de la framboise à la vivacité piquante du citron vert. Un mariage audacieux, presque journalistique dans sa façon de raconter deux saveurs qui s’opposent pour mieux se compléter. Ce dessert demande un peu d’organisation, mais chaque étape est accessible si l’on suit bien le fil. Vous allez voir, le résultat en vaut largement la peine !
90 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cet entremets est un dessert très énergétique et sucré, riche en graisses saturées provenant de la crème de coco et du beurre de cacao, typique des créations pâtissières modernes.
Protéines : L'apport protéique reste modéré avec environ 6 g pour 100 g, principalement fourni par les blancs d'œufs en poudre et les biscuits.
Sel : La teneur en sel est faible et acceptable pour un dessert, avec environ 0, 1 g pour 100 g, provenant essentiellement des biscuits et de la gélatine.
À consommer occasionnellement en raison de sa richesse calorique et de sa concentration en sucres simples. Les valeurs nutritionnelles restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
265 kcal
Prot. 6.3 g —
Gluc. 26.9 g —
Lip. 15.6 g
Par portion (4 parts)
524 kcal
Prot. 12.4 g —
Gluc. 53.3 g —
Lip. 30.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 265 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.6 g |
| dont acides gras saturés | 10.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.9 g |
| dont sucres | 18.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la base biscuitée
Versez les 150 grammes de biscuits spéculoos en poudre dans un bol. Faites fondre les 40 grammes de beurre de cacao en pistoles au bain-marie (technique qui consiste à placer un bol au-dessus d’une casserole d’eau frémissante pour faire fondre doucement un ingrédient sans le brûler). Mélangez les deux éléments jusqu’à obtenir une texture sableuse homogène. Déposez votre cercle à entremets sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis tassez bien la base biscuitée à l’aide du dos d’une cuillère. Placez au réfrigérateur pendant 20 minutes pour que la base durcisse. C’est le socle de votre dessert, il doit être bien compact !
2. Réaliser l’insert framboise
Faites tremper 2 feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide pendant 5 minutes. Pendant ce temps, versez les 200 grammes de purée de framboise dans une casserole avec 30 grammes de sucre. Chauffez à feu doux jusqu’à atteindre 60 °C (vérifiez avec votre thermomètre). Retirez du feu, essorez les feuilles de gélatine entre vos mains et incorporez-les dans la purée chaude. Mélangez bien. Versez cette préparation dans un moule légèrement plus petit que votre cercle à entremets, puis placez au congélateur pendant 1 heure. Cet insert (couche interne d’un entremets, généralement congelée, qui apporte un cœur de saveur intense) sera glissé au centre de votre dessert.
3. Préparer la mousse citron vert
Faites tremper les 4 feuilles de gélatine restantes dans de l’eau froide. Dans une casserole, chauffez le jus de citron vert avec les 50 grammes de sucre restants et la vanille en poudre jusqu’à 60 °C. Ajoutez la gélatine essorée, mélangez et laissez tiédir à température ambiante. Pendant ce temps, montez la crème de coco bien froide en chantilly (crème fouettée sucrée, ici réalisée à base de crème de coco pour une version légèrement exotique) avec le batteur électrique jusqu’à obtenir une texture ferme. Incorporez délicatement la crème de coco montée dans le mélange citron vert refroidi, en soulevant la masse avec une maryse (spatule souple en caoutchouc utilisée pour ne pas casser les préparations aérées). Ajoutez les zestes de citron vert séchés et mélangez doucement.
4. Monter l’entremets
Chemisez (tapisser l’intérieur d’un moule d’un film ou d’un papier pour faciliter le démoulage) l’intérieur du cercle à entremets avec le film rhodoïd alimentaire. Reprenez votre base biscuitée refroidie. Versez la moitié de la mousse citron vert sur la base. Déposez délicatement l’insert framboise congelé au centre, en appuyant légèrement. Versez le reste de mousse citron vert par-dessus pour recouvrir entièrement l’insert. Lissez la surface avec la spatule coudée. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit entière. La patience est la clé d’un entremets réussi !
5. Réaliser la meringue légère et décorer
Reconstituez les blancs d’œufs en poudre selon les indications du paquet (généralement 30 g de poudre pour 90 ml d’eau tiède). Battez-les au batteur électrique jusqu’à obtenir une texture mousseuse, puis ajoutez progressivement le reste du sucre pour obtenir une meringue (préparation légère réalisée en montant des blancs d’œufs en neige avec du sucre) brillante et ferme. Ajoutez une pointe de colorant alimentaire rouge framboise pour une touche visuelle élégante. Démoulez délicatement l’entremets, retirez le film rhodoïd, puis déposez des pointes de meringue sur le dessus à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère. Passez rapidement la flamme d’un chalumeau de cuisine sur la meringue pour la dorer légèrement. Votre entremets est prêt à éblouir !
Mon astuce de chef
Pour que votre mousse citron vert soit parfaitement lisse et sans grumeaux, assurez-vous que le mélange gélatine-citron est bien revenu à température ambiante (autour de 25 °C) avant d’incorporer la crème de coco montée. Si le mélange est encore trop chaud, il fera fondre la crème et vous perdrez tout le côté aérien de la mousse. Un thermomètre de cuisine est votre meilleur allié à cette étape !
Une limonade artisanale au gingembre et citron vert
Pour accompagner cet entremets acidulé, optez pour une limonade artisanale au gingembre et citron vert bien fraîche. Sa vivacité pétillante fait écho à l’acidité du dessert sans l’écraser, tandis que la légère chaleur du gingembre apporte une dimension aromatique inattendue et très agréable. Servez-la dans un grand verre avec des glaçons et une rondelle de citron vert pour un accord visuel et gustatif parfait.
L’info en plus
L’entremets est une création emblématique de la pâtisserie française moderne, popularisée dans les années 1980 par les grands chefs pâtissiers parisiens. Il se distingue du simple gâteau par sa structure en couches superposées — base, insert, mousse, glaçage — qui offre une expérience gustative progressive à chaque bouchée. L’association framboise-citron vert est aujourd’hui un classique de la pâtisserie contemporaine, apprécié pour son équilibre entre douceur et acidité. Le citron vert, originaire d’Asie du Sud-Est, apporte une fraîcheur plus florale et plus vive que le citron jaune classique, ce qui en fait un choix idéal pour dynamiser les desserts fruités.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
POPOTE Compote Framboises Bio - 4/6 mois - Sans sucres ajoutés - 10 x 120gLa découverte de la framboise – Cette purée marie l’intensité des framboises et la douceur de la pomme pour initier bébé aux saveurs fruitées. Sa texture homogène et lisse permet une dégustation simple et agréable dès ses premières cuillères Dès 4/6 mois – Bébé découvre ses premiers repas solides avec une purée lisse et fruitée, idéale pour introduire de nouvelles saveurs. Elle s’intègre facilement dans son alimentation quotidienne et l’accompagne tout au long de la diversification alimentaire Recette 100% bio – Avec 60% de framboises bio et 40% de pommes bio, cette recette simple et sans sucres ajoutés offre à bébé un goût authentique. Préparée uniquement avec des ingrédients biologiques, elle respecte la naturalité des fruits et leur richesse Un format pratique – La gourde refermable de 120 g, facile à emporter, accompagne toutes vos sorties et vos repas à la maison. Portionnable et prête à l’emploi, elle permet de varier les saveurs de bébé et de simplifier la diversification alimentaire au quotidien Popote, le coup de pouce quotidien – Chez Popote, on simplifie le quotidien des parents tout en respectant les besoins de Bébé. Nos recettes bio et françaises sont pensées pour accompagner la diversification alimentaire, en proposant une saveur à la fois, pour permettre à bébé de découvrir de nouveaux goûts en toute sérénité.23,00 € -
Poudre de Framboise | XL 300g Framboise Lyophilisée Extrait Aromatique Poudre de Fruits | Fruits Purs | Purée de Framboise Lyophilisée Framboises Séchées | Freeze Dried Fruit Raspberry PowderINGRÉDIENTS 100% framboises. Purs fruits secs. Sans sucre ajouté, sans additifs. Framboises entières réduites en poudre. XL PACK 300g POUDRE DE FRAMBOISE PURE. Profitez de nos autres collations aux fruits secs: fraise en poudre, mangues séchées, framboise lyophilisée, fraise sechee great, myrtilles sechees, banane seche, fruit frais, arome fraise, porduit frais, mangue seche... Nos fruits lyophilisés sont prêts à l'emploi pour: poudre smoothie, poudre yaourt, poudre de fraise, soleil biscuit, gâteau au fromage, smoothie, céréales de petit déjeuner, puree fruit. Facile à utiliser comme poudre de yaourt, poudre de smoothie, chocolat, gâteaux, cheesecakes, desserts maison. Sans sucre ajouté. Nous produisons de la qualité conventionnelle et aussi greatlogique. Végétalien et sans allergène.27,00 €
-
Tranches De Citrons Verts Déshydratés Artisanals Faits Main en Plusieurs Formats - Garniture Cocktails Mixologie - 100% Naturel Sans Additif - Artisanal France - Barstore (100g - Découverte)🍃 GARNITURE BARMAN PREMIUM : des rondelles de citron vert déshydratées lentement pour révéler tout leur arôme acidulé et leur couleur éclatante. La touche pro qui sublime vos Mojito, Caïpirinha, Gin Tonic et Margarita, comme dans les meilleurs bars à cocktails. 🌿 100% NATUREL, SANS ADDITIF : uniquement du citron vert, rien d'autre. Sans conservateur, sans sucre ajouté, sans colorant. Le fruit est séché à basse température pour préserver couleur, parfum et tenue dans le verre. ⚡ PRATIQUE & ZÉRO GASPILLAGE : fini les citrons verts qui sèchent dans la corbeille. Une tranche prête en 2 secondes, à tout moment, sans découpe ni déchet. Idéal pour un usage régulier à la maison comme en service. 📦 LONGUE CONSERVATION : plusieurs mois dans un endroit sec à l'abri de la lumière (DDM indiquée sur le sachet). Refermez bien le sachet après usage pour conserver le croquant et l'arôme. 🇫🇷 ARTISANAL DU BASSIN D'ARCACHON : tranché à la main et séché lentement dans notre atelier. Un savoir-faire artisanal français, pour une garniture qui change tout dans le verre.16,99 € -
BaiLiSnacky Tranches De Citron Vert Séchées 100g - 100% Naturel Et Sans Gluten - Snack Sain Et Croquant Pour Thé Infusions Cocktails Et CuisineLes citrons verts sont cueillis, coupés et séchés. Ils sont 100 % naturels, sans conservateurs ni colorants. Fruits 100 % naturels : nous utilisons uniquement des citrons verts de la meilleure qualité pour le séchage. Ce processus de séchage lent préserve leur parfum et leur arôme. Sans additifs, sucres ni édulcorants. Polyvalents : les fruits secs peuvent être utilisés pour préparer des cocktails, des thés, des boissons infusées, ainsi que des boissons gazeuses, des eaux détox, des desserts, des recettes, etc. Conservation : Conserver hermétiquement, dans un endroit frais et sec. Informations sur l'emballage : Ce produit a une durée de conservation de 365 jours. La date figurant sur l'emballage est la date de production et non la date limite de consommation.9,98 €
-
Mr. P Ingredients Gelatine en Feuilles 20 pcs 50g Qualité Gold, Gelifiant Alimentaire Polyvalent 200 Bloom pour Gateaux, Tartes et Desserte, Cheesecake, Panna Cotta et Mousse, Sans OGM, Sans GlutenLa feuille gelatine Mr. P est conçue pour les chefs, pâtissiers et passionnés de cuisine, idéale pour ceux qui recherchent un gelifiant alimentaire ou epaississant de haute qualité pour desserte, gateaux, panna cotta et mousse. Parfaite pour les préparations sans gluten et sans lactose, elle s’adapte à toutes les exigences culinaires ou cuisine moléculaire, des guimauves aux desserts les plus raffinés. Cette gélatine en feuilles 200 Bloom de qualité Gold est un gelifiant alimentaire efficace et polyvalent. La structure de feuille de gélatine neutre et sans sucre permet de stabiliser de desserte comme la panna cotta et les flans, tout en préservant le goût et en assurant une texture veloutée et homogène. La feuilles de gélatine alimentaire Mr. P, neutre et sans sucre, est composée de gélatine pure de porc, sans goût, sans odeur, sans gluten et sans OGM. Elle se dissout facilement dans les liquides. L’emballage refermable de 20 feuilles (50g) garantit praticité et fraîcheur, parfaite pour toute cuisine cuisine moléculaire. Faites tremper le feuille gelatine alimentaire dans de l’eau froide pendant 5 minutes, essorez-les puis ajoutez-les à votre préparation : pour des préparations chaudes, incorporez directement; pour des préparations froides, faites d’abord fondre la gélatine dans un peu d’eau chaude avant de l’ajouter. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour un résultat parfait. Mr. P Ingredients est une marque de confiance pour ceux qui recherchent épaississant alimentaire de qualité en cuisine. Que vous ayez besoin d’un gelatine feuille pour un gateau, un flan ou des guimauves, Mr. P saura vous accompagner. Nos produits sont conçus pour offrir une qualité maximale, une sécurité irréprochable et une originalité culinaire, au service des chefs dans la création de recettes alliant goût, texture et ingrédients rigoureusement sélectionnés.14,26 € -
Gélatine feuille Or 200 bloom par 1 kg, origine porcine.47,90 €
-
FunCakes Blanc D'oeuf en Poudre Spécial Pâtisserie 125 g: Remplace les blancs d'œufs crus dans toutes vos recettes – Idéal pour la préparation de glaçage royal - 125 GrammesLe blanc d'œuf en poudre de FunCakes est le succédané idéal du blanc d'œuf frais ! Il convient à merveille à la préparation du glaçage royal. Il suffit de mélanger 10 g de blanc d'œuf en poudre avec 60 ml d'eau, 300 à 500 g de sucre glace et une pointe d'acide citrique. Ce produit est : Halal certifié. FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gteaux. Nous aimons ptisserie comme vous et recherchons toujours des produits ptissiers de qualité professionnelle pour les amateurs.9,80 €8,65 €-12% -
EASY YUMMY - Blanc d'œuf en poudre pour la pâtisserie (1 kg), 100% d'œufs en poudre𝗗𝗘𝗦 𝗕𝗟𝗔𝗡𝗖𝗦 𝗗'Œ𝗨𝗙𝗦 𝗧𝗢𝗨𝗝𝗢𝗨𝗥𝗦 𝗙𝗥𝗔𝗜𝗦 𝗗𝗜𝗦𝗣𝗢𝗡𝗜𝗕𝗟𝗘𝗦 ✅ - Profitez de la praticité d'avoir des blancs d'œufs frais à portée de main à tout moment. Notre poudre d'œuf pour la cuisine vous garantit de ne jamais en manquer, facilitant ainsi vos expériences culinaires et pâtissières. 𝗦𝗔𝗡𝗦 𝗗É𝗦𝗢𝗥𝗗𝗥𝗘 𝗘𝗧 𝗙𝗔𝗖𝗜𝗟𝗘 À 𝗨𝗧𝗜𝗟𝗜𝗦𝗘𝗥 ✅ - Marre de devoir gérer des coquilles et des blancs d'œufs gluants ? Notre poudre d'œufs élimine tout le désordre, simplifiant la cuisine. Dites adieu à une cuisine en bazar et au casse-tête de séparer les œufs. 𝗖𝗨𝗜𝗦𝗜𝗡𝗘 𝗣𝗢𝗟𝗬𝗩𝗔𝗟𝗘𝗡𝗧𝗘 𝗘𝗧 𝗦𝗛𝗔𝗞𝗘𝗦 𝗣𝗥𝗢𝗧É𝗜𝗡É𝗦 ✅ - Sublimez vos créations culinaires avec notre poudre de protéine de blanc d'œuf. Elle est parfaite pour une large gamme de recettes, des meringues légères aux pancakes aériens, en passant par des shakes protéinés qui vous maintiennent en forme et satisfait. 𝗡𝗢𝗨𝗩𝗘𝗔𝗨 𝗭𝗜𝗣 𝗔𝗡𝗧𝗜-𝗣𝗢𝗨𝗗𝗥𝗘 ✅ - Dites adieu aux blancs d'œufs périmés ! Notre nouveau zip anti-poudre permet de refermer facilement le sachet, garantissant que votre poudre de blanc d'œuf reste fraîche pendant plus d'un an. Pas de gaspillage, pas de soucis ! 𝗣𝗥𝗢𝗗𝗨𝗜𝗧𝗦 𝗗𝗘 𝗤𝗨𝗔𝗟𝗜𝗧É 𝗙𝗔𝗕𝗥𝗜𝗤𝗨É𝗦 𝗘𝗡 𝗘𝗨𝗥𝗢𝗣𝗘 𝗔𝗩𝗘𝗖 𝟭𝟬𝟬% 𝗗'Œ𝗨𝗙 ✅ - Notre poudre d'œuf déshydratée est fabriquée en Europe à partir d'œufs de poules élevées en plein air en Europe, garantissant un produit 100% pur œuf. Dites non aux additifs et bonjour à la pureté naturelle des œufs !42,95 €
-
Le Petit Mitron Beurre DE Cacao en PISTOLES x 1 Kilo42,98 € -
Beurre de Cacao 100% - Type Désodorisé - Sachet 500g - Qualità extra - Cacao Venezuela DeltaBeurre de Cacao Désodorisé Idéal pour l'utilisation des aliments: Ajoutez plus d'arôme à vos chocolats et garnitures, améliorant la fluidité et la texture des produits de pâtisserie et de crème glacée, y compris la préparation de chocolats et comprimés, glaces, pâtes à biscuits, desserts laitiers, gâteaux, biscuits, crèmes , smoothies, mélanger avec du café et des recettes sans fin D'où provient le beurre de cacao alimentaire ? C'est la graisse naturelle de la fève de cacao après avoir subi un processus de pressage où elle est séparée de la pâte de cacao Puissant en Antioxydants: Le beurre cacao que nous proposons est riche en antioxydants, contribuant à la lutte contre les radicaux libres. Utilisez notre beurre de cacao pour bénéficier de ces avantages tout en préparant vos plats. Keto et Paleo Friendly: Notre beurre de cacao patisserie est idéal pour les régimes keto et paleo. Ce beurre de cacao alimentaire est sans gluten, non raffiné et sans noix, offrant une option saine pour vos créations culinaires. Principales Propiétés Cosmétiques: Hydratant, idéal pour les peaux sèches, cassantes et irritées Idéal pour prévenir le vieillissement prématuré Application de massage Pour le visage; Apporte douceur, souplesse et brillance sur toute la peau. Contient des propriétés antioxydantes. Élimine les vergetures. Favorise la récupération rapide des cicatrices. Garde la peau douce et hydratée. Riche en vitamine E Le meilleur cacao du monde n'est pas le fruit du hasard. C'est une question de terre, de climat et de passion. Chez Cacao Venezuela Delta, chaque fève est sélectionnée et emballée à la main, préservant ainsi l'authentique cacao criollo qui a enchanté les premiers commerçants de l'histoire. Nous ne suivons pas les tendances, nous suivons la tradition.37,95 €34,99 €-8%
-
FunCakes Food Colour Gel Rouge: Colorant Alimentaire Gel Concentré pour le Fondant, la Pâte d'Amande, la Crème. Dosage Simple et Facile. Créer des Couleurs Vives. Halal. 30 gCe gel colorant alimentaire très concentré de FunCakes est idéal pour colorer le pâte à sucre, le glaçage, le massepain, les crèmes, les gâteaux, les gommes et bien d'autres choses encore. Une seule goutte de colorant alimentaire gel FunCakes suffit pour créer des couleurs vives, ce qui permet au colorant alimentaire de durer longtemps. L'emballage est conçu de manière à ce que la distribution puisse être contrôlée très précisément, que le dosage soit facile et que le bouchon reste propre. Le colorant alimentaire est stable à la cuisson jusqu'à 200°C, alors pourquoi ne pas faire un gâteau coloré pour une fois ? FunCakes est spécialisé dans les ingrédients et les produits pour la décoration de gâteaux. Nous aimons la pâtisserie autant que vous et sommes toujours à la recherche de produits de pâtisserie professionnels pour les pâtissiers maison.4,00 €2,95 €-26% -
Colorant alimentaire professionnel Rainbow Dust ProGel, rouge 25 gFlexible : pâtes à gâteaux colorées, glaçage royal, glaçage, glaçage fondant et plus encore Polyvalent : Laissez libre cours à votre créativité avec 34 couleurs au choix, chacune pouvant créer plusieurs nuances Qualité professionnelle : Couleur vibrante, résistante à la cuisson et sans traces qui ressort vraiment ! Hautement concentré : une couleur profonde et riche à partir d'une petite quantité signifie de meilleurs résultats pour moins d'argent Facile à utiliser : Prêt à l'emploi dans un tube souple et refermable avec buse de précision pour un dosage précis en un clin d'œil8,50 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
ZITFRI Cercle a Patisserie Reglable Cercle Gateau Extensible Ø 16-30cm Cercles Entremet Rond INOX Moule Fraisier Mousse Dessert avec Collier à Gâteau【Pâtisserie accessoires】L'ensemble comprend 1 pièce cercle a patisserie reglable et 1 rouleau de collier à gâteau, pratique pour faire toutes sortes de délicieux gâteaux ronds. 【Taille】 Le diamètre de cercle patisserie extensible est de 16 centimètres à 30 centimètres. Le colliers à gâteau est de 8cm×10 mètres. En d'autres termes, vous pouvez utiliser notre cercle patisserie pour faire un gâteau que ce soit 6 pouces, 8 pouces, 10 pouces ou 12 pouces, ou même vous pouvez faire un beau gâteau multicouche. 【Bonne finition】Le matériau de cercle a gateau est en acier inoxydable 304, solide et antirouille. La paroi intérieure a des échelles pour un réglage facile. 【Pratique】Avant de faire le gâteau, faites glisser les 2 poignées pour ajuster le diamètre à la taille souhaitée. Après avoir fait le gâteau, il vous suffit d'agrandir le diamètre du cercle pour faciliter le décollage du gâteau mousse. Enfin, lavez-le à la main ou au lave-vaisselle et séchez-le pour le ranger. Allez, allez, utilisez notre cercle patisserie et colliers à gâteau pour faire toutes sortes de délicieux gâteaux, moule fraisier, les gâteaux éponges, les gâteaux mousse, les crèmes pour desserts et ainsi de suite.16,90 € -
Revkknv Cercle à Pâtisserie Réglable H10cm, avec Échelle Visuelle, Ø16-30cm🎂【Matériaux de haute qualité】Le cercle à gâteau ajustable est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, adapté au contact alimentaire, qui résiste aux températures élevées et peut être placé directement dans le four. Le cercle à gâteau est résistant à la rouille et à la corrosion, lisse et facile à nettoyer, et passe au lave-vaisselle, ce qui le rend adapté à un usage fréquent 🎂【Cercle à gâteau de 10 cm de haut】Cuisson sans effort, préparation facile des gâteaux. Ce cercle à gâteau de 10 cm de haut est parfait pour fourrer, superposer et décorer des gâteaux très hauts. Il sert à la fois de moule à pâtisserie et de moule à gâteau stable pour la confection de gâteaux 🎂【Réglable de manière flexible】Le diamètre du cercle à gâteau peut être réglé de manière flexible (16-30 cm) grâce à un système de mise à l'échelle, ce qui vous permet de planifier et de garnir vos gâteaux et tartes avec une précision millimétrique. Qu'il s'agisse d'un petit dessert de 16 cm de diamètre ou d'un grand gâteau de 30 cm de diamètre, le cadre de cuisson rond s'adapte facilement aux exigences des gâteaux de différentes tailles, alliant flexibilité et fonctionnalité 🎂【Superposition précise sans fuite】Grâce à sa conception unique, notre moule à gâteau dispose d'une base sans joint qui empêche la pâte de fuir. Lors de la cuisson, recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé avant de placer le cercle dessus. Cette superposition précise le rend idéal pour la confection de gâteaux. Le cercle est excellent pour la cuisson et permet de conserver la forme du gâteau pendant le remplissage, la superposition et la décoration 🎂【Utilisation multifonctionnelle】Le set comprend un cercle à gâteau de 10 cm de haut et 2 clips de fixation. Le cercle à gâteau haut peut être utilisé pour préparer des mousses, des tiramisus, des pâtisseries, des gâteaux au chocolat et des gâteaux chiffon. Que vous prépariez des gâteaux d'anniversaire, des desserts de fête ou des pâtisseries créatives, les cercles à pâtisserie sont un outil indispensable. Les cercles à gâteau conviennent aussi bien aux pâtissiers amateurs qu'aux pâtissiers professionnels15,99 €
-
TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3sFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 € -
DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
-
Bosch MSM66110 ErgoMixx - Mixeur plongeant, 2 vitessesPuissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur44,99 €32,00 €-29% -
Moulinex - Mixeur plongeant Turbomix 350W - Mixage rapide -BlancFACILE À UTILISER : Un pied mixeur manuel haute performance équipé d'une puissance de 350 W et d'une seule vitesse pour des résultats parfaits sans effort, tout cela en appuyant sur un bouton PIED ANTI-ECLABOUSSURES : Le pied antiéclaboussures évite les éclaboussures et les dégâts, pour une expérience plus propre et plus agréable DESIGN CONFORTABLE : Une poignée ergonomique avec une prise en main texturée, pour expérience plus facile et plus confortable, idéal pour une utilisation fréquente DURABLE : 2 lames Zelkrom qui garantissent des performances durables REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : Pièces amovibles résistantes au lave-vaisselle pour une utilisation quotidienne sans effort CONTENU DANS LA BOÎTE : Pied mixeur Moulinex Turbomix, gobelet de 800 ml24,99 €19,99 €-20%
-
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>32,99 €25,99 €-21% -
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.16,99 €14,99 €-12%
-
De Buyer - Spatule pâtissière coudée en acier inoxydable FKOfficium - 15 cm -, SilverNIVELER, ÉTALER, LISSER ET GLACER FACILEMENT : La forme coudée du manche de la spatule vous permet d'aisément étaler diverses pâtes et les mettre à niveau. ROBUSTE ET RÉSISTANTE : La lame en acier inoxydable est extrêment résistante, tout en assurant un prévention contre la corrosion. FLEXIBLE : La lame est flexible pour vous assurer un travail précis et facile. MANCHE ERGONOMIQUE : Son manche texturé anti-glisse est en polyamide renforcé avec de la fibre de verre. Vous bénéficierez d'une prise en main optimale pour tous vos travaux. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.24,40 €22,73 €-7% -
Oderra 4 Spatules Pâtisserie InoxydableEnsemble de spatules de pâtisserie en acier inoxydable – Idéal pour gâteaux, tartes et cupcakes: Ce set comprend 3 spatules coudées professionnelles (27 cm, 32 cm, 37 cm) en acier inoxydable de qualité alimentaire. Parfait pour étaler la crème, la glaçage et la pâte sur toutes les formes de gâteaux et de desserts Design coudé pour un contrôle précis – Spatule coudée professionnelle pour décoration: L'angle de chaque spatule offre une précision exceptionnelle pour décorer et lisser. Utilisable comme spatule à gâteau, spatule à crème, spatule à pâte ou même comme palette à angle pour les finitions artistiques Spatule inox durable et facile à nettoyer: Fabriqué en acier inoxydable robuste et flexible, résistant à la rouille et sans BPA. Chaque spatule est lavable au lave-vaisselle et convient à un usage professionnel ou domestique Multifonctionnel en cuisine et en pâtisserie – Ustensile de cuisine polyvalent: Utilisez-le non seulement pour la pâtisserie (tartes, cupcakes, pâtes), mais aussi pour étaler la pâte à pizza, couper le fromage, répartir les garnitures et bien plus encore. Un accessoire de pâtisserie indispensable Facile à ranger et durable – Chaque spatule possède un trou de suspension: Avec leur trou de suspension intégré, ces spatules peuvent être accrochées pour un rangement compact. Durables, légères et conçues pour les boulangers amateurs comme pour les professionnels9,99 €
-
Elalove Rhodoid Patisserie 20cm x 10m Film Alimentaire Transparent Rhodoïde Épais Ustensile Cercle à Pâtisserie Accessoire Patisserie Pro[Rhodoid patisserie 20cm hauteur x 10m longueur] – épaisseur ultra-résistante. Film rhodoïde transparent parfait pour cerclage entremets froids, mousses, bavarois, fraisiers. Anti-adhérent, démoulage impeccable sans déchirure. Usage froid uniquement. [Rodoide transparent patisserie sans marque] – évite l’oxydation des fruits au contact des cercles métalliques. Accessoire patisserie pro pour cercles et cadres (Cuisine et Maison›Pâtisserie›Ustensiles à pâtisserie›Cercles et cadres). Film lisse, non toxique, jetable après usage. [Largeur 20cm adaptée aux cercles classiques et hauts entremets. Longueur 10m] = jusqu’à 50 utilisations selon diamètre. Rhodoid alimentaire professionnel 12.5um plus épais que standard (8um) : gaine facile sans bulles, tient droit sur les bords. [Film alimentaire professionnel rhodoid transparent] – se découpe net sans ciseaux spéciaux. Idéal pour décor chocolat, entremets glacés, vacherins. Ne se déforme pas au froid négatif (-25°C). Se retire d’un geste propre, finition vitrine pâtissière. [Patisserie accessoire incontournable pour chefs et amateurs exigeants.] Rodoide transparent patisserie 10m x 20cm – gainage rapide des cercles à mousse, cadres individuels. Pas de transfert d’odeur ni de goût. Conforme usage froid (pas au four).9,99 € -
Kievano Rodoide Patisserie Transparente 30 cm x 10 m – Film Rhodoïd pour Pâtisserie Alimentaire Épais, Flexible et Réutilisable pour Gâteau Mousse, Chocolat, Cheesecake, Décoration DessertExtra longue feuille de gâteau : La feuille de gâteau mesure 30 cm de haut et 10 m de long, idéale pour les professionnels et les pâtissiers amateurs qui souhaitent obtenir des bords lisses et nets pour leurs gâteaux. La longueur généreuse convient à de nombreuses applications. Matériau PET de qualité alimentaire : fabriqué en PET inodore et sans BPA, transparent et offrant une présentation attrayante de vos gâteaux. Convient pour le contact direct avec les aliments. Flexible et découpable : s'adapte facilement à différentes formes de gâteaux (rondes ou carrées), indéchirable et indéformable, pour des résultats parfaits à chaque utilisation. Réutilisable et facile à nettoyer : après utilisation, il suffit de le nettoyer avec de l'eau et de le réutiliser. Pratique, respectueux des ressources et durable dans l'utilisation. Polyvalent : Idéal pour la mousse, le chocolat, les tartes à la crème et les créations de desserts. Convient pour une utilisation à la maison, en pâtisserie ou en boulangerie.8,39 €
Comment présenter l’entremets framboise citron vert ?
Servez l’entremets bien frais, sorti du réfrigérateur juste au moment de passer à table. Déposez-le sur un plateau de présentation pour gâteau (idéalement en ardoise ou en marbre pour un rendu visuel élégant et moderne). Découpez-le avec un couteau à lame lisse préalablement passé sous l’eau chaude pour obtenir des tranches nettes et régulières. Disposez chaque part sur une assiette à dessert plate de style contemporain, de préférence blanche pour faire ressortir les couleurs vives du rose framboise et du vert citron. Ajoutez quelques zestes de citron vert séchés et un coulis de framboise tracé en filet sur l’assiette pour une finition digne d’une vitrine de pâtisserie. Une feuille de menthe fraîche posée délicatement sur la tranche apportera la touche finale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Relaxdays 10026301 Plateau tournant 360° gâteaux Assiette présentation Verre pâtisserie 30 cm Servir décorer, TransparentDesign: assiette ronde aspect élégant pour des pâtisseries mises en valeur Rotatif: le support pivote à 360° - Idéal pour garnir les gâteaux et les servir Plateau en verre transparent moderne et éléments décoratifs - 30 cm env. D pour les grands gâteaux Plateau tournant pour présenter vos gâteaux, tartes, muffins mais aussi fromages, charcuteries Patins antidérapants sur le fond du support - bonne tenue lors de la découpe du gâteau ou sa prise24,99 € -
Cozary Plateau Repas 3 Étages, Plateau De Service Bois 28.9x12.5x1.2cm, Support Gateau, Support en Métal Noir, Plats Et Plateaux, Presentoir a Gateau, pour Buffet/Desserts/FruitsExcellente Durabilité: Structure métallique + plateau en bambou, durable, résistant aux chutes, garantissant la sécurité des aliments. La conception à trois niveaux du présentoir permet de présenter de manière esthétique les desserts, les hors-d'œuvre, les gâteaux, les fruits, etc. Il peut également servir de support pour parfums ou de rangement pour cosmétiques Support Stable: La structure métallique en X à la base et les pieds extensibles vers l'extérieur forment un support stable, rendant le plateaux solide et résistant aux secousses. La conception incurvée des roulettes des pieds facilite le déplacement lors du nettoyage. Ce plateau traiteur permet à vos invités de se servir facilement de tous les aliments disposés sur le plateau, quel que soit leur angle d'approche Installation et Nettoyage Faciles: Le plateau service à trois niveaux s'assemble et se démonte facilement en suivant les étapes illustrées. Une fois installé, ses dimensions sont de 35 x 29 x 22,5 cm. Il comprend 3 plateau rectangulaire de 28,9 x 12,5 x 1,2 cm qui peuvent être démontés et utilisés séparément. Facile à nettoyer après la fête, il suffit de le rincer à l'eau claire ou de l'essuyer avec un chiffon humide (ne passe pas au lave-vaisselle) Gain de Place: Le plateau cuisine à trois niveaux optimise l'espace vertical et rend votre présentation plus esthétique. Le plateau utilise efficacement l'espace limité de la table et garantit une présentation élégante. Lorsqu'il n'est pas utilisé, les 3 étagères du plateau peuvent être démontées et empilées pour un rangement pratique Convient à de Nombreuses Occasions et à de Multiples Usages: Ce plateau buffet à trois étagères est idéal pour les petits-déjeuners, les dîners, les fêtes d'anniversaire, les réunions de famille, les fêtes, les mariages, les baptêmes et toute autre occasion où l'on présente des aliments. De plus, c'est une solution pratique pour le rangement quotidien, qui vous permet de garder votre cuisine et votre salle de bain bien rangées. Ce plateau decoratif est un excellent cadeau à offrir à vos amis ou à votre famille32,99 €
-
vancasso SELENE Lot de 6 Petites Assiettes Rectangulaires en Porcelaine - 22x13 cm - Assiette Plates pour Desserts, Sushis et Apéritifs - Passent au micro-ondes, four - Chinois Bleu et Blanc - Style AASSIETTES À DESSERT EN CÉRAMIQUE (LOT DE 6) - Dimensions du petit plat rectangulaire : environ 22 x 13 cm. Particulièrement adaptées pour servir : apéritifs, fruits, desserts, salades, sushis, snacks, etc. Style classique bleu et blanc, émail doux et lustré, élégantes et raffinées, d'un intemporel classique. Que ce soit pour un thé familial, une fête, ou en complément d'un assortiment de vaisselle, elles s'acquittent parfaitement de leur rôle, sublimant avec aisance l'esthétique de la table et améliorant l'expérience culinaire ! UN JARDIN MINIATURE DANS VOTRE MAIN - STYLE BLEU-BLANC CHINOIS Les motifs floraux élégants ne sont pas qu'une décoration ; ils évoquent un jardin des quatre saisons et sont typiques du style bleu-blanc chinois, capturant la beauté naturelle et apportant une touche d'élégance orientale à votre intérieur. ROBUSTE ET FACILE À NETTOYER - Conçu pour durer En porcelaine de qualité, résistant à la chaleur et à l'usure. Cette élégante collection bleu et blanc offre non seulement une qualité supérieure, mais est aussi pratique : lavable au lave-vaisselle et compatible micro-ondes pour un entretien sans souci. ASSIETTES RECTANGULAIRES EMPILABLES PRATIQUES - Bord légèrement relevé pour contenir efficacement aliments et sauces, assurant une table toujours nette. Empilables en cas de non-utilisation : gain d'espace optimal. SERVICE CLIENT SANS TRACAS - La collection SELENE propose également une gamme complète de services de table, ramequins crème brûlée, bols à nouilles, assiettes plates et assiettes à dessert, parmi lesquels vous pourrez faire votre choix. Achat en toute confiance : notre service client flexible est là pour vous satisfaire !55,99 € -
vancasso, Série Bonita, Assiette à Dessert en Céramique, 6 Pièces, Petite Assiette à Tapas, Pâtes, Gâteau, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu DégradéCollections complètes : service de table Bonita de 6 pièces composé de 6 assiettes à dessert, Ø 18,8 x H 2,2 cm. Le petit set d'assiettes à gâteau convient comme assiette à collation, assiette à salade ou assiette à pâtes pour le dîner, les fruits, les desserts, les fêtes, les apéritifs. L'ambiance unique des couleurs bleues se traduit facilement dans un ciel bleu et des vacances agréables. Aspect exceptionnel : en faïence de qualité supérieure et respectueuse de l'environnement, le service de table vancasso Ess est fabriqué à la main. Bord marron exquis des cils - Design tourbillon moderne - Joli vernis lisse des deux côtés - Teinte bleue élégante unique crée simplement une harmonie douce unique. Artisanat intemporel et excellente décoration : cette série combine un motif délicat peint à la main, une finition exceptionnelle et une variété de teintes bleues pour créer une ambiance maritime fascinante. Parfait donne à votre table non seulement un accroche-regard absolu, mais aussi une atmosphère harmonieuse. Idée cadeau impressionnante : en tant que cadeau décent, ce superbe service de vaisselle est idéal pour votre maison, bureau, bar, etc. Le service combiné Bonita est parfait pour tous les âges, familles et amis. Emballage sûr et solide. Pour chaque problème, nous offrons des solutions optimales, il suffit de nous contacter par e-mail. Plusieurs compléments de vancasso : d'autres ajouts individuels à la série « Bonita » de la marque vancasso tels que bol à céréales, assiettes à gâteau, assiettes creuses, tasses et assiettes plates sont également disponibles dans notre boutique. D'autres séries de la marque vancasso telles que Natsuki, Haruka, Mandala, Macaron, Bella, Bonbon, Navia sont également disponibles.39,97 €37,97 €-5%
