Entremets exotiques ananas, vanille et fruits de la passion : recette gourmande

Entremets exotiques ananas, vanille et fruits de la passion : recette gourmande

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Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard

L’entremets exotique ananas, vanille et fruits de la passion s’impose comme l’un des desserts les plus séduisants de la pâtisserie contemporaine. Entre la douceur crémeuse de la vanille, l’acidité fruitée du fruit de la passion et la fraîcheur sucrée de l’ananas, ce dessert raconte à lui seul un voyage sensoriel vers les tropiques. Réservé aux grandes occasions ou aux repas dominicaux qui méritent un final mémorable, cet entremets impressionne autant par sa présentation que par ses saveurs. Pas de panique : avec de la patience, de la rigueur et les bons conseils, vous allez réussir ce dessert haut en couleur, même si vous n’êtes pas un chef étoilé !

90 minutes

20 minutes

difficile

€€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en sucres Très riche en graisses saturées Plat très énergétique Dessert gourmand

Synthèse express

Profil : Cet entremets exotique est un dessert très énergétique et riche, caractérisé par une teneur élevée en sucres et en graisses, typique des pâtisseries fines.
Protéines : L'apport protéique est modéré (2, 8 g pour 100 g), provenant principalement de la crème et des biscuits.
Sel : La teneur en sel est modérée (0, 19 g pour 100 g), provenant essentiellement du beurre et des biscuits.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucres et en graisses saturées. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
287 kcal
Prot. 2.8 g — Gluc. 31 g — Lip. 16.7 g
Par portion (4 parts)
858 kcal
Prot. 8.4 g — Gluc. 92.7 g — Lip. 50.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 287 kcal
Lipides
Matières grasses 16.7 g
dont acides gras saturés 9.2 g
Glucides
Glucides totaux 31 g
dont sucres 23.9 g
Autres
Protéines 2.8 g
Fibres 1.7 g
Sel 0.19 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la base biscuitée

Écrasez finement les biscuits spéculoos dans un sac de congélation à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Vous devez obtenir une poudre homogène, c’est-à-dire une texture régulière sans gros morceaux. Mélangez cette poudre avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une masse sableuse qui se tient lorsque vous la pressez entre vos doigts. Disposez vos cercles à entremets sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis tassez bien ce mélange au fond de chaque cercle sur environ 1 cm d’épaisseur. Placez au réfrigérateur pendant 20 minutes pour que la base fige.

2. Réaliser l’insert fruits de la passion

Faites tremper 2 feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide pendant 5 minutes. Tremper la gélatine dans l’eau froide, c’est la réhydrater pour qu’elle puisse ensuite fondre et gélifier votre préparation. Chauffez la purée de fruits de la passion avec 30 grammes de sucre dans une casserole à feu doux jusqu’à frémissement. Retirez du feu, essorez la gélatine entre vos mains et incorporez-la en remuant bien. Versez ce mélange dans le moule demi-sphères en silicone et placez au congélateur pendant au moins 1 heure. Cet insert apportera une explosion de saveur acidulée au cœur de l’entremets.

3. Préparer la mousse vanille-ananas

Faites tremper les 4 feuilles de gélatine restantes dans l’eau froide. Dans une casserole, chauffez la purée d’ananas avec la pâte de vanille et 90 grammes de sucre jusqu’à 60°C — utilisez votre thermomètre de cuisine pour être précis. Incorporez la gélatine essorée et mélangez bien. Laissez tiédir jusqu’à 25°C environ. Pendant ce temps, montez la crème liquide bien froide en chantilly souple c’est-à-dire une crème fouettée qui forme des pics mous et non rigides, pour qu’elle reste légère et aérienne à l’aide du robot pâtissier. Incorporez délicatement la chantilly à la purée d’ananas-vanille en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut pour ne pas casser la texture.

4. Monter les entremets

Sortez les cercles du réfrigérateur. Versez une première couche de mousse vanille-ananas sur la base biscuitée sur environ 2 cm. Démoulez délicatement les inserts fruits de la passion congelés et déposez-en un au centre de chaque cercle, face bombée vers le bas. Recouvrez entièrement avec le reste de mousse en lissant la surface à l’aide de votre spatule coudée. La spatule coudée est un outil de pâtissier dont le manche est décalé par rapport à la lame, ce qui permet de lisser une surface sans mettre la main dans la préparation. Placez les entremets au congélateur pendant minimum 4 heures, idéalement une nuit.

5. Réaliser le nappage et la finition

Chauffez le nappage neutre à 35°C en y incorporant le colorant alimentaire jaune et une pointe de purée de fruits de la passion pour lui donner une couleur dorée et fruitée. Le nappage neutre est une gelée transparente utilisée en pâtisserie professionnelle pour donner brillance et protection aux entremets. Démoulez les entremets encore congelés en passant un chalumeau ou un torchon chaud autour des cercles. Posez-les sur une grille au-dessus d’un plat et coulez le nappage tiède sur chaque entremets d’un seul geste régulier. Laissez décongeler au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Le secret d’un entremets réussi réside dans la température. Votre mousse doit être à environ 25°C avant d’incorporer la chantilly : trop chaude, elle fera fondre la crème ; trop froide, elle figera avant d’être coulée. Utilisez toujours votre thermomètre et ne négligez pas cette étape. De même, le nappage coulé sur un entremets encore congelé garantit un résultat parfaitement lisse et brillant, comme en vitrine de pâtisserie !

Accord boisson : un thé glacé à la mangue et au gingembre

Pour sublimer les saveurs tropicales de cet entremets, optez pour un thé glacé maison à la mangue et au gingembre. Sa fraîcheur légèrement épicée contraste merveilleusement avec la douceur de la vanille et l’acidité du fruit de la passion. Vous pouvez également proposer un jus de coco frais légèrement sucré pour rester dans l’univers des saveurs exotiques. Pour les adultes, un Moscato d’Asti légèrement pétillant et peu alcoolisé s’accordera avec élégance à ce dessert fruité.

L’info en plus

L’entremets, une tradition pâtissière française réinventée. L’entremets est un dessert emblématique de la pâtisserie française, dont les origines remontent au Moyen Âge où il désignait un mets servi « entre » les plats principaux. Aujourd’hui, il s’agit d’un dessert élaboré composé de plusieurs couches aux textures et saveurs différentes : biscuit, mousse, insert, glaçage. La version exotique ananas-vanille-passion est une création contemporaine qui reflète l’influence des cuisines tropicales sur la pâtisserie française moderne, notamment grâce à l’essor des purées de fruits professionnelles importées des Antilles et d’Asie du Sud-Est.

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  • Oderra Set de 4 Spatules Pâtisserie en Acier Inoxydable, Spatules Coudées Professionnelles pour Gâteaux, Tartes, Cupcakes et Pâte - Ustensiles Cuisine et Accessoires Pâtisserie
    Ensemble de spatules de pâtisserie en acier inoxydable – Idéal pour gâteaux, tartes et cupcakes: Ce set comprend 3 spatules coudées professionnelles (27 cm, 32 cm, 37 cm) en acier inoxydable de qualité alimentaire. Parfait pour étaler la crème, la glaçage et la pâte sur toutes les formes de gâteaux et de desserts Design coudé pour un contrôle précis – Spatule coudée professionnelle pour décoration: L'angle de chaque spatule offre une précision exceptionnelle pour décorer et lisser. Utilisable comme spatule à gâteau, spatule à crème, spatule à pâte ou même comme palette à angle pour les finitions artistiques Spatule inox durable et facile à nettoyer: Fabriqué en acier inoxydable robuste et flexible, résistant à la rouille et sans BPA. Chaque spatule est lavable au lave-vaisselle et convient à un usage professionnel ou domestique Multifonctionnel en cuisine et en pâtisserie – Ustensile de cuisine polyvalent: Utilisez-le non seulement pour la pâtisserie (tartes, cupcakes, pâtes), mais aussi pour étaler la pâte à pizza, couper le fromage, répartir les garnitures et bien plus encore. Un accessoire de pâtisserie indispensable Facile à ranger et durable – Chaque spatule possède un trou de suspension: Avec leur trou de suspension intégré, ces spatules peuvent être accrochées pour un rangement compact. Durables, légères et conçues pour les boulangers amateurs comme pour les professionnels
    9,99 €
  • Newaner Tapis de cuisson en silicone, Demi-Sphère de 1cm tapis en silicone, tapis de cuisson réutilisables pour moule antiadhésif, Résistant à la chaleur et sans danger pour aliments, sans Bpa(rouge)
    【Matériel】 Il est fabriqué en silicone de qualité alimentaire et sûr, qui peut être réutilisé et ne contient pas de substances toxiques telles que le BPA. Il convient aux fours et aux fours à micro-ondes et est sûr et hygiénique. 【Résistance à haute température】 La température de résistance à la température est de moins 40 degrés et la température est de 230 degrés. Il est chauffé et congelé uniformément. Lorsqu'il est utilisé au four, il doit être placé au milieu du four, à environ 10 cm du tube chauffant et à 5 cm des quatre parois du four. Pour éviter d'endommager le moule à haute température 【Durable et respectueux de l'environnement】 Le tapis de cuisson en silicone est durable, peut économiser les déchets d'emballage tels que le papier sulfurisé ou les friandises pour animaux de compagnie, ne causera pas trop de déchets résiduels pour vous, la protection de l'environnement et l'hygiène 【Facile à nettoyer】Avant utilisation, il peut être lavé avec de l'eau ou un détergent pour éliminer la poussière de surface. Après utilisation, il peut être trempé dans la solution de nettoyage diluée pendant 10 à 30 minutes. Veuillez utiliser un chiffon doux pour le nettoyer. N'utilisez pas de boules de nettoyage grossières pour éviter les rayures et les dommages au moule. 【Fonctions multiples】Ce tapis de cuisson convient non seulement aux tapis de cuisson à biscuits pour les personnes ou les animaux domestiques, mais peut également faire des pizzas et des frites, qui deviennent délicieuses et croustillantes sur le tapis de cuisson chaud. Les ailes de poulet frites, le jambon dessus et le barbecue grillé sont également de très bons choix.
    9,59 €
  • PNPGDYK Tapis de cuisson en silicone, Demi-Sphère de tapis en silicone, tapis de cuisson réutilisables pour moule antiadhésif, Résistant à la chaleur et sans danger pour aliments, sans Bpa
    【Le paquet contient】Chaque paquet contient 1 PCs de tapis de cuisson en silicone pour biscuits pour chiens en forme de demi-sphère(1.2cm,468 grilles) et en forme de cœur(1.5cm,255 grilles).En outre, il y a aussi une raclette à pâte. Cette quantité répondra mieux à vos besoins. 【Facile à nettoyer】La surface du moule en silicone est lisse, non collante et très douce.Avant utilisation, il peut être lavé à l'eau ou avec un détergent pour éliminer la poussière de surface. Après utilisation, il peut être trempé dans la solution de nettoyage diluée pendant 10 à 30 minutes. Veuillez utiliser un chiffon doux pour le nettoyage. 【Résistant aux hautes températures】Le support de cuisson est en silicone de qualité alimentaire.La résistance à la température est de moins 60 degrés et la température de 240 degrés. Et il peut être utilisé dans les fours,les micro-ondes et les congélateurs. 【Tapis de cuisson multifonctionnel】Ce tapis de cuisson n'est pas seulement adapté à la cuisson de biscuits pour les humains ou les animaux domestiques, mais peut également être utilisé pour les pizzas, les frites, les biscuits sphériques et les pâtisseries, etc. C'est un bon choix pour les BBQ. 【Durable et réutilisable】. Le tapis de cuisson pour biscuits pour chiens permet d'économiser des déchets d'emballage comme le papier sulfurisé ou les friandises pour animaux de compagnie.De plus, notre tapis de cuisson pour plaque de cuisson a une longue durée de vie et l'effet d'utilisation est beaucoup plus élevé que les produits en plastique ordinaires.
    9,99 €

Comment présenter et servir les entremets exotiques ?

Déposez chaque entremets individuel au centre d’une assiette à dessert creuse de style ardoise ou céramique mate noire pour faire ressortir les couleurs dorées et jaunes du nappage. Ajoutez quelques éléments décoratifs : une feuille de menthe fraîche, quelques graines de fruits de la passion disposées artistiquement et un petit morceau de feuille d’or alimentaire pour une touche luxueuse. Utilisez une fourchette à dessert fine pour permettre à vos convives de découper chaque couche avec précision. Servez à température de 4°C, directement à la sortie du réfrigérateur, pour que la mousse soit parfaitement ferme à la dégustation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Swuut Lot de 4 petites assiettes à dessert en céramique mate, 15,2 cm, passent au micro-ondes et au four, collation, pain, dessert au beurre, tarte, gâteaux, plats pour chat
    Ces assiettes à dessert simples et classiques sont fabriquées en céramique résistante, avec une surface lisse et mate émaillée. Ils peuvent également être utilisés à la maison, aux fêtes, aux anniversaires, aux décorations de Noël. Dimensions : 15,2 cm (longueur) x 15,2 cm (largeur) x 2,5 cm (hauteur), poids 0,2 kg. Parfait pour les apéritifs, les en-cas, les sushis, les gâteaux, les desserts, les tartes, le pain et bien plus encore. Se rangent facilement dans l'armoire, faciles à nettoyer, robustes et polyvalents pour un usage quotidien, elles maintiennent la cuisine propre et organisée. Le bord évasé empêche les aliments de déborder du plat. Premium sans plomb, passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four, au congélateur en toute sécurité. Choix sains et environnementaux. Garantie de remboursement de 60 jours : nous offrirons un remboursement ou un remplacement gratuit si vous recevez un article endommagé ou défectueux.
    26,99 €
  • MIAMIO – Ensemble d'assiettes plates en céramique pour 4 personnes/Vaisselle en céramique 4 pièces, assiettes modernes en grès – Collection Luxe (Noir, Petite assiette (4x))
    𝐄𝐍𝐒𝐄𝐌𝐁𝐋𝐄 𝐃'𝐀𝐒𝐒𝐈𝐄𝐓𝐓𝐄𝐒 𝐌𝐈𝐀𝐌𝐈𝐎 – Les grandes assiettes plates mesurent 26 cm, ce qui les rend parfaites pour les plats principaux ou les plats de pâtes pour quatre personnes. Les petites assiettes de 20 cm sont idéales pour le petit-déjeuner, le dessert ou les entrées, un ensemble d'assiettes polyvalent pour un usage quotidien. Les ensembles d'assiettes en grès agrémentent n'importe quelle table et donnent une touche spéciale à votre expérience culinaire. 𝐄𝐍𝐒𝐄𝐌𝐁𝐋𝐄 𝐃'𝐀𝐒𝐒𝐈𝐄𝐓𝐓𝐄𝐒 𝐌𝐎𝐃𝐄𝐑𝐍𝐄𝐒 – Chaque assiette en céramique de cette collection élégante présente un bord surélevé et un revêtement durable, assurant une polyvalence maximale, que ce soit pour une salade, un steak ou des repas légers. Le design moderne et la finition en grès se marient sans effort avec n'importe quel décor d'intérieur et complètent à la fois l'esthétique des assiettes noires et des assiettes blanches. 𝐀𝐒𝐒𝐈𝐄𝐓𝐓𝐄𝐒 𝐏𝐋𝐀𝐓𝐄𝐒 𝐄𝐍 𝐆𝐑È𝐒 𝐃𝐄 𝐐𝐔𝐀𝐋𝐈𝐓É 𝐒𝐔𝐏É𝐑𝐈𝐄𝐔𝐑𝐄 – Nos assiettes en grès sont fabriquées avec un soin méticuleux pour résister à l'épreuve du temps, ce qui les rend parfaites pour une utilisation quotidienne. Elles fonctionnent également comme des assiettes plates en céramique lors de pique-niques ou de voyages de camping, offrant une solution de vaisselle fiable où que vous alliez. Cela fait de notre ensemble d'assiettes modernes le parfait polyvalent. 𝐏𝐀𝐒𝐒𝐄 𝐀𝐔 𝐋𝐀𝐕𝐄-𝐕𝐀𝐈𝐒𝐒𝐄𝐋𝐋𝐄 𝐄𝐓 𝐀𝐔 𝐌𝐈𝐂𝐑𝐎-𝐎𝐍𝐃𝐄𝐒 – Une surface résistante aux rayures et un matériau en pierre robuste permettent un nettoyage facile au lave-vaisselle. Chaque assiette passe également au micro-ondes, vous permettant de réchauffer des repas ou de les garder au chaud. Avec des assiettes plates en grès comme celles-ci, vous profiterez à la fois de la commodité et d'une qualité durable. 𝐂𝐀𝐃𝐄𝐀𝐔𝐗 𝐏𝐎𝐔𝐑 𝐄𝐋𝐋𝐄/𝐋𝐔𝐈 – Investissez dans une collection d'assiettes en céramique qui allie fonctionnalité, durabilité et look élégant. Que ce soit pour Noël, la Saint-Valentin ou un anniversaire, ces assiettes plates en céramique constituent un cadeau inoubliable pour les amis, les parents ou les grands-parents, ajoutant une touche raffinée à tout dîner.
    37,99 €
  • fourchettes à dessert 24pcs 14cm, petites fourchettes à gâteau en acier inoxydable pour cocktail, gâteau, thé, fruits, fromage, amuse-bouche pour, hôtel, restaurant, café
    Set de 24 pièces en gros & taille idéale de 14cm : Comprend 24 fourchettes à dessert – idéales pour l’usage domestique (desserts quotidiens, moments de thé en famille), les grands événements (fêtes, mariages) ou les espaces commerciaux (restaurants, cafés) ayant besoin de couverts suffisants et constants. Acier inoxydable conforme aux normes alimentaires & anti-rouille : Fabriquées en acier inoxydable premium sûr pour l’alimentaire, résistent à la rouille et à la déformation – durables pour un usage à long terme, même avec un nettoyage fréquent. Lavable en machine à laver la vaisselle & facile à nettoyer : Surface lisse et polie empêche l’adhérence des débris alimentaires ; sûres pour le panier supérieur/inférieur de la machine à laver la vaisselle – pas de nettoyage à la main nécessaire, économisez du temps sur le nettoyage. Design ergonomique pour le confort : Poignée profilée s’adapte à toutes les tailles de main ; dents pointues et sûres facilitent la prise des desserts, fruits, fromage ou snacks sans glissement. Polyvalence pour différents scénarios : Ideales pour les desserts, tartes, fruits, fromages, apéritifs, cocktails et petits snacks – adaptées aux foyers, cuisines, fêtes, hôtels, restaurants et cafés.
    11,99 €
  • GRÄWE Ensemble de 12 fourchettes à gâteau Acier INOX série Königstein
    Avec le lot de 12 fourchettes à gâteau polies à la main de la série Königstein de GRÄWE vous avez toujours une fourchette à dessert assortie sans décor qui s'adapte à tous les types de table. Complément parfait à votre set de couverts : les fourchettes à dessert de la série Königstein sont extensibles à tout moment avec des couverts assortis de la même gamme tels que des cuillères de table, des fourchettes de table et des cuillères à café. Ainsi, vous pouvez compléter votre set de couverts selon vos besoins et créer une superbe esthétique sur votre table. L'ensemble de petites fourchettes est idéal pour servir des desserts, des gâteaux et des fruits. Il peut être facilement complété par des couverts de menu et de service de la populaire série de couverts GRÄWE Königstein, offrant une solution élégante pour chaque occasion. Fabriquées en acier inoxydable 18/0 avec une finition polie, ces petites fourchettes à dessert sont très agréables à tenir en main. Ces fourchettes à dessert inox 18/0 séduisent par leur prise en main confortable et leur design simple mais élégant, parfait pour compléter chaque table à café. Avec leurs 4 dents, ces fourchettes dessert allient fonctionnalité et esthétique pour sublimer vos moments gourmands. Facilité d'entretien garantie : Ces fourchettes à dessert en inox sont parfaitement adaptées au lave-vaisselle, vous offrant un nettoyage simple et rapide tout en préservant leur éclat et leur durabilité au fil du temps. Ces fourchettes à gâteau, également idéales comme fourchettes à dessert, combinent robustesse et élégance pour sublimer vos moments de dégustation.
    12,90 €
    11,87 €
    -8%
  • Praknu Assiette en Ardoise Ronde de 30 cm - Lot de 6 - Pour Servir ou Décorer - Pierre Naturelle - Antidérapante
    🧀 ASSIETTES EN ARDOISE RONDES: 6 assiettes rondes noires en ardoise naturelle. Dimensions : 30 cm ø | Idéal comme assiette de service ou comme décoration pour le salon ou la salle à manger. 🧀 AVEC PATINS ANTI-RAYURES : Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table. La séparation entre la plaque et la table permet de retirer plus facilement le plat. 🧀 IDÉAL POUR SERVIR : Les plateaux en ardoise sont parfaits pour servir du fromage, sushi, pizza, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Parfait pour les buffets, les fêtes, les mariages et autres événements. 🧀 DÉCORATIF : Les assiettes en ardoise peuvent aussi être utilisées comme centres de table ou comme dessous d'assiette. Les assiettes décoratives donneront à la table un aspect élégant et soigné. 🧀 EMBALLAGE SÛR : Les 6 assiettes rondes en pierre d'ardoise sont emballées individuellement et sécurisées dans du polystyrène.
    36,00 €
  • Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3
    Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E3
    19,99 €
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