Entremets de Pâques : recette Chocolat Caramel Cacahuète

Entremets de Pâques : recette Chocolat Caramel Cacahuète

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pâtisserie - Promotion standard

Plonger dans un univers gourmand avec cet entremets spécial Pâques où le chocolat, le caramel et la cacahuète se marient pour offrir un dessert à la fois riche et savoureux. Préparez-vous à faire fondre vos papilles avec cette création pâtissière simple à réaliser et pourtant digne des plus grandes tables.

60 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Source de protéines

Synthèse express

Profil : Dessert très riche et énergétique.
Protéines : Contient une bonne quantité de protéines grâce aux cacahuètes.
Sel : Teneur en sel modérée.

À consommer plutôt occasionnellement due à sa richesse en graisses.

Par 100 g de recette
438 kcal
Prot. 8 g — Gluc. 46.3 g — Lip. 25.3 g
Par portion (4 parts)
888 kcal
Prot. 16.2 g — Gluc. 93.8 g — Lip. 51.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 438 kcal
Lipides
Matières grasses 25.3 g
dont acides gras saturés 13 g
Glucides
Glucides totaux 46.3 g
dont sucres 33.7 g
Autres
Protéines 8 g
Fibres 2.4 g
Sel 0.23 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du croquant cacahuète

Dans un bol, mélangez les biscuits émiettés, les cacahuètes hachées et les morceaux de caramel. Disposez ce mélange au fond du moule à entremets en pressant bien et placez au réfrigérateur.

2. Réalisation de la mousse au chocolat

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, montez la crème liquide en chantilly ferme. Incorporez délicatement le chocolat fondu à la chantilly à l’aide d’une spatule.

3. Assemblage

Versez la mousse au chocolat dans le moule sur le croquant cacahuète. Lissez le dessus avec une spatule et placez le tout au congélateur pendant 4 heures.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques éclats de caramel sur le dessus de l’entremets avant de servir.

Accords chocolatés

Accompagnez cet entremets d’un espresso fort pour exalter toutes les saveurs du chocolat et du caramel.

L’info en plus

Cet entremets est inspiré des fêtes de Pâques grâce à son alliance chocolatée. Traditionnellement, les desserts de Pâques sont riches et généreux, et celui-ci n’échappe pas à la règle en proposant une association classique et gagnante.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    SAVEUR GOURMANDE: Chocolat au lait suisse Cailler avec un cœur de praliné fondant agrémenté de délicieux morceaux de caramel croquant pour une expérience gustative unique FORMAT GÉNÉREUX: Boîte de 30 branches individuelles de 23g chacune, soit 690g au total, idéale pour partager en famille ou pour constituer une réserve de douceurs CACAO CERTIFIÉ: Fabriqué avec des fèves de cacao certifiées Rainforest Alliance, soutenant une production de cacao plus durable et les conditions de vie des cultivateurs FABRICATION SUISSE: Produit fabriqué en Suisse par Nestlé Suisse S.A. selon la tradition chocolatière Cailler établie depuis 1819, garantissant qualité et savoir-faire PORTION PRATIQUE: Chaque branche emballée individuellement représente une portion recommandée, parfaite pour une pause gourmande à tout moment de la journée
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez cet entremets sur un plat de présentation gâteau en porcelaine pour révéler toutes ses nuances gourmandes. Accompagnez de petites cuillères en argent pour une dégustation raffinée.

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