Plonger dans un univers gourmand avec cet entremets spécial Pâques où le chocolat, le caramel et la cacahuète se marient pour offrir un dessert à la fois riche et savoureux. Préparez-vous à faire fondre vos papilles avec cette création pâtissière simple à réaliser et pourtant digne des plus grandes tables.
60 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert très riche et énergétique.
Protéines : Contient une bonne quantité de protéines grâce aux cacahuètes.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement due à sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 438 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25.3 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46.3 g |
| dont sucres | 33.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 8 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.23 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du croquant cacahuète
Dans un bol, mélangez les biscuits émiettés, les cacahuètes hachées et les morceaux de caramel. Disposez ce mélange au fond du moule à entremets en pressant bien et placez au réfrigérateur.
2. Réalisation de la mousse au chocolat
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, montez la crème liquide en chantilly ferme. Incorporez délicatement le chocolat fondu à la chantilly à l’aide d’une spatule.
3. Assemblage
Versez la mousse au chocolat dans le moule sur le croquant cacahuète. Lissez le dessus avec une spatule et placez le tout au congélateur pendant 4 heures.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques éclats de caramel sur le dessus de l’entremets avant de servir.
Accords chocolatés
Accompagnez cet entremets d’un espresso fort pour exalter toutes les saveurs du chocolat et du caramel.
L’info en plus
Cet entremets est inspiré des fêtes de Pâques grâce à son alliance chocolatée. Traditionnellement, les desserts de Pâques sont riches et généreux, et celui-ci n’échappe pas à la règle en proposant une association classique et gagnante.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Cailler Branche Crunchy Caramel, Chocolat au Lait avec Praliné et Morceaux de Caramel, 30 Branches, 690gSAVEUR GOURMANDE: Chocolat au lait suisse Cailler avec un cœur de praliné fondant agrémenté de délicieux morceaux de caramel croquant pour une expérience gustative unique FORMAT GÉNÉREUX: Boîte de 30 branches individuelles de 23g chacune, soit 690g au total, idéale pour partager en famille ou pour constituer une réserve de douceurs CACAO CERTIFIÉ: Fabriqué avec des fèves de cacao certifiées Rainforest Alliance, soutenant une production de cacao plus durable et les conditions de vie des cultivateurs FABRICATION SUISSE: Produit fabriqué en Suisse par Nestlé Suisse S.A. selon la tradition chocolatière Cailler établie depuis 1819, garantissant qualité et savoir-faire PORTION PRATIQUE: Chaque branche emballée individuellement représente une portion recommandée, parfaite pour une pause gourmande à tout moment de la journée59,99 €
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Cailler Branche Crunchy Caramel, Chocolat au Lait avec Praliné et Morceaux de Caramel, 30 Branches, 690g x30/x5 (5)SAVEUR GOURMANDE: Chocolat au lait suisse Cailler avec un cœur de praliné fondant agrémenté de délicieux morceaux de caramel croquant pour une expérience gustative unique FORMAT GÉNÉREUX: Boîte de 30 branches individuelles de 23g chacune, soit 690g au total, idéale pour partager en famille ou pour constituer une réserve de douceurs CACAO CERTIFIÉ: Fabriqué avec des fèves de cacao certifiées Rainforest Alliance, soutenant une production de cacao plus durable et les conditions de vie des cultivateurs FABRICATION SUISSE: Produit fabriqué en Suisse par Nestlé Suisse S.A. selon la tradition chocolatière Cailler établie depuis 1819, garantissant qualité et savoir-faire PORTION PRATIQUE: Chaque branche emballée individuellement représente une portion recommandée, parfaite pour une pause gourmande à tout moment de la journée19,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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silikomart | Moule à gâteau en Silicone Modern HONORÉ, antiadhésif, Lot de 1 Moule à gâteau, Design 3D, Ø 195 h 70 mm, Volume 1600 ml, Made in Italy, Gris ClairLe moule est doté d'une bordure intérieure révolutionnaire qui donne une forme légèrement arrondie à la base de vos préparations Fabriqué à partir de silicone liquide LSR Utilisable sur une plage de température allant de — 60 °C à + 230 °C Peut être sorti du four/du micro-ondes et placé immédiatement dans le réfrigérateur/congélateur et vice versa Aucun beurre ou autre matière grasse n'est nécessaire pour graisser les moules.26,29 €21,98 €-16%
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de la mesure peut être obtenu en seulement 2-3 secondes. L'écran LCD ultra-clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à +572°F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra-longue : la sonde ultra-fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui aide à fournir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut être facilement inséré dans un grand morceau de rôti, et une lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection, qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais également pour protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coups de couteau. Hold Calibration: La fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, appuyez simplement sur le bouton "Hold", vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains des hautes températures. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisine, il convient à toutes sortes de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, répondant à divers besoins de température lors de la cuisson.5,99 €
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ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.10,99 €
Comment présenter
Servez cet entremets sur un plat de présentation gâteau en porcelaine pour révéler toutes ses nuances gourmandes. Accompagnez de petites cuillères en argent pour une dégustation raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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