Entremets chocolat-noisette : recette gourmande et facile

Entremets chocolat-noisette : recette gourmande et facile

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Aujourd’hui, je vous propose une recette gourmande et facile d’entremets chocolat-noisette. Vous découvrirez le plaisir de réaliser un dessert digne des grands pâtissiers tout en restant chez vous. C’est une belle aventure culinaire que nous allons partager ensemble !

45 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (technique qui consiste à faire chauffer une préparation dans un récipient placé dans un autre rempli d’eau frémissante). Laissez tiédir.

Étape 3

3. Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre glace et la poudre de noisettes. Ajoutez ensuite la farine tamisée (passée au travers d’un tamis pour l’aérer et retirer les grumeaux).

Étape 4

4. Incorporez le chocolat fondu et mélangez bien.

Étape 5

5. Versez la préparation dans un moule à manqué beurré puis enfournez pendant 20 minutes.

Étape 6

6. Pendant ce temps, montez la crème liquide bien froide en chantilly à l’aide d’un batteur électrique (consiste à battre énergiquement de la crème liquide afin qu’elle devienne mousseuse et aérée).

Étape 7

7. Laissez refroidir votre gâteau avant de le démouler délicatement. Servez-le avec la chantilly maison.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour vérifier que votre gâteau est bien cuit, plantez-y la pointe d’un couteau. Si elle ressort sèche, c’est qu’il est prêt !

Ce dessert se marie très bien avec

un café serré ou un verre de vin doux comme un Monbazillac.

L’info en plus

En savoir plus sur ce dessert : L’entremets est un type de dessert qui se sert entre les mets lors des repas de fête. Aujourd’hui, il a évolué pour devenir un dessert à part entière, souvent gourmand et sophistiqué.

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Comment présenter cet entremets chocolat-noisette ?

Servez cet entremets sur une assiette à dessert simple, en le saupoudrant légèrement de sucre glace. Déposez une quenelle de chantilly à côté du gâteau, puis décorez avec quelques noisettes concassées. C’est prêt !

Lire plus  Astuces incontournables pour un gâteau moelleux sain et gourmand

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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