Aujourd’hui, je vous propose une recette gourmande et facile d’entremets chocolat-noisette. Vous découvrirez le plaisir de réaliser un dessert digne des grands pâtissiers tout en restant chez vous. C’est une belle aventure culinaire que nous allons partager ensemble !
45 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (technique qui consiste à faire chauffer une préparation dans un récipient placé dans un autre rempli d’eau frémissante). Laissez tiédir.
Étape 3
3. Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre glace et la poudre de noisettes. Ajoutez ensuite la farine tamisée (passée au travers d’un tamis pour l’aérer et retirer les grumeaux).
Étape 4
4. Incorporez le chocolat fondu et mélangez bien.
Étape 5
5. Versez la préparation dans un moule à manqué beurré puis enfournez pendant 20 minutes.
Étape 6
6. Pendant ce temps, montez la crème liquide bien froide en chantilly à l’aide d’un batteur électrique (consiste à battre énergiquement de la crème liquide afin qu’elle devienne mousseuse et aérée).
Étape 7
7. Laissez refroidir votre gâteau avant de le démouler délicatement. Servez-le avec la chantilly maison.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour vérifier que votre gâteau est bien cuit, plantez-y la pointe d’un couteau. Si elle ressort sèche, c’est qu’il est prêt !
Ce dessert se marie très bien avec
un café serré ou un verre de vin doux comme un Monbazillac.
L’info en plus
En savoir plus sur ce dessert : L’entremets est un type de dessert qui se sert entre les mets lors des repas de fête. Aujourd’hui, il a évolué pour devenir un dessert à part entière, souvent gourmand et sophistiqué.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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SUN - Noisettes Torréfiées en Poudre 150 g – Noisettes Finement Moulues Grillées – Ingrédient pour Pâtisserie, Cuisine, Gâteaux, Pralins et Desserts Gourmands – Texture Fine et Arôme Intense🌰 POUDRE DE NOISETTES TORRÉFIÉES – Savourez l’intensité aromatique de notre poudre de noisettes finement moulues après torréfaction. Un goût de noisette sublimé par la cuisson, idéal pour vos préparations pâtissières et culinaires. 🌱 RICHESSE EN NUTRIMENTS – Naturellement riche en protéines, fibres et bonnes graisses, la noisette torréfiée apporte à vos recettes des bienfaits nutritionnels tout en rehaussant les saveurs. Une solution gourmande et saine. 🍰 PARFAITE POUR LA PÂTISSERIE ET LA CUISINE – Spécialement conçue pour intégrer facilement vos appareils à gâteaux, pâtes à tartes, crèmes, pralinés, viennoiseries ou encore pour saupoudrer vos desserts. Pratique également pour des préparations sans gluten. 👍 SACHET REFERMABLE 150 G – Conditionnée dans un sachet refermable pour préserver la fraîcheur et les arômes grillés de la noisette. Facile à doser et à conserver. ☀️ 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - SUN est une PME familiale indépendante, spécialiste des fruits secs depuis plus de 40 ans. Convivialité, plaisir et goût des produits naturels sont notre métier ! Nourris d’un soleil généreux, nos produits sont soigneusement sourcés à travers le monde et emballés dans nos ateliers en France, près de Marseille (13).5,49 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tefal Success Moule à manqué 24 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1609602DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France11,99 €8,22 €-31%
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Tefal Perfectbake Moule A Manqué Chocolat 26cm Aluminium 100% Recyclé J5549702, fabriqué en FranceDEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gteaux préférés, grce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : ce moule à gteau est fabriqué en aluminium 100 percent recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : grce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100 percent RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel Alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 percent d'énergie en moins pour sa fabrication ; Aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de PFOA, pas de plomb, pas de cadmium) ; Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0,005 mgkg FACILE A NETTOYER, le revêtement antiadhésif est garanti sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRIQUE EN FRANCE par Tefal, N°1 Mondialdes articles culinaires ; Source : Euromonitor International Ltd, édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 Fabriqué en France12,99 €8,99 €-31%
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Comment présenter cet entremets chocolat-noisette ?
Servez cet entremets sur une assiette à dessert simple, en le saupoudrant légèrement de sucre glace. Déposez une quenelle de chantilly à côté du gâteau, puis décorez avec quelques noisettes concassées. C’est prêt !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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