imaginer un délicieux dessert qui évoque la douceur d’une tarte au citron meringuée, dans un format d’entremets. un entremets est un dessert élaboré composé de plusieurs couches et textures. parfait pour impressionner vos invités ou tout simplement pour vous faire plaisir avec un régal gourmand !
60 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Fouetter la crème au citron en poudre avec le sucre et un peu d’eau jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 2
Faire chauffer la gelée de citron et y incorporer la crème de citron en remuant constamment.
Étape 3
Verser le mélange dans un cercle à entremets posé sur une assiette plate.
Étape 4
Réfrigérer environ 20 minutes pour permettre à la crème de prendre.
Étape 5
Préparer la meringue : mélanger la poudre de meringue avec de l’eau et battre jusqu’à l’obtention de pics fermes.
Étape 6
Étaler une fine couche de meringue sur la surface de l’entremets.
Étape 7
Utiliser une poche à douille pour décorer le dessus avec le reste de la meringue.
Étape 8
Passer légèrement le chalumeau sur la meringue pour lui donner une belle couleur dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron dans la meringue avant de battre. Cela rehaussera la saveur citronnée de votre dessert.Accords avec boisson
ce délicieux entremets au citron s’accorde parfaitement avec un thé vert léger ou un vin blanc moelleux pour les amateurs de vin. ces boissons équilibreront l’acidité du citron tout en apportant une légère touche de douceur.
L’info en plus
cet entremets est inspiré de la célèbre tarte au citron meringuée, un classique aimé par beaucoup. ces saveurs et textures en couches permettent de revisiter cette tarte sous une forme plus sophistiquée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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FunCakes Poudre de Meringue Pavlova/Crème au Beurre Américaine Ajoutez Seulement de l'Eau Halal 200 gPréparez facilement des meringues. De la pavlova ou de la crème au beurre américaine Prêt à l'emploi. Il suffit d'ajouter de l'eau et éventuellement un peu de sucre Emballé dans un pot pratique pour un rangement facile FunCakes se spécialise dans les ingrédients et produits pour la décoration de gteaux. Nous adorons la ptisserie et recherchons des produits de qualité professionnelle pour les ptissiers maison17,08 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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talifoca 3 Pcs Cercle Patisserie, Diamètre 10/15/20 cm Rond Moules à Gâteaux en Acier Inoxydable Moules à Pâtisserie pour Pâtisseries Gâteaux Moussés【Bonne qualité】 Le cadre de cuisson rond durable est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, dureté, pas de rouille, peut être utilisé en contact direct avec les aliments, sans danger pour l'utilisation. Le four, le lave-vaisselle et le réfrigérateur peuvent être utilisés. Le gâteau est antiadhésif et facile à enlever. 【Gâteau à plusieurs couches】Le jeu de moules à gâteau a 3 tailles différentes Ø 10/15 /20 cm pour les gâteaux à 3 couches, c'est un outil de cuisson indispensable si vous êtes un amoureux des gâteaux. 【Focus on cooking】 Les ronds à gâteaux peuvent être empilés les uns sur les autres sans encombrer l'espace de stockage. Qu'il s'agisse d'un simple gâteau à une couche ou d'un gâteau à plusieurs couches, les anneaux à gâteaux sont le cadeau idéal pour tous les pâtissiers amateurs. Concentrez-vous sur la pâtisserie ! 【Travail soigné】Les bords de l'anneau à gâteau sont plats et lisses, le gâteau est facile à libérer et peut cuire un gâteau rond parfait. Si vous êtes un amateur de gâteaux. 【Largement utilisé】L'ensemble d'anneaux à gâteau est parfait pour faire du gâteau mousse, de la crème au beurre, du tiramisu, du pain, des biscuits et des chocolats, rendant vos desserts uniques et charmants.8,99 €
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Poche a Douille Patisserie,100 Poches à Douille Jetables,Très Approprié pour Faire des Gâteaux et des BiscuitsPoche a Douille Patisserie Set:100 Poches à Douille Jetables (30 x 20 cm) Matériau : les poches à douille jetables sont fabriquées en plastique de qualité alimentaire. Sans BPA, inodore, sûr et sain, pas facile à casser Utilisation : notre ensemble de poches à douille jetables est parfait pour les pâtissiers débutants et professionnels, adapté à la maison et à la pâtisserie, et peut être utilisé pour décorer une variété de gâteaux et de biscuits CADEAU PARFAIT : Parfait pour toutes les grandes vacances, notre ensemble vous aidera à préparer des gâteaux de Noël, des biscuits et plus encore Conseils : Attention à ne pas couper la poche à douille trop grande, sinon l'ouverture de la poche à douille ne sera pas étanche, et la matière ne doit pas dépasser les trois quarts de la poche à douille5,99 €
Comment présenter
Présentez votre entremets sur un plat de présentation gâteau en verre ou en céramique blanche. utilisez des couverts en argent pour un touche d’élégance. ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E319,99 €
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ScrapCooking - Kit de 4 Supports à Gâteaux Ronds Ø 30 cm - Carton Réversible Doré & Noir - Grand Plateau Gâteau XXL - Disque Dessous de Pâtisserie - Socle Cake Board - Fabriqués en France - 5215SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 4 supports ronds à gâteaux en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le coté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos entremets, gâteaux et tartes avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE XXL 30 CM - Contient 4 grands supports à gâteaux d’un diamètre de 30 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épais et solides, ils résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque disque est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée, choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! RÉUTILISABLES - Ingraissables, ces socles à gâteau pratiques et élégants sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le disque. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).9,11 €4,99 €-45%
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Jet - Ménagère 24 piècesMÉNAGÈRE 24 PIÈCES : Ensemble de 24 couverts comprenant 6 fourchettes de table 20.7 cm, 6 couteaux steak 22.5 cm, 6 cuillères de table 20.8 cm et 6 cuillères à café 13.8 cm de la collection JET en finition Miroir. Composition parfaite pour une table du quotidien. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriqués avec le plus grand soin en acier inoxydable de qualité alimentaire 18/0 et avec une épaisseur de 2.5 mm ces couverts garantissent une utilisation longue durée. FINITION BRILLANTE ET ENTRETIEN FACILE : Une finition éclatante qui met en valeur les couverts et facilite le nettoyage au quotidien. Pourtours des couverts retravaillés pour plus de confort, lames des couteaux microdentées pour une coupe efficace. Ces couverts sont résistants au lave-vaisselle. MODERNE ET ÉLÉGANT : Le Jet est un laguiole de table au design contemporain, souligné par un poinçon d'abeille moderne et stylisé. Le Jet se décline ici dans une version raffinée en inox brillant qui en fait le Laguiole de table le plus stylé de sa génération. LA TRADITION AU GOÛT DU JOUR : Lou Laguiole signe un design exclusif et traditionnel. Pour concevoir cette authentique gamme de couteaux Laguiole, nous mobilisons tout notre savoir-faire coutelier. Lou Laguiole est une marque déposée et distribuée exclusivement par Amefa en France et dans le monde.61,10 €39,99 €-35%
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Nkaiso 120 Pièces Argent Couverts Réutilisables, 40 Fourchettes, Cuillères & Couteaux, Réutilisables Vaisselle Parfaits pour les Fêtes d'Anniversaire, les Barbecues, les Mariages et le Camping【Reutilisable Couverts de fête】 Cet ensemble de couverts au motif simple et solide s'adapte parfaitement à votre table à manger et fait des repas quotidiens une excellente expérience culinaire. Le design solide avec une couleur dorée polie unique rend cet ensemble de couverts facile à intégrer dans n'importe quel environnement. L'apparence simple se distingue des couverts ordinaires et crée une scène de table élégante et luxueuse. 【120 Pièces Ensemble de couverts 】 Nous incluons un ensemble de Reutilisable fourchettes, cuillères et couteaux 40 de chaque. Votre cuisine ne sera pas complète sans ces ustensiles. Exceptionnellement beau et fonctionnel, notre ensemble de 120 couverts est parfait dans votre main. La vaisselle multi-pièces est un bon choix familial qui convient à la vie de tous les jours. 【Matériau de haute qualité】 la combinaison de cuillères, fourchettes et couteaux est fabriquée en Alimentaire haute qualité. Superbe qualité avec un excellent rapport qualité/prix. La couleur or poli de cet ensemble de Reutilisable couverts est la seule chose qui donne à cet ensemble de flexibilité dans n'importe quelle décoration, ce qui signifie que vous pouvez l'appliquer à n'importe quelle idée, couleur ou style que vous avez eu à l'esprit pour votre beau événement. 【Design humanisé】 le design de l'ensemble de couverts de qualité supérieure est simple, mais pas simple, beau et généreux ; les dents de la fourche sont arrondies, pas de bavures, pas de rayures et une sensation agréable ; design épaissi, très pratique à utiliser. tant qu'il est nettoyé normalement, peut être réutilisé. Les ustensiles de fête sont facilement empilables avec une grande stabilité et une résistance à la rupture. peut être emporté avec vous et est pratique à utiliser à tout moment. 【Convient à de nombreuses occasions】 En raison de son design élégant et classique, cet ensemble de vaisselle peut être facilement assorti à votre vaisselle existante, qu'il s'agisse de repas quotidiens, de dîners de famille, de fêtes ou de restaurants, de festivals et de mariages. Et Nkaiso garantit un remboursement inconditionnel si vous n'êtes pas satisfait.20,59 €