Entremets au citron : la recette façon tarte au citron meringuée

Entremets au citron : la recette façon tarte au citron meringuée

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pâtisserie - Promotion standard

imaginer un délicieux dessert qui évoque la douceur d’une tarte au citron meringuée, dans un format d’entremets. un entremets est un dessert élaboré composé de plusieurs couches et textures. parfait pour impressionner vos invités ou tout simplement pour vous faire plaisir avec un régal gourmand !

60 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Fouetter la crème au citron en poudre avec le sucre et un peu d’eau jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 2

Faire chauffer la gelée de citron et y incorporer la crème de citron en remuant constamment.

Étape 3

Verser le mélange dans un cercle à entremets posé sur une assiette plate.

Étape 4

Réfrigérer environ 20 minutes pour permettre à la crème de prendre.

Étape 5

Préparer la meringue : mélanger la poudre de meringue avec de l’eau et battre jusqu’à l’obtention de pics fermes.

Étape 6

Étaler une fine couche de meringue sur la surface de l’entremets.

Étape 7

Utiliser une poche à douille pour décorer le dessus avec le reste de la meringue.

Étape 8

Passer légèrement le chalumeau sur la meringue pour lui donner une belle couleur dorée.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron dans la meringue avant de battre. Cela rehaussera la saveur citronnée de votre dessert.

Accords avec boisson

ce délicieux entremets au citron s’accorde parfaitement avec un thé vert léger ou un vin blanc moelleux pour les amateurs de vin. ces boissons équilibreront l’acidité du citron tout en apportant une légère touche de douceur.

L’info en plus

cet entremets est inspiré de la célèbre tarte au citron meringuée, un classique aimé par beaucoup. ces saveurs et textures en couches permettent de revisiter cette tarte sous une forme plus sophistiquée.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Présentez votre entremets sur un plat de présentation gâteau en verre ou en céramique blanche. utilisez des couverts en argent pour un touche d’élégance. ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
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  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Acrylique 6 en 1 Avec Cloche
    6 en 1 Plateau Réversible Multifonction: Notre présentoir sur pied réversible remplace plusieurs ustensiles de table : support à gâteau tournant, plateau apéritif à compartiments, coupe à fruits, saladier et plat de service. Sa base dispose de 5 caisses indépendantes pour fromages, fruits secs et amuse-bouches, complétées d’un bol central à sauces et dips. Livré avec 2 cuillères-fourches sans accessoire complémentaire à acheter séparément. Idéal pour les buffets, apéritifs, goûters et repas familiaux. Acrylique Alimentaire Sécurisé et Résistant: Conçu en acrylique conforme aux normes européennes de contact alimentaire sans BPA, plus léger et moins cassant que le verre. Adapté aux foyers avec enfants et personnes âgées. Sa surface lisse anti-rayures conserve un aspect impeccable après de nombreux lavages, pour une utilisation durable au quotidien et lors de vos réceptions. Cloche Transparente Anti-Poussière Fraîcheur: Dôme acrylique haut transparent protège vos gâteaux, tartes, macarons et fruits de la poussière, insectes et séchage, préservant leur fraîcheur plus longtemps. Son design vitrine met en valeur toutes vos pâtisseries, et s’intègre à tous les styles de décoration de table pour mariage, Noël, anniversaire ou brunch. Entretien Simple et Pratique à Ranger: Surface lisse anti-taches sans résidus d’odeurs, lavage rapide à la main avec de l’eau savonneuse. Compatible lave-vaisselle jusqu’à 65°C, sans risque de déformation. Léger (1,2kg) et compact (31×31×21cm), il se range facilement dans tous les placards de cuisine sans encombrement. Aucun assemblage requis, prêt à l’emploi à la réception. Cadeau Élégant pour Toutes Occasions+Garantie Légale: Emballage soigné et design moderne parfait comme cadeau de crémaillère, mariage, anniversaire ou Noël. Convient aux pique-niques, camping et réceptions. Bénéficiez de la garantie légale de conformité 2 ans et 14 jours de rétractation sans frais conformément à la législation française, pour un achat sans risque.
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