30 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat au lait praliné au bain-marie pour éviter qu’il ne brûle. Une fois fondu, répartir le chocolat dans les moules demi-sphère en veillant à bien les tapisser. Réfrigérer pour solidifier.
Étape 2
Émietter les crêpes dentelle et les mélanger avec les noisettes concassées. Ajouter 50 grammes de chocolat fondu pour amalgamer le tout.
Étape 3
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Chauffer la pâte à tartiner légèrement au micro-ondes puis incorporer la gélatine essorée. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Remplir les moules demi-sphère de la préparation à la pâte à tartiner en gardant de la place pour le croquant de crêpes dentelle.
Étape 5
Ajouter enfin le croquant de crêpes dentelle sur la préparation, puis appuyer légèrement pour souder le tout. Laisser durcir au réfrigérateur pendant au moins 1 à 2 heures avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un rendu encore plus croquant, vous pouvez ajouter des éclats de noisettes sur le dessus des dômes avant de les démouler. Les moules en silicone permettent un démoulage facile et sans casser vos délicieuses créations.
Suggestion de boisson
Accompagnez ce dessert d’un café corsé ou d’un chocolat chaud pour une harmonie parfaite des saveurs.
L’info en plus
Ce dessert s’inspire du célèbre chocolat Ferrero Rocher, connu pour son enrobage croquant et son cœur fondant. Grâce à cette recette, découvrez la satisfaction de réaliser ce classique chez vous.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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silikomart | SF005 Moule en silicone pour monoportions SEMISFERA, antiadhésif, 15 cavités, Lot de 1 Moule à gâteau, ø 40 h 20 mm, Made in ItalyMoule HALF SPHERE : Elégante et créative, une collection composée de formes et de styles différents mais complémentaires pour s'adapter à toutes les occasions. Un mélange de lignes contemporaines et de couleurs vives pour une série de moules qui se prêtent à diverses préparations, cuites ou semi-cuites. Taille : Ø 40 h 20 mm. Volume : 15 x 20 ml. Total : 300 ml. Emballage de 1 moule, total 15 dômes. Emballage en nylon Emballage en nylon LA NOUVELLE TRADITION : Cette ligne de moules anti-adhésifs Silikomart est conçue pour recréer l'atmosphère de la pâtisserie traditionnelle revisitée avec une touche de modernité. Parfaite pour redécouvrir les formes classiques et intemporelles, idéale pour créer des recettes alléchantes avec des résultats parfaits dès la première cuisson. SILICONE PLATINE : Fabriqué en silicone platine de haute qualité, de qualité alimentaire, 100 % sans danger pour la santé. Résistant à la chaleur de -60° à +230°, incassable et sans BPA. Réutilisable jusqu'à 3000 cuissons garanties, idéal pour une utilisation sûre à long terme. VERSATILE ET PRATIQUE : Le silicone platine de Silikomart est conçu pour un nettoyage rapide et facile. Les moules à gâteaux en silicone passent au lave-vaisselle pour un maximum de commodité et offrent un design peu encombrant qui s'intègre parfaitement dans votre cuisine. Ils peuvent être utilisés au four, au micro-ondes, au congélateur et au réfrigérateur à air pulsé. SILIKOMART MADE IN ITALY : Depuis plus de 20 ans, nous sommes synonymes de passion pour l'art de la confiserie. Avec un design et une production italiens, nous innovons en créant des formes avant-gardistes qui repoussent les limites du goût, en transformant le génie créatif des maîtres pâtissiers contemporains en œuvres d'art extraordinaires et en garantissant la qualité et l'excellence au niveau mondial.9,75 €
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Classicseali Lot de 4 moules en silicone demi-sphère, demi-sphère, moule à pralines en silicone pour les américains, moules ronds en silicone pour la fabrication de dôme, chocolat, mousse, gâteau【Kit multifonctionnel pratique】 Inclus : 4 moules en silicone flexibles en forme de boule pour différents projets de cuisson ou pour préparer plusieurs portions en même temps. La taille pratique (18 x 13 cm) s'adapte bien à toutes les cuisines Matériau : les moules sont fabriqués en silicone durable, qui reste indéformable et élastique. Grâce à la surface lisse, les aliments cuits ou réfrigérés peuvent être facilement démoulés 【Résistant à la chaleur et au froid】Les moules résistent à des températures extrêmes allant de -40 °C à 230 °C. Idéal pour le four, le congélateur, le micro-ondes et le lave-vaisselle. Parfait pour les préparations chaudes et froides Nettoyage facile : après utilisation, les moules peuvent être facilement nettoyés à l'eau ou mis au lave-vaisselle. Le matériau n'absorbe pas les odeurs et reste hygiénique pendant longtemps Utilisation polyvalente : que ce soit des boules de chocolat, de la mousse, du pudding, de la glace ou des petits gâteaux, ces moules hémisphériques sont adaptés pour les aliments sucrés et salés. Convient également pour verser du savon ou des bougies8,89 €
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VEVOR Robot Pâtissier et Culinaire 6 L, Batteur sur Socle 1500 W avec Fonction Hachoir à Viande et Blender de 1,5 L, Batteur Mixeur 6 Vitesses avec Pulse, Bol en Inox, Mélange Fouettage PétrissageRobot professionnel 5 en 1 : Notre batteur-mixeur combine 5 outils en un pour une préparation culinaire simplifiée. Il comprend un crochet pétrisseur, un fouet et un batteur pour diverses préparations. Utilisez également le hachoir à viande pour les saucisses et les hamburgers, ainsi que le mixeur de 1,5 L pour des smoothies frais 6 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 6 vitesses réglables et sa fonction Pulse vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 3 pour la pâte, 2 à 4 pour les garnitures, 5 à 6 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Grand bol et 3 accessoires : Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 6,0 litres (6,3 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : De la cuisine familiale aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans tous les contextes. Il est idéal pour mélanger la crème, les légumes et la pâte, mais aussi pour hacher la viande et extraire le jus des fruits131,99 €
Comment présenter
Servez ce dessert sur une jolie assiette à dessert ou un présentoir à gâteaux pour mettre en avant l’élégance de ces dômes pralinés. Vous pouvez saupoudrer légèrement l’assiette de cacao non sucré pour une touche finale raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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