30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat au lait praliné au bain-marie pour éviter qu’il ne brûle. Une fois fondu, répartir le chocolat dans les moules demi-sphère en veillant à bien les tapisser. Réfrigérer pour solidifier.
Étape 2
Émietter les crêpes dentelle et les mélanger avec les noisettes concassées. Ajouter 50 grammes de chocolat fondu pour amalgamer le tout.
Étape 3
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Chauffer la pâte à tartiner légèrement au micro-ondes puis incorporer la gélatine essorée. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Remplir les moules demi-sphère de la préparation à la pâte à tartiner en gardant de la place pour le croquant de crêpes dentelle.
Étape 5
Ajouter enfin le croquant de crêpes dentelle sur la préparation, puis appuyer légèrement pour souder le tout. Laisser durcir au réfrigérateur pendant au moins 1 à 2 heures avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un rendu encore plus croquant, vous pouvez ajouter des éclats de noisettes sur le dessus des dômes avant de les démouler. Les moules en silicone permettent un démoulage facile et sans casser vos délicieuses créations.
Suggestion de boisson
Accompagnez ce dessert d’un café corsé ou d’un chocolat chaud pour une harmonie parfaite des saveurs.
L’info en plus
Ce dessert s’inspire du célèbre chocolat Ferrero Rocher, connu pour son enrobage croquant et son cœur fondant. Grâce à cette recette, découvrez la satisfaction de réaliser ce classique chez vous.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Newk Lot de 3 moules en silicone à 8 cavités en demi-sphères pour bombes de chocolat chaud, gâteaux, gelée, pudding, mousseContenu : lot de 3 moules à 8 cavités rondes. Matériau sûr : silicone de qualité alimentaire, les moules passent au congélateur, au lave-vaisselle, au four et au micro-ondes. Résistant aux températures de -40 °C à 230 °C. Faciles à utiliser : les moules sont antiadhésifs et permettent de démouler facilement les savons/gâteaux car le silicone est flexible. Multi-usages : les moules sont parfaits pour faire des bombes de chocolat, des gâteaux, de la gelée, du pudding et des cupcakes à la maison. Dimensions : chaque moule mesure 27,3 cm x 13,5 cm x 2 cm. Diamètre de chaque cavité : 4,7 cm.10,50 €
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Wekuw 3 Pièces Moule Silicone Patisserie Demi Sphere moule en silicone semi-sphérique à 35 cavités,moule à chocolat en silicone moule à pâtisserie pour la fabrication de chocolat, gâteaux, gelée🍭【Silicone de qualité alimentaire】 Le silicone demi-sphère moule est fabriqué en silicone de qualité alimentaire, sans BPA, sans odeur et texture douce. Peut être utilisé dans les fours à micro-ondes, les fours, les réfrigérateurs et les congélateurs. Ils peuvent être réutilisés des milliers de fois et vous donner la forme parfaite. Savourez des repas plus sains en famille et entre amis à tout moment. 🍰【Pas facilement endommagé】La surface de la sphère du moule en silicone est antiadhésive et élastique, facile à enlever et à nettoyer ! La flexibilité du silicone permet aux ustensiles de cuisson d'être pliés ou de retrouver facilement leur forme originale sans dommage, ce qui rend les aliments faciles à retirer du moule et suffisamment durables pour être utilisés en toute confiance. 🍬 【Résistance aux hautes et basses températures】Chaque taille de moule est de 29,2 x 17 cm, convient à la plupart des moules de cuisson, la capacité thermique est de -104 44 à 446 ℉ (-40 ℃ à 230 ℃), convient au lave-vaisselle/congélateur/four à micro-ondes/four , Ils fonctionnent bien que vous les cuisiez ou les congeliez. (Placez le moule dans l'eau bouillante pendant 5 minutes pour éliminer l'odeur du silicone lui-même.) 🍫【Facile à utiliser et à nettoyer】Conception antiadhésive, appuyez simplement sur le bouton du moule pour libérer le chocolat. Le matériau flexible signifie qu'ils sont faciles à nettoyer et à ranger. Veuillez nettoyer les mini moules à gâteaux avec du savon à vaisselle ou de l'eau bouillante avant la première utilisation. 🧁【Moule de cuisson polyvalent】Le moule rond en silicone est facile à utiliser et à ranger, le moule souple peut être enroulé ou empilé pour le stockage. Idéal pour les amateurs de pâtisserie et les débutants, adapté à la fabrication de bonbons, gâteaux, fondants, chocolat, savon, résine, biscuits, cupcakes, etc. Réalisez des douceurs en famille et entre amis pour rendre vos vacances encore plus mémorables!11,99 €
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Tala Spatule Coudée en Acier Inoxydable 21,5 cm – Spatule à Glaçage avec Graduation, Spatule Pâtisserie pour Glaçage, Crème au Beurre et Fondant, Poignée Antidérapante, Compatible Lave-VaisselleÉTALER ET LISSER FACILEMENT : La spatule coudée permet de répartir glaçage, crème au beurre et ganache de façon régulière sur gâteaux et cupcakes. La lame large aide à créer des bords nets et une surface lisse GRADUATION PRÉCISE : La graduation gravée sur la lame en acier inoxydable indique la hauteur et l’épaisseur des couches. Utile pour lisser les gâteaux et réaliser des couches régulières ACIER INOXYDABLE ROBUSTE : Lame rigide de 21,5 cm offrant un bon contrôle pour étaler, lisser ou soulever des préparations. Matériau adapté au contact alimentaire, neutre au goût et résistant aux taches POIGNÉE ERGONOMIQUE : La poignée antidérapante tient confortablement en main et aide à garder un bon contrôle pendant la décoration et le lissage des gâteaux NETTOYAGE FACILE : Compatible lave-vaisselle et facile à nettoyer. Utilisable comme spatule pâtisserie pour fondant, glaçage, pâte ou desserts lors de la préparation et de la décoration6,09 €5,86 €-4%
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Comment présenter
Servez ce dessert sur une jolie assiette à dessert ou un présentoir à gâteaux pour mettre en avant l’élégance de ces dômes pralinés. Vous pouvez saupoudrer légèrement l’assiette de cacao non sucré pour une touche finale raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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