Délicieux fondant au chocolat sans beurre : une recette gourmande et légère

Délicieux fondant au chocolat sans beurre : une recette gourmande et légère

5/5 - (5 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Dans l’univers de la pâtisserie, le fondant au chocolat est une véritable institution. Aujourd’hui, nous vous proposons une version sans beurre, à la fois gourmande et légère.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Dessert énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
428 kcal
Prot. 6.7 g — Gluc. 41.6 g — Lip. 26.4 g
Par portion (4 parts)
594 kcal
Prot. 9.3 g — Gluc. 57.7 g — Lip. 36.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 428 kcal
Lipides
Matières grasses 26.4 g
dont acides gras saturés 10.2 g
Glucides
Glucides totaux 41.6 g
dont sucres 27 g
Autres
Protéines 6.7 g
Fibres 4.2 g
Sel 0.09 g

Ustensiles

Préparation

1. Préchauffage

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2. Mélange des ingrédients

Dans un saladier, cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Ajoutez l’huile végétale hors du feu et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Intégrez le sucre avec un fouet, puis ajoutez les œufs un par un.

3. Incorporation de la farine

Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange précédent. Mélangez bien avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse.

4. Cuisson

Versez la préparation dans un moule à gâteau rond en silicone et enfournez pendant 20 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre, elle doit ressortir légèrement humide.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel aux cristaux de votre choix à la pâte avant la cuisson. Cela renforcera le goût du chocolat.

Accord boisson

Un thé Earl Grey, avec ses notes délicates de bergamote, se mariera parfaitement avec la richesse du chocolat.

L’info en plus

Le fondant au chocolat est originaire de France et est devenu un classique apprécié dans le monde entier. Sa texture moelleuse et son cœur fondant en font un dessert irrésistible pour les amateurs de chocolat.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Traxenta Moule Silicone, Gateau Rond Cake en Silicone Moules Ronds, Ensemble de Quatre Pièces Moule à Pâtisserie Layer Cake, Anti-Fuite Antiadhésif Patisserie Gâteau, Gateau Enfant de Gâteaux
    【Matériau de haute qualité 】moule gateau silicone 100 % silicone de qualité alimentaire, le matériau en silicone est non toxique, inodore, respectueux de l'environnement et durable. Pas facile à déformer ou à casser. Parfait pour les fêtes d'anniversaire, les rassemblements, les festivals. 【Ensemble multi-pièces】moule cake silicone Explorez la polyvalence de la pâtisserie avec notre ensemble de quatre moules à gâteau ronds ! Comprend des moules de 4 pouces, 6 pouces, 8 pouces et 10 pouces pour répondre à vos besoins en gâteaux de différentes tailles. 【Utilisations multiples】moule en silicone parfait pour les gâteaux aux fruits, les gâteaux au chocolat, les gâteaux au fromage, les gâteaux mousse, les gâteaux en couches, les gâteaux arc-en-ciel et plus encore. Qu'il s'agisse d'un dîner de famille, d'une réunion entre amis ou d'une pâtisserie quotidienne, ces moules vous permettent de créer des desserts exquis et parfaits. 【Facile à utiliser】moule gateau est flexible, antiadhésif, l'embryon du gâteau peut tomber facilement, ne rouille pas, est étanche et ne se déforme pas facilement. Facilite le nettoyage et l'élimination des moisissures. 【Répartition uniforme de la chaleur】moule silicone rond Peut être utilisé à -30 °C ~ 230 °C (-20 °F ~ 450 °F), au micro-ondes, au four, à la friteuse à air, au réfrigérateur et au lave-vaisselle.
    12,49 €
  • Moule Gateau Silicone Rond 25cm, 9 Pouces Antiadhésif Moule à Gateau Réutilisable, Dégagement Rapide Moule Silicone Patisserie Rond pour Gâteaux étagés, Cheesecakes et Gâteaux arc-en-ciel (Gris Foncé)
    🍰【Matériau de haute qualité】Le moule à gâteau rond est fabriqué en silicone de qualité alimentaire sans BPA, sûr et durable, non toxique et inodore, résistant à la chaleur, difficile à déformer et peut être réutilisé. Température de -40 °C à +230 °C 🍕【Démoulage facile】Le fond du moule à pâtisserie circulaire en silicone de 22,9 cm est lisse et non collant et peut être plié, ce qui facilite le retrait rapide des pâtisseries et des desserts sans coller au fond des aliments 【Design créatif】Le design ondulé sur le dessous rend votre gâteau unique et parfait pour la décoration de gâteaux. Le design à deux poignées latérales le rend plus pratique à prendre et à utiliser 【Flexible et antiadhésif】 peut se plier et libérer facilement les aliments ; Antiadhésif naturel, verrouillage rapide, ne colle pas aux aliments ou au nettoyage désordonné 🍮【Multifonctionnel】Les moules à pâtisserie antiadhésifs peuvent être largement utilisés pour préparer différents aliments, notamment des gâteaux, de la mousse, de la gelée, des plats cuisinés, de la pizza, du chocolat, du pudding, des gâteaux aux fruits, etc. Les moules à gâteau étanches sont parfaits pour tous types de fêtes ou d'anniversaires
    11,99 €
  • Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203
    Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.
    16,99 €
    14,99 €
    -12%
  • GRIFEMA Mousseur à Lait Électrique, Fouet Portable
    Puissant et Efficace, Mousse Instantanée -- Le mousseur à lait est équipé d'une tête de fouet en acier inoxydable, robuste et durable, qui produit une mousse riche et dense en 15 à 20 secondes, sur simple pression d'un bouton. Qu'il s'agisse de mousse de lait, de café ou de cacao, il peut rapidement et facilement effectuer le travail de moussage, ajoutant un plaisir soyeux à vos boissons. Fonctionnement à Bouton Unique, Facile à Transporter -- le mousseur à lait adopte un design humanisé à bouton unique, qui peut être facilement contrôlé d'une seule main et fonctionne avec un faible bruit. La poignée ergonomique du mousseur à lait est confortable à tenir, et le corps léger est pratique à transporter, de sorte que vous pouvez profiter de boissons savoureuses à tout moment à la maison, au bureau ou sur le chemin du voyage. Mélange Multifonctionnel, Créativité Infinie -- Le mousseur de lait électrique ne se contente pas de faire mousser le lait rapidement, il permet également de mélanger le café, le cacao, les boissons protéinées, etc. Le mousseur de lait électrique est une machine polyvalente qui peut satisfaire vos multiples besoins, rendant la vie dans la cuisine plus amusante et plus efficace. Laissez-vous guider à la maison, vous pouvez aussi devenir barista. Nettoyage Rapide, Durable -- Il suffit de placer la tête du fouet sous le robinet, d'enclencher l'interrupteur et de le rincer en quelques secondes, facile et rapide à nettoyer. Le matériau antirouille du fouet électrique matcha est durable, que ce soit pour votre tasse de thé matinale ou pour une fête d'amis, il sera toujours aussi propre qu'à l'état neuf. Pratique et Sans Problème -- Emulsionneur a lait alimenté par 2 piles AA (à fournir), pas besoin de brancher, utilisez-le à tout moment et n'importe où, pas besoin de s'inquiéter de ne pas trouver un cordon et une alimentation électrique. fouet lait design simple et élégant, avec un corps léger et portable, à la fois pratique et beau, idéal pour une utilisation personnelle ou un cadeau. fouet lait est un cadeau parfait pour votre famille et vos amis.
    5,99 €

Comment servir

Servez le fondant légèrement tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid irrésistible. Utilisez une assiette à dessert carrée en porcelaine pour une présentation élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • MALACASA Assiettes à Dessert Carrées en Porcelaine, FLORA 21 cm Assiette à Petit-déjeuner en Porcelaine Blanche pour Dessert, Pâtisseries, Pain, Fruits, Passe au Lave-vaisselle
    ☀☀☀ À PROPOS DE NOUS: La cuisine est l'art de vivre. Choisir un ensemble d'ustensiles de cuisine exquis et adaptés peut transformer votre cuisine en une création. En tant que fabricant spécialisé dans la production d'ustensiles de cuisine classiques, MALACASA s'est engagé à décorer votre cuisine et votre table à manger avec de la vaisselle en porcelaine de haute qualité. ☀☀☀ POUR VOTRE RÉFÉRENCE: Lot de 6 pcs d'assiette à dessert , dimension de [ 21x21,5x2,5 cm ].MALACASA a préparé des combinaisons de la quantité de 6/12/18/27 pour vous répondre aux vos différents besoins de ce produit.Que ce soit un dinner ou un fête de votre famille, nous pouvons vous offrir des vaiselles classique et simple. ☀☀☀ À PROPOS DE CETTE SÉRIE : Un design modern et simple est utilisé pour rendre cette série d'avoir une apparence imaginable et facile a décorer votre cusine. Concernant la origine de la conception, on utilise le dessin de carré comme l'apparence général mais incruste aussi des silhouettes de cours d'eau. Grâce à cela, les vaisselles peuvent presenter la regularite et également une beauté courbe dans le même temps. La haute qualité est biensûr garenti comme ce que MALACASA a toujours fait. ☀☀☀ ARTISANAT: Les anciennes compétences de fabrication de la porcelaine transmises dans le folklore chinois, la cuisson à température précise, la surface blanche lisse, ainsi que la concentration à 100% des artisans et les exigences de haute qualité, confèrent à nos produits une belle apparence et une qualité qui peuvent résister à l'épreuve du temps.Dans l'ensemble, Tous sont simplement pour vous offrir une expérience culinaire parfaite. ☀☀☀ BON APPÉTIT: Pour vous permettre d'avoir une expérience culinaire parfaite, nous vous avons preparé des services client d'apres vente pour tout moments. 1) Le remplacement des articles endommagés √ 2) Des problèmes sur la livraison √ 3) Tous les renseignements complémentaires √. En outre, pour votre référence, les vaiselles sont disponible pour la plus part des appareils culinaires (le lave-vaisselles, le four à micro-ondes, le frigo etx....). MALACASA vous souhaite un bon appétit.
    49,99 €
  • aro Lot de 6 assiettes à dessert carrées Porcelaine Blanc 19 cm
    Marque : anneau Couleur : blanc
    21,90 €
Retour en haut