Le clafoutis aux cerises est un dessert français classique qui séduit par sa simplicité et son goût délicat. Facile à préparer, ce dessert met en valeur la douceur naturelle des cerises, enveloppées dans une pâte douce et légèrement sucrée. Parfait pour un repas en famille ou pour impressionner vos invités, ce clafoutis est une invitation à la gourmandise.
15 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajouter le beurre fondu et la vanille au mélange d’œufs et de sucre, puis bien mélanger.
Étape 4
Incorporer la pincée de sel et le lait en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Disposer les cerises au fond d’un moule beurré.
Étape 6
Verser la pâte obtenue sur les cerises.
Étape 7
Mettre au four préchauffé et cuire pendant environ 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la pâte soit prise.
Étape 8
Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées sur le dessus du clafoutis avant de l’enfourner. Elles apporteront une touche croquante et un arôme subtil.
Accord Mets et Boissons
Accompagnez ce clafoutis d’un verre de vin blanc moelleux, comme un Sauternes, qui saura sublimer les saveurs fruitées de ce dessert.
Originaire de la région du Limousin, le clafoutis est traditionnellement préparé avec des cerises noires. Cependant, il est courant aujourd’hui de le revisiter avec d’autres fruits selon les saisons.
Comment présenter
Servez le clafoutis tiède dans un plat de présentation pour gâteau, idéalement en céramique pour un look rustique. Coupez-le en parts généreuses et présentez-le avec une cuillère à dessert pour savourer pleinement chaque bouchée.
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