10 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Faire un puits au centre et y ajouter les œufs. Incorporer doucement les ingrédients secs.
Étape 2
Verser le lait progressivement tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faire fondre le beurre et l’ajouter à la pâte, bien mélanger.
Étape 3
Laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
Étape 4
Chauffer une poêle à feu moyen et la graisser légèrement. Verser une louche de pâte dans la poêle et faire cuire jusqu’à ce que les bords se détachent et le dessous soit doré.
Étape 5
Retourner la crêpe et cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré également. Répéter l’opération avec le reste de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus aérienne, vous pouvez tamiser la farine avant de l’incorporer au mélange. Cela permet d’éliminer les grumeaux et d’obtenir une pâte homogène.
Accord parfait
Pour accompagner ces délicieuses crêpes, un verre de cidre doux se mariera à merveille, apportant une touche fruitée et rafraîchissante.
Les crêpes, originaires de Bretagne, sont un symbole de convivialité et de partage. Elles se dégustent aussi bien en version sucrée que salée, laissant libre cours à votre imagination pour les garnitures.
Comment servir
Pour une présentation soignée, disposez vos crêpes sur un plat à crêpes en porcelaine blanche. Accompagnez-les de petits bols contenant différentes garnitures comme du sucre, du miel, ou des fruits frais.
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