Délicieuse recette de tarte moka noisette

Délicieuse recette de tarte moka noisette

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pâtisserie - Promotion standard
Découvrez une délicieuse recette de tarte moka noisette, fusion exquise entre la douceur chocolatée du moka et la saveur intense de la noisette. Une tarte gourmande qui saura séduire petits et grands par son équilibre parfait entre croquant et fondant. Adaptée à un large public, elle est facile à préparer et nécessite des ingrédients accessibles pour sublimer vos repas.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Source de fibres Énergétique Assez sucré

Synthèse express

Profil : Recette très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
515 kcal
Prot. 6.3 g — Gluc. 37.5 g — Lip. 37.8 g
Par portion (4 parts)
1016 kcal
Prot. 12.4 g — Gluc. 73.9 g — Lip. 74.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 515 kcal
Lipides
Matières grasses 37.8 g
dont acides gras saturés 19.5 g
Glucides
Glucides totaux 37.5 g
dont sucres 21.4 g
Autres
Protéines 6.3 g
Fibres 4.5 g
Sel 0.34 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la base

Réduisez les biscuits secs en miettes à l’aide d’un robot pâtissier. Faites fondre le beurre puis mélangez-le aux miettes de biscuits. Tapissez le fond d’un moule à tarte amovible avec ce mélange, en tassant bien. Réservez au réfrigérateur.

2. Ganache chocolat

Dans une casserole, faites chauffer la crème fleurette. Ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux et remuez jusqu’à obtention d’une ganache lisse. Laissez tiédir légèrement avant de verser sur la base biscuitée. Réfrigérez à nouveau.

3. Crème moka noisette

Faites chauffer une petite quantité de crème fleurette et dissolvez-y la gélatine en poudre. Dans le robot pâtissier, fouettez le reste de la crème en chantilly ferme, puis incorporez la pâte de noisette, le café soluble et le sucre glace. Ajoutez ensuite la gélatine dissoute et mélangez délicatement.

4. Assemblage final

Étalez la crème moka noisette sur la ganache chocolat. Lissez à l’aide d’une spatule. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de démouler et de servir.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour une touche croustillante, vous pouvez parsemer votre tarte de noisettes concassées ou de pépites de chocolat avant de servir.

Café gourmand

Accompagnez la tarte d’un expresso ou d’un café latte pour renforcer les saveurs moka et offrir une expérience gustative complète.

L’info en plus

Le moka est une combinaison irrésistible de chocolat et de café, servant d’inspiration pour de nombreux desserts dans le monde entier. Le choix de noisettes, fruit du noisetier, ajoute une touche raffinée et une texture supplémentaire à ce dessert délicieux.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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  • Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)
    𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.
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  • Kitchen in the box Robot Pâtissier, 4.5L+5L 2Bols Robots de Cuisine, 10 Vitesses Batteur Electrique Cuisine, 1300W Pétrin Professionnel avec Fouet, Batteur, Crochet (Noir)
    Double Bol Pratique : Ce robot pétrins professionnel est dote de 2 bols pour répondre à toutes vos exigences culinaires. un bol en acier inoxydable de 4,5 litres avec poignées pour une prise en main facile, et un bol en PP de qualité alimentaire de 5 L, adapté à différents besoins de mélange. Revêtement Spécial : Notre robot pâtissier combine fonctionnalité, confort et esthétique. La finition mate ne se contente pas d'ajouter une touche esthétique moderne, mais il améliore également la prise en main. Disponible en plus de dix couleurs, ce pétrin de boulanger s'harmonise parfaitement avec votre décor de cuisine, tout en offrant une vue à 360° attrayante. Compact et Puissant : Ce batteur sur socle est de petite taille mais il contient un puissant moteur de 1300 W, offrant un couple élevé et une efficacité pour différents besoins de recette. Sa conception légère prend un minimum de place et est facile à ranger. Contrôle Précis avec 10 Vitesses : Ajustez facilement la vitesse grâce aux 10 réglages disponibles, y compris une fonction pulse, vous permettant de passer d’un mélange doux à un mélange rapide. Que vous fouettiez de la crème ou pétrissiez de la pâte à pain, ce robot garantit des résultats constants à chaque utilisation. Facilité d'Utilisation et Nettoyage : Nos robots de cuisine sont conçus pour être convivial avec des commandes simples et un design à tête inclinable pour un accès facile au bol. Les accessoires amovibles (crochet à pâte, batteur plat, fouet) sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort.
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Comment présenter la tarte

Présentez la tarte directement dans son moule amovible pour un effet rustique et authentique ou sur un plat de présentation de gâteau pour une touche plus élégante.

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