La confiture de fraises maison est une douceur intemporelle qui ravira petits et grands. Que vous utilisiez des fraises fraîches ou surgelées, cette recette vous garantit une texture et un goût exceptionnels. Découvrez comment réaliser cette confiture facilement chez vous, avec des ingrédients simples et un peu de patience.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mettre les fraises dans un bol. Ajouter le sucre à confiture, le jus de citron et la vanille liquide. Mélanger légèrement.
Étape 2
Couvrir d’un chiffon propre et laisser macérer pendant au moins deux heures ou toute une nuit. Remuer de temps en temps pendant la macération.
Étape 3
Écraser les fraises si elles ont été congelées entières.
Étape 4
Pour la stérilisation des pots, faire chauffer un grand volume d’eau dans une casserole, porter à ébullition pendant une demi-heure. Retirer les pots de la casserole et les laisser sécher à l’envers sur un chiffon propre.
Étape 5
Mettre les fraises dans une casserole à feu moyen et cuire entre 5 et 10 minutes. Si le mélange chauffe trop, baisser le feu et mélanger de temps en temps.
Étape 6
Écumer l’écume rejetée par la confiture.
Étape 7
Tester la confiture en mettant un peu sur une cuillère bien froide; elle doit figer presque tout de suite.
Étape 8
Mixer la confiture si souhaité, ou laisser quelques morceaux.
Étape 9
Verser la confiture dans le pot stérilisé et fermer. Poser le pot à l’envers pour laisser refroidir et permettre aux bouchons de se sceller.
Mon astuce de chef
Pour une consistance plus sucrée, vous pouvez ajouter 20 grammes de sucre supplémentaire à la préparation avant la cuisson.
Accord boisson
Pour accompagner cette confiture, un thé noir légèrement infusé sera parfait pour équilibrer la douceur des fraises.
La confiture de fraises est une spécialité qui trouve ses racines dans la tradition culinaire française, où elle est souvent servie au petit déjeuner sur du pain frais ou des croissants.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Extrait de Vanille Bourbon Bio - Arôme alimentaire - Pâtisserie - Ingrédient - Origine Madagascar - 100% naturel - 10 mlExtrait de Vanille bourbon Bio de Madagascar Qualité : 100% d'origine naturelle, ingrédient issu de l'agriculture biologique, certifié par Bureau Veritas Certification France, FR-BIO-10 Procédé d'obtention : Par extraction hydro-alcoolique de gousses de vanille planifolia Bourbon biologique. Ce concentré de vanille planifolia Bourbon biologique est ensuite mélangé avec du sirop de sucre biologique Usage : Parfait pour parfumer vos pâtisseries, desserts, crèpes, salades de fruit, smoothies...7,49 € -
Wilton Extrait de Vanille Transparent Imitation 236 mlAjoutez un joli goût de vanille à vos gteaux avec l'extrait de vanille clair de wilon. L'arôme est de couleur claire. Il n'affectera donc pas la coloration que vous ajoutez Parfait pour les gteaux de mariage Contenu: 236 ml7,85 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 1000W, Mixeur Plongeur en Acier Inoxydable, 2 Vitesses, Facile pour Aliments pour Bébés, Soupe, Purée et Sauce, HB3201 (noir)2 modes de vitesse : contrôlez facilement la vitesse lorsque vous remuez les aliments, ce qui rend la cuisson plus pratique et plus flexible HAUTE QUALITÉ ET DURABILITÉ: Le couteau tranchant à double tranchant est en acier inoxydable 304 et la tige d'agitation en acier inoxydable est bien conçue et résistante aux rayures, augmentant la dureté de la lame et la durée de vie Design Ergonomique: Construit avec un corps ergonomique avec une poignée caoutchoutée pour une prise en main sûre et un mélange confortable. Et équipé d'une protection contre la surchauffe pour la prévention, prenez soin de tout votre parcours de cuisson Conception Réfléchie: Boucle de suspension pratique et cordon d'alimentation de 1 m sur le dessus du batteur à main, adapté à toutes les cuisines et facile à utiliser Facile à nettoyer : grâce à sa conception amovible, il est facile de basculer entre les accessoires. Les pieds mélangeurs (accessoire mélangeur) peuvent être retirés pour le nettoyage. Ne pas mettre au lave-vaisselle27,99 €21,24 €-24% -
Philips Blender Séries 5000 - Moteur 1000W, Technologie ProBlend Plus, Pièces résistantes au lave-vaisselle, Capacité de 2 litres, Noir (HR3020/20)Des smoothies sans effort : Savourez des smoothies veloutés sans effort avec le Philips 5000 Series blender, doté de la technologie ProBlend Plus pour 25% de puissance en plus (1) Technologie ProBlend Plus : Le moteur 1000W ProBlend Plus transforme les ingrédients difficiles en textures onctueuses, avec les lames ProBlend Plus et le bocal nervuré pour une circulation optimale Grande capacité : Avec une capacité de 2 litres, dont 1,5 litre de capacité utile, ce blender est parfait pour créer des smoothies sains et délicieux pour toute la famille en une seule fois Pratique et facile à nettoyer : Utilisation pratique et un nettoyage facile grâce aux 3 vitesses avec fonction Pulse, lames détachables pour un nettoyage optimal, et pièces lavables au lave-vaisselle 3 vitesses et fonction Pulse : Prenez le contrôle grâce aux 3 vitesses et à la fonction Pulse, qui vous permettent de choisir la vitesse de mixage idéale pour les ingrédients durs et mous69,99 €35,51 €-49%
Comment présenter
Servez votre confiture dans un joli pot en verre, idéalement posé sur un plateau de présentation pour un effet rustique et accueillant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Relaxdays Plateaux de service, lot de 3, Acier inoxydable, adapté au lave-vaisselle, saucisson, 33 x 26,5 cm, argentéPour servir: Disposer les saucisses, le fromage, le poisson, les snacks et autres sur le plateau À coins: Torpilleur de service en lot de 3 pratique - Fabriqués en acier inox - 1,5 x 33 x 26,5 cm Polyvalent: Assiettes gourmandes parfaites pour les buffets à domicile et les fêtes - Gastronomie Facile d'entretien: Assiettes à viande robustes, faciles à nettoyer rapidement au lave-vaisselle Utilisation: Le design simple du plateau de fête s'adapte à chaque table - pour un anniversaire, etc23,99 € -
Lot de 20 Plateaux en Carton Blanc - Plateaux de Présentation pour Pâtisseries/Amuse-bouches/Buffets (23 x 16 cm)DESCRIPTION: Plateaux de Présentation en Carton Blanc UTILISATION: Idéal pour présentation de pâtisseries, mignardises, amuse-bouches, buffets... DIMENSIONS: 23 cm de longueur / 16 cm de largeur / dont 3 cm de bordure PRATIQUE: Rangement facile et carton résistant RESPONSABLE: 100% recyclable8,90 €
