La confiture de fraises allégée est une délicieuse manière de profiter de la saveur sucrée des fraises sans la culpabilité du sucre en excès. Avec seulement trois ingrédients simples, cette recette de grand-mère vous offrira une douceur parfaite pour accompagner vos petits déjeuners et goûters. Découvrez comment réaliser cette confiture en quelques étapes seulement.
20 minutes
15 à 20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par équeuter les fraises puis les laver rapidement à l’eau froide. Finir en les coupant en morceaux.
Étape 2
Presser un citron jaune avec un presse-agrumes.
Étape 3
Dans un saladier, mettre les fraises, le sucre à confiture et le jus de citron. Mélanger pour bien dissoudre le sucre.
Étape 4
Couvrir avec un film et laisser macérer 4 heures à température ambiante.
Étape 5
Pendant la macération, stériliser les pots de confiture en les mettant dans une casserole remplie d’eau, complètement immergés, porter à ébullition et faire bouillir 10 minutes. Les mettre, sans vous brûler, à l’envers sur un torchon de cuisine propre.
Étape 6
Verser le contenu du saladier dans une marmite ou une grosse casserole. Faire chauffer et porter à ébullition.
Étape 7
Compter 7 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 15 à 20 minutes pour un sucre normal. Pendant ce temps, mettre une assiette au réfrigérateur et enlever l’écume qui se forme à la surface.
Étape 8
Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur l’assiette froide puis pencher l’assiette; la confiture doit couler doucement. Si ce n’est pas le cas, continuer la cuisson quelques minutes.
Étape 9
Verser la confiture dans des pots à ras bord. Fermer les pots et les retourner sur un torchon de cuisine propre. Les laisser refroidir ainsi avant de les retourner.
Mon astuce de chef
Pour une confiture encore plus parfumée, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pendant la macération. Retirez-les avant la cuisson pour qu’elles ne dominent pas la saveur des fraises.
Accord boisson
Accompagnez votre confiture de fraises d’un thé vert léger pour un mariage de saveurs délicates.
La confiture de fraises est un classique des petits déjeuners français. Elle se prépare traditionnellement au début de l’été, lors de la pleine saison des fraises, pour capturer toute leur saveur dans un pot.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex Presse-agrumes électrique, Capacité 0,6 L, 25 W, Sélecteur de Pulpe, Extraction maximum des jus, Rangement pratique, Marche/arrêt automatique, Vitapress PC300B10, BlancSIMPLICITE D'UTILISATION : Une simple pression sur le cône suffit pour que le jus des fruits commence à s'écouler IDEAL : grâce à ses deux filtres vous pouvez choisir votre jus avec ou sans pulpe DOUBLE SENS DE ROTATION : les 2 sens de rotation du cône garantissent une quantité de jus plus conséquente PRATIQUE : grâce à son couvercle de protection, votre presse agrumes est toujours propre Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans20,91 € -
Russell Hobbs Presse Agrumes Electrique [Automatique] Classic Inox brossé (Facile & rapide,2 Sens Rotation,2 Cônes Interchangeables, sans BPA, lavables lave-vaiselle, Bec verseur stop goutte) 22760-56Presse-agrumes Russell Hobbs pour des jus de fruit frais et rapide Deux cônes interchangeables Le cône tourne et change de sens automatiquement Presse-agrume élégant, en inox brossé et orné de touches noires Grâce à ses cônes d'extraction rotatifs, presser des fruits de toutes tailles n'a jamais été aussi facile et rapide36,11 €19,99 €-45%
Comment présenter
Servez votre confiture dans de petits pots en verre ou des ramequins pour une présentation raffinée sur la table du petit déjeuner.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lacor - 61239 - Lot de 3 ramequins en porcelaine blanche, finition lisse et brillante, résistant aux chocs thermiques, adapté au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, Ø 9 cm, 130 mlEnsemble de 3 ramenquins en porcelaine blanche de haute qualité avec émail doux et brillant, idéal pour une utilisation durable. Polyvalent pour préparer et servir des entrées, des sauces et des desserts tels que des soufflés, des mugcakes ou des crèmes anglaises. Ils résistent aux chocs thermiques et conviennent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. Conception compacte avec une contenance de 130 ml, un diamètre de 9 cm et une hauteur de 5 cm. Parfait pour un usage domestique ou professionnel, alliant fonctionnalité et style.6,00 € -
Lot de 6 ramequins à crème brûlée, à soufflé, passent au four, en céramique pour ragoûts, délicieuses viandes assaisonnées, muffins, panna cotta, 10 cm, blancQualité céramique supérieure : Les moules à pâtisserie en céramique sont fabriqués à partir de kaolin de haute qualité et d'une glaçure sans plomb et sans produits toxiques, en porcelaine de qualité alimentaire cuite à haute température pour garantir une longue durée de vie ; contrairement au plastique ou au métal, ils sont également résistants au micro-ondes et au four et peuvent être utilisés de manière polyvalente pour la cuisine et la pâtisserie Taille parfaite pour une utilisation polyvalente : Moule à soufflé polyvalent avec une largeur de 10 cm, une hauteur de 4 cm et une capacité de 200 ml, ces ramequins conviennent parfaitement pour servir des sauces, des trempettes et des épices ; que vous les utilisiez comme bols à trempette pour les entrées ou comme gobelets à sauce lors d’un repas en famille, ces bols à sauce ont la bonne taille pour un usage quotidien pratique ou pour des occasions spéciales Design élégant et fonctionnel : Avec leur design élégant et fonctionnel, ces récipients à trempette offrent une prise en main sûre et antidérapante. Les coupes à dessert avec leur apparence moderne et élégante s’intègrent parfaitement à toute décoration de table Facile à nettoyer et empilable : L’émail lisse et sans pores de ces bols à soufflé rend le nettoyage sans effort, rincez-les à l’eau et au savon ou mettez-les au lave-vaisselle ; Lorsqu’ils ne sont pas utilisés, ces moules à soufflé peuvent être empilés de manière compacte, économisant ainsi un espace précieux dans vos placards Idées cadeaux : Ces petits moules conviennent parfaitement comme cadeau pour une fête d'inauguration, un mariage ou Noël. Et cet ensemble de 6 moules en céramique est idéal pour la crème brûlée, le crème caramel, le pudding, le gâteau lava, la glace, le gâteau mousse et une grande variété de desserts17,99 €
