Les confitures de tomates cerises offrent une explosion de saveurs inattendues et colorées, se déclinant en vertes, rouges et jaunes. Ces délices sucrés, agrémentés de verveine, de banane, de menthe ou encore de gingembre, promettent de surprendre vos papilles. Découvrez comment réaliser ces confitures originales pour enchanter vos petits déjeuners et vos goûters.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
La veille, couper les tomates cerises vertes en deux et les mettre dans un faitout. Ajouter le sucre et la verveine, puis mélanger le tout. Laisser macérer toute une nuit.
Étape 2
Le lendemain, cuire la confiture pendant 40 minutes. Ajouter l’agar agar et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes sans cesser de remuer.
Étape 3
Pour la confiture de tomates cerises jaunes, couper les tomates en deux, la pomme en dés et la banane en rondelles. Mélanger avec le sucre et laisser reposer une nuit. Le lendemain, cuire pendant une petite heure.
Étape 4
Pour la confiture à la menthe et au citron, cuire les tomates cerises entières avec le citron coupé en quatre. En fin de cuisson, ajouter les feuilles de menthe finement ciselées.
Étape 5
Pour la confiture de tomates cerises rouges et vertes, couper les tomates en deux. Ajouter les autres ingrédients sauf la pomme et laisser macérer une nuit. Le lendemain, ajouter la pomme en morceaux et laisser cuire 40 minutes en remuant.
Mon astuce de chef
Pour une texture parfaite, utilisez un mixeur plongeant pour homogénéiser la confiture en fin de cuisson.
Thé glacé à la menthe
Un thé glacé à la menthe fraîche s’accorde parfaitement avec la douceur et l’acidité de la confiture de tomates cerises.
Les confitures de tomates cerises sont une spécialité originale qui offre une alternative aux confitures traditionnelles. Elles sont idéales pour accompagner des fromages ou des plats salés, apportant une touche sucrée-salée très appréciée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir ?
Servez les confitures dans de petits bols en porcelaine ou en verre, accompagnés de cuillères à confiture. Un plateau de présentation en bois ou en ardoise peut aussi ajouter une touche rustique et élégante à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Moritz & Moritz BASIC Set de saladiers en porcelaine 6 pièces - bols à céréales blanc Ø 14 x 7 cm, 500 ml - en porcelaine dans un blanc classique - saladier pour soupes, salades, desserts, céréalesBols de service polyvalents - Ce set de 6 bols de service en porcelaine d'une contenance d'environ 500 ml en porcelaine de haute qualité est parfait pour vos plats préférés. Qu'il s'agisse de salades saines, de soupes chaudes, de garnitures savoureuses ou de créations de desserts sucrés. LA TAILLE PARFAITE - Avec un diamètre de 14 cm et une hauteur de 7 cm, les bols bowl offrent suffisamment de place pour vos délicieuses créations. DESIGN ÉLÉGANT - L'élégance intemporelle du bol en porcelaine blanche confère à vos plats une présentation stylée et s'intègre parfaitement à toute décoration de table. PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ - Fabriqués en porcelaine de haute qualité, ces bols à céréales ne sont pas seulement esthétiques, ils sont aussi durables et résistants. PARFAITS COMPLÉMENTS - Combinez ces bols à céréales en porcelaine avec d'autres pièces de vaisselle Moritz & Moritz pour créer un ensemble de table harmonieux.29,99 €
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Kitchen Craft - Cuillère à Confiture en Inox pour Pots, 15 cmFINI LA CONFITURE PAR TERRE: Cette cuillère à confiture vous évite les chutes de confiture sur votre sol avec un design pratique et utile. FORME EN CROCHET INCRUSTÉ: Plus besoin de laisser trainer votre petite cuillère remplie de confiture partout. Déposez la cuillère à confiture Kitchen Craft sur le rebord du pot et évitez les chutes inutiles. ADIEU LES MIETTES DE PAIN ET TRACES DE BEURRE: Dites adieu aux restes de pain et de beurre mélangés dans votre confiture, cette cuillère à confiture ne vous quittera plus. UN MATERIAU DE QUALITE: Cette cuillère polie en inox dure dans le temps et reste assez chic pour vous servir pendant les grandes occasions! INFORMATIONS UTILES: Cette cuillère à confiture en inox de 15 cm de longueur peut aussi s'utiliser pour sirops et autres nectares. Lavable au lave-vaisselle et garantie 12 mois.7,88 €
