Élégance et simplicité peuvent se retrouver dans un simple pot. Les délices d’abricots en pot sont une façon exquise de capturer l’essence de l’été tout en apportant une touche de douceur à vos repas tout au long de l’année. Cette recette est parfaite pour ceux qui souhaitent transformer de simples abricots en une confiture luxueuse, à savourer sur du pain grillé ou en garniture d’un dessert. Voici comment réaliser cette préparation gourmande.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Ouvrir les abricots et ôter les parties abîmées. Ajouter autant de sucre que de fruits, ici du sucre avec ajout de pectine, puis mélanger pour enrober les abricots.
Étape 2
Couvrir et laisser macérer jusqu’au lendemain.
Étape 3
Le lendemain, verser les fruits et leur jus dans une marmite et cuire à feu modéré.
Étape 4
Ajouter le jus d’un demi citron et mélanger soigneusement.
Étape 5
Nettoyer systématiquement les parois à la spatule pour éviter la caramélisation du sucre.
Étape 6
Cuire à allure régulière pendant 20 à 30 minutes, en vérifiant régulièrement la prise de la confiture.
Étape 7
Tester la prise de la confiture en versant un peu sur une assiette froide. Si elle fige, cela signifie qu’elle est prête.
Étape 8
Verser immédiatement la confiture dans les pots ébouillantés, remplir jusqu’au pas de vis, fermer le pot et retourner immédiatement.
Étape 9
Laisser les pots à l’envers jusqu’à complet refroidissement.
Mon astuce de chef
Pour une confiture encore plus parfumée, ajoutez une gousse de vanille fendue en deux pendant la cuisson. Retirez-la avant de mettre en pot.
Thé glacé à la pêche
Un thé glacé à la pêche se marie parfaitement avec la douceur des abricots, offrant une expérience rafraîchissante.
Les abricots sont des fruits d’été par excellence, riches en vitamines et minéraux. Utiliser des abricots bien mûrs pour cette recette garantit une confiture savoureuse et naturellement sucrée.
Comment servir
Servez la confiture d’abricots dans de petits bols à confiture en porcelaine lors d’un brunch, accompagnée de pain frais ou de viennoiseries.
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