Découvrez le clafoutis tomates cerises et chèvre frais, un délice salé qui allie la douceur des tomates cerises à la richesse du fromage de chèvre. Simple à réaliser, ce plat ravira les amateurs de saveurs authentiques et généreuses. Parfait pour un déjeuner léger ou un dîner convivial, ce clafoutis saura se faire une place de choix sur votre table.
15 minutes
30-40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer la recette en cassant les œufs dans un saladier puis battre les œufs avec un fouet.
Étape 2
Ajouter le lait au mélange et bien mélanger.
Étape 3
Ajouter la farine et continuer de bien mélanger.
Étape 4
Saler et mettre environ une demi-cuillère à café de piment d’Espelette.
Étape 5
Découper la ciboulette à l’aide de ciseaux et la mélanger au mélange.
Étape 6
Verser un peu d’huile dans un moule et l’étaler à l’aide de papier absorbant.
Étape 7
Verser le mélange à clafoutis dans le moule.
Étape 8
Laver les tomates cerises et les égoutter dans une passoire.
Étape 9
Émietter le chèvre frais à la main et le répartir un peu partout dans le plat.
Étape 10
Ajouter les tomates cerises un peu partout dans le plat.
Étape 11
Mettre au four pendant environ 30 à 40 minutes à 180°C.
Étape 12
Vérifier la cuisson lorsque le clafoutis commence à bien colorer, éteindre le four et vérifier avec un couteau.
Étape 13
Laisser tiédir environ dix à quinze minutes avant de servir.
Étape 14
Découper à l’aide d’une petite spatule, décoller bien les bords et servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, ajoutez quelques olives noires dénoyautées à la préparation avant de l’enfourner. Cela apportera une saveur méditerranéenne qui se marie à merveille avec le chèvre frais.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce clafoutis, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Sauvignon Blanc sera parfait. Leur fraîcheur et leurs arômes d’agrumes équilibreront la richesse du chèvre frais.
Le clafoutis, traditionnellement sucré, se décline ici en version salée. Originaire du Limousin, ce plat est une invitation à la créativité culinaire, permettant d’intégrer divers ingrédients selon les saisons et les envies.
Comment servir
Présentez le clafoutis dans un plat à gratin rustique en terre cuite. Coupez des parts généreuses et servez-les à l’aide d’une spatule en inox. Accompagnez d’une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur.
