le délice marin : saint-jacques, crevettes et champignons n’est pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi une expérience culinaire raffinée qui ne manquera pas d’impressionner vos convives. ce plat rassemble des saveurs délicates et offre une symphonie de goûts marins et terreux, le tout rehaussé par une sauce onctueuse.
20 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher l’oignon, retirer le germe de l’ail délicatement et émincer les champignons en lamelles.
Étape 2
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Ajouter l’oignon et l’ail dans la poêle pour les faire suer, assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 3
Ajouter les champignons dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés, puis débarrasser le tout.
Étape 4
Faire fondre un peu de beurre dans la même poêle. Saisir les saint-jacques et les crevettes, cuire une minute de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées, puis retirer du feu.
Étape 5
Dans la même poêle, ajouter un peu de vin blanc et de la farine pour déglacer. Délayer avec la crème fraîche et laisser réduire quelques minutes pour préparer la sauce.
Étape 6
Composer les cassolettes en y disposant les ingrédients cuits, verser la sauce par-dessus. Parsemer de persil haché.
Étape 7
Cuire les cassolettes au four à 200 degrés pendant 15 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez quelques gouttes de jus de citron dans la sauce juste avant de la verser sur les cassolettes. Cela rehaussera la saveur des fruits de mer.
Accords mets vins
Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Chablis ou un Sancerre, qui soulignera la finesse des saint-jacques et des crevettes.
Ce plat trouve ses racines dans la cuisine française, où les fruits de mer sont souvent associés à des sauces crémeuses pour créer des plats savoureux et sophistiqués.
Comment présenter
Servez ce délice marin dans des cassolettes en céramique blanche pour un effet élégant. Accompagnez de couverts en inox pour sublimer l’expérience gastronomique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
COM-FOUR® 4x cocotte avec couvercle en céramique - bol à dessert pour crème brûlée - mini cocotte pour aileron de ragoût et viande assaisonnée - gris, env. 250/175 ml par plat (4 pièces - gris)POLYVALENT : Les petites cocottes avec couvercles sont idéales pour le ragoût, la viande assaisonnée, la crème brûlée, les tapas, le soufflé, le pâté, les trempettes et comme mini cocotte ! DESIGN ÉLÉGANT : Les bols sont conçus comme de petites cocottes classiques et peuvent être merveilleusement présentés sur la table à manger en toute occasion ! FACILE À NETTOYER : Après avoir servi, les ramequins de qualité alimentaire peuvent être nettoyés rapidement et facilement au lave-vaisselle ! RÉSISTANT À LA CHALEUR : Les casseroles vont au four et au micro-ondes - idéales pour braiser, réchauffer des sauces ou réchauffer des soupes en portions ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 4x cocotte avec couvercle // Matériau : céramique // Passe au four, au micro-ondes, au lave-vaisselle // Dimensions : au total env. 14 x 10,5 x 8,5 cm (longueur x largeur x hauteur), intérieur env. 9 x 4,5 cm (Ø x profondeur) // Couleur : gris // Capacité : maximum env. 250 ml, recommandé env. 175 ml23,40 €22,23 €-5% -
LOVECASA Mini Cocotte Individuelle en Grès pour four avec Couvercle - 4 X 380 ml Petite Cocottes Ronde Ramequin Crème Brûlée pour la Cuisson - Passe au Lave-vaisselle - Rouge Dégradé (Ø12.3 x H5.1 cm)LOT DE 4 RAMEQUINS AVEC COUVERCLE - Chaque ramequin a une profondeur de 51mm et un diamètre (la distance d'un bord à l'autre) de 123mm. Cela leur donne une capacité maximale d'environ 420ml. LES POIGNÉES OFFRENT UNE RÉSISTANCE SUPÉRIEURE - Pour couronner le tout, des deux poignées sur les côtés permettent de le déplacer facilement, même lorsqu'il est plein et chaud, ce qui est parfait pour servir des plats en une seule fois pendant un service chargé. RÉSISTE AU FOUR, AU MICRO-ONDES, AU LAVE-VAISSELLE ET AU CONGÉLATEUR - Notre cocotte est conçue pour une utilisation directe sur une utilisation au four. Elles sont faciles d’entretien et peuvent être lavées directement au lave-vaisselle sans risque d’altération. CONCEPTION RÉSISTANTE ET ÉLÉGANTE - Les ramequins présentent un coloris dégradés qui ajoute un look discret mais élégant à votre table, aidant ainsi à sublimer vos services de restauration. SERVICE APRÈS VENTE ASSURÉ - Si pour une raison qui nous échappe, vous rencontrez le moindre souci sur votre commande, n'hésitez pas à nous envoyer un message, notre service client professionnel se fera un plaisir de vous répondre et voler à votre secours !40,60 €38,57 €-5%
