La confiture de fraises artisanale est un véritable délice qui évoque les souvenirs d’enfance et les saveurs authentiques de l’été. Facile à réaliser, elle nécessite peu d’ingrédients et d’ustensiles, tout en garantissant un résultat savoureux qui ravira petits et grands. Suivez les étapes simples de cette recette pour concocter une confiture maison qui séduira tous les palais.
10 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les fraises sous l’eau froide, puis équeutez-les.
Étape 2
Placez les fraises dans une casserole et recouvrez-les généreusement de sucre en poudre.
Étape 3
Ajoutez de l’eau froide jusqu’à ce que les fraises soient complètement immergées.
Étape 4
Portez la casserole à feu moyen et surveillez de près la cuisson.
Étape 5
Dès que le sucre commence à faire des bulles, remuez délicatement et écrasez légèrement les fraises avec une fourchette.
Étape 6
Continuez de remuer avec une cuillère pour vérifier la consistance du sirop.
Étape 7
Retirez un peu de jus devenu sirop de fraise et versez-le dans un récipient à part selon l’épaisseur souhaitée.
Étape 8
Réduisez le feu pour permettre à la confiture de s’épaissir légèrement.
Étape 9
Laissez cuire environ 20 minutes tout en remuant de temps en temps pour éviter que la confiture n’accroche au fond de la casserole.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche d’originalité à votre confiture, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche en fin de cuisson pour une saveur rafraîchissante.
Accord boisson
Servez votre confiture de fraises avec une boisson pétillante comme un cidre doux pour une expérience gustative pétillante et sucrée.
La confiture de fraises est un classique de la cuisine française, souvent préparée en été lorsque les fraises sont à leur apogée. Elle peut être conservée plusieurs mois si elle est stockée dans un bocal hermétique.
Comment présenter
Servez votre confiture de fraises dans de petits pots en verre pour une présentation charmante et rustique. Vous pouvez également l’accompagner de scones ou de pain frais pour un petit-déjeuner gourmand.
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