La confiture de cerise maison est un véritable délice fruité qui saura ravir petits et grands. Réaliser cette recette chez soi permet de contrôler les ingrédients et d’assurer une qualité optimale tout en redécouvrant le plaisir des fruits d’été. Cette recette facile et savoureuse vous guidera pas à pas vers une confiture maison qui ne manquera pas de surprendre vos papilles.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dénoyautez les cerises congelées en les laissant décongeler au préalable.
Étape 2
Dans une marmite à confiture, mélangez les cerises dénoyautées, le sucre, le jus de citron et l’extrait de vanille.
Étape 3
Faites chauffer à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 4
Portez le mélange à ébullition et laissez cuire pendant environ 30 minutes. Utilisez un thermomètre à sucre pour vérifier que la température atteint 105°C, synonyme de la bonne consistance de la confiture.
Étape 5
Écumez si nécessaire pour retirer l’excédent de mousse à la surface.
Étape 6
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les hermétiquement et retournez-les jusqu’à refroidissement complet.
Mon astuce de chef
Pour une confiture encore plus parfumée, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou une étoile de badiane durant la cuisson. Cela apportera une touche épicée subtile qui se mariera parfaitement avec les cerises.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner votre confiture de cerise, un thé noir aux fruits rouges sera parfait. Son goût fruité et légèrement acidulé mettra en valeur les saveurs de votre préparation maison.
La confiture de cerise est une spécialité appréciée dans de nombreuses régions du monde. En France, elle est souvent associée aux petits-déjeuners gourmands et aux goûters d’enfance. Traditionnellement préparée durant la saison estivale, elle permet de conserver le goût des cerises tout au long de l’année.
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Astuces de présentation
Servez votre confiture de cerise dans de jolis petits pots en verre pour un aspect rustique et authentique. Accompagnez-la de tartines de pain frais ou de croissants chauds pour un petit-déjeuner gourmand. Si vous souhaitez une présentation plus élégante, déposez une cuillère de confiture sur des mini-toasts ou des crackers pour un apéritif sucré-salé.
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Tebery Lot de 30 mini bocaux hexagonaux en verre de avec couvercles dorés et étiquettes, pots à miel pour épices, cadeaux, cadeaux de fête de mariage, bricolage et plus encore, 45 mlPaquet de 30 mini bocaux en verre hexagonaux avec couvercles dorés, étiquettes GRATUITES incluses pour faciliter le marquage du contenu et la date. Bocaux en verre de 1,5 fl oz (45 ml), chacun pouvant contenir 0,4 à 1 oz en poids selon l'épice ou le miel, 1,75" de large x 2" de haut, (4,5 x 5 cm). Ouverture : 1,25" (3 cm). Cela va tenir environ 7,5 cuillères à café ou 2,5 cuillères à soupe. Bocaux en verre sans plomb avec couvercles doublés de plastisol sans BPA, de qualité alimentaire et lavables au lave-vaisselle. Couvercles avec une doublure en plastisol qui crée un joint très solide avec le dessus du bocal en verre et est sans danger pour les liquides ainsi que les produits alimentaires. Parfait pour les aliments pour bébés, les petits échantillons de confiture ou de gelée, les faveurs de mariage, les épices, le miel, les cosmétiques ou les bougies maison.23,99 € -
MamboCat Lot de 100 bocaux ronds de 53 ml avec couvercle doré TO 43 avec livret de recettes Diamant Gelierzauber (français non garanti), bocaux, conserves, bocaux de conservation, mini bocaux ÃBocal en verre pour la conservation de confitures, de noix et de gelée faites maison. Convient également pour d'autres produits de remplissage tels que les fruits et légumes, ainsi que pour le stockage d'articles ménagers et de loisirs Convient également pour les herbes, les saucisses ou la viande, les soupes et ragoûts, les plats précuits et les sauces ainsi que la nourriture pour bébé Les bocaux en verre passent au lave-vaisselle et au four et peuvent même être congelés Il faut éviter les grands sauts de température, par exemple mettre un verre chaud dans de l'eau froide. Nous déconseillons toutefois de les utiliser au micro-ondes et avec des aliments contenant de l'huile Conserver, conserver, cuire au four, conserver, conserver longtemps et conserver hermétiquement52,99 €
