Découvrez le délice facile, une recette gourmande qui marie les saveurs sucrées des mirabelles à la fraîcheur du basilic. Un dessert qui saura séduire les papilles des petits comme des grands, tout en apportant une touche d’originalité à vos repas.
30 minutes
325 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dénoyautez les mirabelles et coupez-les en deux.
Étape 2
Dans une casserole, ajoutez les mirabelles, le sucre cristallisé, le basilic et l’extrait d’amande amère puis mélangez.
Étape 3
Laissez mijoter 5 heures à feu doux.
Étape 4
Étalez les pâtes feuilletées puis découpez 10 cercles de 10 cm de diamètre.
Étape 5
Déposez une cuillère à soupe de confiture au milieu de 5 cercles de pâtes.
Étape 6
Séparez les jaunes d’œufs des blancs dans deux récipients.
Étape 7
Ajoutez deux cuillères à soupe d’eau dans les jaunes puis mélangez.
Étape 8
Mettez la préparation aux jaunes d’œufs sur les bords des cercles puis déposez un autre cercle par-dessus pour former le chausson.
Étape 9
Soudez les bords à l’aide d’une fourchette puis étalez du jaune d’œuf sur le dessus du chausson.
Étape 10
Déposez quelques amandes effilées sur le dessus.
Étape 11
Enfournez 25 minutes à 180°C.
Étape 12
Saupoudrez de sucre glace.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez reposer la confiture de mirabelles au réfrigérateur toute une nuit avant de l’utiliser. Cela permettra aux saveurs de se développer pleinement.
Accord avec une boisson
Servez ce délice facile avec un thé vert léger ou une infusion de verveine. Ces boissons compléteront parfaitement les saveurs fruitées et subtiles du dessert.
La mirabelle, fruit d’été par excellence, est une variété de prune particulièrement sucrée et juteuse. Originaire de Lorraine, elle est souvent utilisée pour confectionner des confitures, des tartes et même des eaux-de-vie.
Comment présenter
Disposez les chaussons sur un plat de présentation gâteau, parsemé de quelques feuilles de basilic pour rappeler l’ingrédient clé de la recette. Utilisez une assiette à dessert de couleur vive pour mettre en valeur la belle couleur dorée des chaussons.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Pasabahce Présentoir à gâteaux et tartes en verre sur pied, Blanc, taille uniquePrésentoir à gâteaux, D 35 cm Présentez vos gâteaux de façon sobre et élégante grâce à ce présentoir à gâteaux Matière: verre hauteur: 26 cm diamètre: 32 cm31,80 € -
ScrapCooking - Kit de 5 Supports à Gâteaux - Carton Réversible Doré & Noir - 30 x 20 cm - Rectangulaire Pâtisserie Boulangerie - Fabriqués en France - 5197SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 5 supports rectangulaires en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le côté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos réalisations sucrées ou salées avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 30 X 20 CM - Contient 5 supports d’une dimension de 30 x 20 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épaisses et solides, ces semelles à gâteaux résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque support est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée. Choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! Idéal pour vos gâteaux, entremets, tartes rectangulaires, number cakes… RÉUTILISABLES – Ingraissables, pratiques et élégants, ces socles à gâteaux sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le carton. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).8,05 €
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.22,12 € -
Secret de Gourmet - Lot de 6 Assiettes à Dessert Ronde 20cm BlancMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 20 x H. 2 cm Matière : Porcelaine Coloris : Blanc12,99 €
