Les tomates à la provençale sont un classique de la cuisine méditerranéenne, alliant simplicité et saveurs ensoleillées. Ce plat, idéal en accompagnement ou en entrée, est une invitation à un voyage gustatif au cœur de la Provence. Délicieusement parfumé grâce à l’ail et au persil, il est aussi très rapide à préparer.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 210°C.
Étape 2
Couper les tomates en deux et les déposer dans un plat allant au four.
Étape 3
Hacher finement l’ail et le déposer dans un bol.
Étape 4
Effeuiller le persil en retirant les grosses tiges, puis hacher finement et ajouter dans le bol avec l’ail.
Étape 5
Ajouter la chapelure au mélange ail et persil, puis bien mélanger.
Étape 6
Saler et poivrer généreusement les moitiés de tomates.
Étape 7
Répartir le mélange ail, persil et chapelure sur chaque moitié de tomate.
Étape 8
Arroser d’huile d’olive pour favoriser une belle coloration à la cuisson.
Étape 9
Enfourner pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour une saveur supplémentaire, ajoutez une pincée d’herbes de Provence dans votre mélange de chapelure.
Accords mets et vins
Un vin rosé de Provence accompagne parfaitement ce plat, rehaussant ses saveurs méditerranéennes.
Les tomates à la provençale sont une recette traditionnelle du sud de la France, souvent servie en accompagnement de viandes grillées ou de poissons.
Comment présenter
Servez les tomates à la provençale dans un plat en terre cuite pour une touche authentique et rustique.
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