Le délice de veau à la tomate est une recette qui réchauffe les cœurs et les papilles avec ses arômes enveloppants. Ce plat, à la fois simple et raffiné, s’invite à votre table pour vous offrir un moment de convivialité. Suivez notre guide pour réaliser ce mets savoureux, idéal pour un repas en famille ou entre amis.
30 minutes
1 heure
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le veau en morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène.
Étape 2
Chauffez l’huile d’olive dans une cocotte en fonte sur feu moyen.
Étape 3
Ajoutez les morceaux de veau et faites-les dorer de tous les côtés.
Étape 4
Incorporez le concentré de tomate, l’ail en poudre, l’oignon en poudre et le paprika fumé. Mélangez bien pour enrober le veau.
Étape 5
Versez le vin blanc et laissez réduire de moitié.
Étape 6
Ajoutez le cube de bouillon de volaille émietté et 400 millilitres d’eau chaude.
Étape 7
Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 8
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps.
Étape 9
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson. Cela ajoutera une touche de douceur à votre plat.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger tel qu’un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône accompagnera parfaitement ce délice de veau à la tomate.
Le délice de veau à la tomate est inspiré des plats mijotés traditionnels français, où le veau et les tomates se marient pour créer une harmonie de saveurs.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Noir Classique)ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.59,99 €
Comment servir
Servez ce plat dans une assiette creuse, idéale pour contenir la sauce. Accompagnez-le de riz basmati ou de pâtes fraîches. Vous pouvez également garnir de quelques feuilles de basilic pour une touche de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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