La confiture de tomates rouges au thermomix est une gourmandise qui allie la douceur sucrée des tomates à des épices délicates, créant ainsi une explosion de saveurs en bouche. Cette recette, simple à réaliser, vous permettra de savourer les tomates autrement. Que ce soit pour accompagner un fromage ou pour garnir une tartine, elle saura séduire les amateurs de douceurs originales.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher et couper les tomates en morceaux, puis les placer dans le bol du thermomix. Mixer 5 secondes à la vitesse 4.
Étape 2
Ajouter le sucre, la cannelle, le zeste de citron et l’agar-agar au mélange de tomates.
Étape 3
Régler le thermomix sur 40 minutes à 100 degrés à la vitesse 1.
Étape 4
Vérifier la consistance de la confiture en déposant une cuillère à soupe sur une assiette froide ; si elle fige, elle est prête.
Étape 5
Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés. Nettoyer les bords et fermer hermétiquement avec un couvercle.
Étape 6
Retourner les pots pour une meilleure conservation.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche encore plus parfumée à votre confiture, vous pouvez ajouter une étoile de badiane en début de cuisson. Elle apportera une saveur anisée subtile à la préparation.
Accord boisson
Un thé noir fumé, comme le Lapsang Souchong, accompagnera merveilleusement bien cette confiture, en soulignant ses notes épicées et sucrées.
La confiture de tomates est une spécialité qui remonte à plusieurs siècles, utilisée autrefois pour conserver les tomates en hiver. Aujourd’hui, elle est appréciée pour sa capacité à marier les saveurs sucrées et salées, et elle est particulièrement populaire dans la cuisine méditerranéenne.
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Comment servir
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