Le délice de tomates rôties est une recette simple et savoureuse qui met en valeur le goût sucré et acidulé des tomates. Parfait pour une entrée ou un accompagnement, ce plat est une ode à la simplicité et à la fraîcheur des ingrédients. Avec quelques astuces, vous pouvez transformer de simples tomates en une véritable gourmandise qui ravira vos papilles.
10 minutes
90 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 140 °C.
Étape 2
Choisir de belles tomates de taille similaire et les couper en deux.
Étape 3
Déposer les tomates coupées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4
Arroser les tomates avec un peu d’huile d’olive.
Étape 5
Saupoudrer de sel, puis ajouter du sucre et du poivre.
Étape 6
Ajouter du thym séché sur les tomates.
Étape 7
Finir par une poignée de persil frais ciselé.
Étape 8
Mettre la plaque au four et laisser cuire pendant 1h30.
Étape 9
Vérifier que les tomates sont fripées et brunes sur les bords.
Étape 10
Sortir les tomates du four et les disposer dans un plat pour servir.
Étape 11
Décorer avec du persil frais avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez une gousse d’ail finement hachée sur les tomates avant de les enfourner. L’ail rôtira doucement et infusera les tomates de sa saveur délicate.
Accord mets et vin
Pour sublimer ce plat, optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis, dont la fraîcheur et la minéralité s’harmoniseront parfaitement avec le goût des tomates rôties.
Le délice de tomates rôties est une recette d’origine méditerranéenne, souvent associée aux cuisines provençale et italienne. Elle est appréciée pour sa simplicité et la mise en avant des saveurs naturelles des ingrédients.
Comment servir
Servez les tomates rôties légèrement tiédies dans une belle assiette en terre cuite ou sur un plat en bois pour un effet rustique. Accompagnez-les de quelques tranches de pain grillé pour une présentation chaleureuse et conviviale.
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