15 minutes
30 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C puis cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égoutter et réserver.
Étape 2
Laver les tomates, couper le chapeau et les évider à l’aide d’un vide-tomates. Conserver la pulpe pour la farce.
Étape 3
Émincer l’oignon et l’ail puis les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 4
Ajouter la chair à saucisse, la pulpe de tomate, le riz cuit, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélanger bien le tout.
Étape 5
Remplir les tomates de cette farce, saupoudrer de fromage râpé puis replacer les chapeaux.
Étape 6
Disposer les tomates dans un plat allant au four et enfourner pendant 30 minutes à 180°C.
Étape 7
Sortir du four et laisser tiédir quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une farce plus parfumée, ajoutez une cuillère à soupe de pesto au mélange de chair à saucisse. Cela apportera une touche méditerranéenne à votre plat.
Accord mets et vins
Accompagnez ce plat de tomates farcies d’un vin rosé de Provence bien frais, qui saura souligner les arômes ensoleillés de la recette.
Les tomates farcies sont un classique de la cuisine française, particulièrement apprécié dans le sud du pays. Ce plat convivial a traversé les générations, s’adaptant aux goûts de chacun avec des variantes infinies.
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Comment présenter
Servez les tomates farcies sur une grande assiette blanche pour faire ressortir la couleur vibrante des tomates. Accompagnez-les de quelques feuilles de basilic frais pour une touche de verdure et une note de fraîcheur.
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