Délice de fraises : recette maison

Délice de fraises : recette maison

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Le délice de fraises est une confiture maison qui capture toute la fraîcheur et la douceur de ce fruit emblématique de l’été. Facile à réaliser, cette recette ravira vos papilles et celles de vos proches grâce à son goût exquis et authentique. En suivant ces étapes simples, vous créerez un véritable trésor fruité à déguster lors de vos petits-déjeuners ou goûters.

10 minutes

30 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites chauffer les fraises à feu doux dans une casserole, en mélangeant doucement pour qu’elles libèrent leur jus.

Étape 2

Dans un cul de poule, mélangez le sucre et la pectine puis incorporez ce mélange aux fraises chauffées.

Étape 3

Mélangez délicatement jusqu’à ce que les fraises absorbent le sucre.

Étape 4

Lorsque la confiture commence à bouillir et à former de la mousse, retirez cette dernière à l’aide d’une écumoire.

Étape 5

En fin de cuisson, si vous le souhaitez, ajoutez quelques feuilles de menthe hachées.

Étape 6

Une fois les fraises bien réduites, ajoutez le jus de citron pour activer la pectine.

Étape 7

Pour vérifier si la confiture est prise, versez-en un peu dans un petit pot : si elle se fige, vous pouvez arrêter la cuisson.

Étape 8

Remplissez vos pots de confiture, fermez bien les bouchons et retournez-les pour les stériliser.

Étape 9

Après l’avoir laissée refroidir une nuit, vous pouvez déguster votre confiture maison.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour une confiture encore plus parfumée, laissez macérer les fraises avec le sucre pendant une heure avant de commencer la cuisson. Cela permettra aux fraises de libérer davantage leur jus et d’intensifier le goût de votre confiture.

Boisson conseillée

Pour accompagner ce délice de fraises, servez un thé vert ou un thé à la menthe, qui rehaussera la fraîcheur et la douceur de la confiture.

La confiture de fraises est une tradition bien ancrée dans de nombreuses cultures. Elle symbolise souvent le retour des beaux jours et se retrouve sur toutes les tables lors des petits-déjeuners d’été. Ses origines remontent à plusieurs siècles, lorsqu’on cherchait des méthodes pour conserver les fruits au-delà de leur saison.

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