Dans la quête d’une cuisine simple et savoureuse, le délice de courgette crue et burrata s’impose comme une recette fraîcheur incontournable. Ce plat est une ode à l’été, où la simplicité des ingrédients se marie à l’élégance de la présentation. Un mélange subtil de textures et de saveurs qui éveillera vos papilles.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper les courgettes en petits cubes.
Étape 2
Couper le poivron vert en jolies petites lamelles puis mélanger les poivrons avec les cubes de courgettes.
Étape 3
Ajouter la tomatade et les cébettes finement ciselées au mélange.
Étape 4
Disposer des morceaux de burrata sur le plat puis ajouter quelques feuilles de menthe, quelques olives et quelques pickles d’oignons rouges.
Étape 5
Procéder au dressage pour finaliser la salade de courgettes crues.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant supplémentaire, ajoutez quelques noix de pécan grillées avant le service. Cela apportera une dimension supplémentaire à votre plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc. Sa fraîcheur et ses notes d’agrumes se marieront parfaitement avec les saveurs de la salade.
La salade de courgettes crues et burrata est issue de la cuisine méditerranéenne, où l’on privilégie l’utilisation d’ingrédients frais et de saison. Elle est idéale pour les repas d’été en plein air ou les déjeuners légers.
Comment servir
Servez ce plat dans une assiette creuse en céramique pour accentuer l’aspect visuel de la préparation. Utilisez une cuillère à salade pour mélanger délicatement les ingrédients avant de les disposer.
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