La confiture maison est une tradition intemporelle qui ravit les papilles et réchauffe le cœur. Aujourd’hui, nous vous proposons de réaliser un délice de confiture framboises-fraises sans sucre ni pectine, parfait pour les amateurs de douceurs naturelles. Cette recette s’adresse à ceux qui souhaitent savourer des fruits à l’état pur, avec une pointe de miel et de graines de chia pour épaissir naturellement la confiture. Un dessert qui allie simplicité, authenticité et respect des saveurs originelles des fruits.
10 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver soigneusement les framboises et les fraises sous l’eau froide pour enlever toute impureté.
Étape 2
Mettre les framboises et les fraises propres dans une grande casserole.
Étape 3
Ajouter les dattes coupées en petits morceaux, le miel, les graines de chia blanc et le jus de citron dans la casserole.
Étape 4
Bien mélanger tous les ingrédients en écrasant légèrement les fruits avec une cuillère en bois pour libérer leurs jus.
Étape 5
Porter le mélange à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 60 minutes en remuant fréquemment pour éviter que la confiture n’accroche au fond.
Étape 6
Pendant que la confiture mijote, stériliser les pots Mason en les plongeant dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes.
Étape 7
Une fois la confiture prête, remplir les pots stérilisés en laissant environ 1 cm d’espace en haut pour permettre l’expansion.
Étape 8
Sceller hermétiquement les pots et les retourner immédiatement pour éliminer l’air et assurer une bonne conservation.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus lisse de votre confiture, utilisez un mixeur plongeant après la cuisson pour homogénéiser le mélange. Vous obtiendrez ainsi une confiture sans morceaux, idéale pour les tartines du matin.
Accord boisson
Pour accompagner ce délice de confiture, nous vous conseillons un thé noir légèrement sucré ou une infusion de fruits rouges pour sublimer les saveurs naturelles des fruits.
La confiture sans sucre ni pectine est idéale pour ceux qui recherchent une alternative plus saine aux confitures traditionnelles. Les graines de chia, en plus d’épaissir naturellement la confiture, apportent des fibres et des oméga-3, faisant de ce dessert un choix nutritionnellement avantageux.
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Comment servir
Pour présenter votre confiture de manière élégante, servez-la dans de petits bols en porcelaine blanche ou sur un plateau de présentation en bois. Accompagnez-la de petits couteaux à tartiner pour une dégustation pratique et raffinée.
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