Le clafoutis aux cerises est un dessert traditionnel français qui allie la douceur des fruits à une pâte moelleuse. Facile à réaliser, il est parfait pour les gourmands à la recherche d’une touche de tradition dans leur assiette. Voici comment préparer ce délice en quelques étapes simples.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par dénoyauter les cerises et peser 350 g de fruits sans noyaux.
Étape 2
Préchauffer le four à 180°C afin qu’il soit à température au moment de la cuisson.
Étape 3
Dans le bol du Thermomix, mettre tous les ingrédients sauf les cerises et mixer pendant 30 secondes à vitesse 10.
Étape 4
Chemiser le fond d’un moule de 20 cm de diamètre avec du papier cuisson, puis beurrer et fariner les bords pour éviter que le clafoutis n’accroche.
Étape 5
Disposer les cerises dénoyautées dans le moule préparé.
Étape 6
Verser l’appareil mixé sur les cerises, en veillant à bien répartir la pâte.
Étape 7
Enfourner pour environ 35 minutes à 180°C. Le clafoutis est prêt lorsque la pointe d’un couteau ressort sèche.
Étape 8
Laisser refroidir légèrement, puis saupoudrer de sucre glace avant de le déguster frais.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les cerises ne tombent au fond du moule, vous pouvez les saupoudrer légèrement de farine avant de verser l’appareil à clafoutis.
Boisson
Accompagnez votre clafoutis aux cerises d’un thé glacé à la pêche pour une harmonie de saveurs fruitées.
Le clafoutis est originaire du Limousin, une région du centre de la France. Traditionnellement préparé avec des cerises entières, il est aujourd’hui décliné avec divers fruits selon les saisons.
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