Délice carotte-chèvre en tarte

Délice carotte-chèvre en tarte

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La tarte délice carotte-chèvre est un plat délicieusement surprenant qui marie à merveille la douceur sucrée des carottes avec le goût prononcé du fromage de chèvre. Facile à réaliser, elle saura séduire petits et grands par son originalité et sa richesse en saveurs. Une véritable invitation à voyager au pays des saveurs, tout en restant dans le confort de votre cuisine.

30 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélanger la farine et le beurre coupé en morceaux dans un bol. Sabler le mélange avec les doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Étape 2

Ajouter un peu d’eau froide pour former une boule de pâte homogène. Envelopper dans un film plastique et laisser reposer au frais pendant 30 minutes.

Étape 3

Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie et foncer un moule à tarte.

Étape 4

Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et le thym. Ajouter le miel et bien mélanger.

Étape 5

Disposer les carottes râpées sur le fond de tarte, puis émietter le fromage de chèvre par-dessus.

Étape 6

Verser le mélange œufs-crème sur la préparation, puis enfourner pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

Étape 7

Laisser tiédir avant de démouler et servir avec un filet d’huile d’olive.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques noix concassées sur la tarte avant de l’enfourner. Elles apporteront également une texture croquante très agréable.

Accords mets-vins

Cette tarte s’accompagne merveilleusement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, dont la fraîcheur et la vivacité équilibreront parfaitement la richesse du fromage de chèvre.

Originaire du sud de la France, la tarte carotte-chèvre est une variante savoureuse des quiches traditionnelles. Elle met en avant des ingrédients typiques de la cuisine méditerranéenne, notamment le fromage de chèvre et l’huile d’olive, tout en restant accessible et facile à réaliser.

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