30 minutes
60 à 70 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire tremper les graines de tournesol dans un grand bol d’eau durant 8 heures, puis rincer abondamment à l’eau froide.
Étape 2
Laver les patates et les patates douces à l’eau froide sans les éplucher, puis les râper au robot culinaire ou à la main.
Étape 3
Mettre les patates râpées dans un plat à mélanger.
Étape 4
Éplucher les oignons et l’ail, les hacher finement dans le robot culinaire ou à la main, puis les ajouter aux patates.
Étape 5
Hacher grossièrement les graines de tournesol et les ajouter au plat à mélanger.
Étape 6
Extraire le jus des citrons, enlever les pépins, et mettre de côté.
Étape 7
Mélanger les patates, les oignons, l’ail et les graines de tournesol ensemble pour obtenir un mélange homogène.
Étape 8
Ajouter le thym, le poivre, la farine de sarrasin et la levure alimentaire, puis re-mélanger.
Étape 9
Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron, l’eau et le tamari, puis mélanger une dernière fois.
Étape 10
Mettre le mélange dans un moule à cuisson.
Étape 11
Préchauffer le four à 350 ºF.
Étape 12
Cuire le végé-pâté au centre du four pendant 60 à 70 minutes. Vérifier si l’intérieur est bien cuit et continuer la cuisson si besoin jusqu’à ce que l’intérieur soit moelleux.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus gourmande, ajoutez quelques noix hachées à votre mélange avant la cuisson. Cela apportera un croquant délicieux à votre pâté végé.
Vin blanc
Accompagnez ce pâté végé d’un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, qui relèvera subtilement les saveurs de votre plat.
Le pâté végé est une alternative végétarienne et saine aux pâtés traditionnels à base de viande. Facile à préparer, il est riche en saveurs et en nutriments, notamment grâce aux graines de tournesol et à la levure alimentaire, qui apportent des protéines et des vitamines essentielles.
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Comment servir
Servez ce pâté végé bien chaud, accompagné d’une salade verte croquante. Utilisez un plat de service en céramique pour maintenir la chaleur et apporter une touche élégante à votre table.
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