À l’approche des fêtes, les tables de Noël se parent de créations toujours plus originales. Cette année, la rédaction a testé pour vous une pâtisserie qui allie gourmandise et esprit festif : le cupcake sapin au chocolat blanc. Une recette accessible, qui transformera votre goûter de Noël en véritable moment de magie, sans nécessiter un tour de main de pâtissier professionnel.
35 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cupcake est un dessert très énergétique et sucré, riche en graisses et en glucides simples, typique d'une pâtisserie festive gourmande.
Protéines : L'apport protéique est faible (4, 9 g pour 100 g), insuffisant pour constituer une source significative de protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée (0, 89 g pour 100 g), principalement due à la levure chimique et au beurre.
À consommer occasionnellement et en petites portions en raison de sa densité calorique et de sa richesse en sucres simples et graisses saturées.
Par 100 g de recette
474 kcal
Prot. 4.9 g —
Gluc. 63.2 g —
Lip. 22.9 g
Par portion (4 parts)
761 kcal
Prot. 7.9 g —
Gluc. 101.5 g —
Lip. 36.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 474 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.9 g |
| dont acides gras saturés | 13.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 63.2 g |
| dont sucres | 41.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.89 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer l’appareil à cupcakes
Préchauffez votre four à 180 degrés, chaleur tournante. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel. Ce mélange sec, c’est ce qu’on appelle la base sèche, la structure de votre gâteau.
2. Fondre le chocolat blanc
Faites fondre doucement 100 grammes de chocolat blanc avec le beurre, au bain-marie ou au micro-ondes par petites sessions de 20 secondes. Attention, le chocolat blanc brûle très vite, restez attentif comme un chef surveille sa sauce.
3. Assembler la pâte
Incorporez le chocolat fondu tiédi au mélange sec, ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.
4. Cuire les cupcakes
Répartissez la pâte dans les caissettes, aux deux tiers seulement car elle va gonfler. Enfournez 18 à 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
5. Préparer le glaçage vert
Faites fondre le reste du chocolat blanc, laissez tiédir puis ajoutez quelques gouttes de colorant vert gel jusqu’à obtenir la teinte souhaitée. Fouettez pour une texture lisse et brillante, prête à être pochée.
6. Former les sapins
Une fois les cupcakes complètement refroidis, remplissez votre poche à douille munie de la douille étoilée avec le glaçage vert. Formez un mouvement en spirale, de l’extérieur vers le haut, pour dessiner la silhouette d’un sapin.
7. Décorer avec gourmandise
Parsemez immédiatement de perles de sucre argentées pour simuler les guirlandes scintillantes. Laissez reposer 10 minutes avant de déguster, le temps que le glaçage se fixe légèrement.
Mon astuce de chef
Pour un glaçage bien ferme qui tient la forme du sapin, placez votre chocolat blanc fondu au réfrigérateur 5 minutes avant de le pocher : il sera plus facile à travailler et gardera mieux sa structure une fois sur le cupcake.
Suggestion boisson
Un chocolat chaud épicé à la cannelle et à l’orange accompagnera à merveille la douceur du chocolat blanc, dans le respect total de l’esprit chaleureux des fêtes de fin d’année.
L’info en plus
Le cupcake, contraction de cup et cake soit littéralement gâteau dans une tasse, est né aux États-Unis au début du dix-neuvième siècle. Sa version sapin de Noël s’est démocratisée ces dernières années sur les réseaux sociaux, devenant un incontournable des tables festives américaines avant de conquérir la France.
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CPROSP Coffret Douille Torx Femelle 1/4" 3/8" 1/2", Douille de Profilés E Torx E4, E5, E6, E7, E8, E10, E11, E12, E14, E16, E18, E20, E22, E24 avec Boîte Bleue🔧【Le Paquet】 : 3 x Douille Torx Femelle avec différents entraînements: douille torx femelle avec Entraînement 1/4" : M4, M5, M6 ; Clef torx femelle 3/8" : M8, M9, M10, M12, M14 ; Douille torx femelle 1/2" : M16, M18 ; 1 x boîte de conservation pour clé à douille torx femelle. 🔧【PREMIUM MATERIAUX】Fait en acier chrome vanadium de haute qualité avec un polissage miroir, fournit la plus grande force et le couple. 🔧【CHAMFERING DESIGN】Chaque tête d'embout a un design unique de chanfrein, qui facilite l'insertion de la tête d'embout dans la fixation. Et augmenter la surface de contact avec la fixation, réduire l'usure, protéger la fixation. 🔧 【Applications】 : Travaux sur les voitures, camions, équipements, tondeuses à gazon, machines et autres travaux nécessitant des fixations en étoile/boulons. 🔧 【 RANGEMENT FACILE】 : Chaque jeu comprend un étui robuste moulé par soufflage pour un rangement pratique lorsqu'il n'est pas utilisé. Elles sont gaufrées avec les tailles correspondantes, afin que vous puissiez facilement identifier la prise dont vous avez besoin.14,99 € -
Ensemble de 34 Douilles Torx Robuste, Douille Torx Femelle, Coffret Douille, Embout, Outils Mecanique AutomobileLes matériaux robustes : Notre ensemble de douilles Torx est fabriqué en acier au chrome-vanadium trempé à chaud avec un revêtement galvanisé. Les embouts Torx sont fabriqués en acier allié S2, ce qui garantit une résistance à la corrosion, un couple élevé, une dureté supérieure et une durabilité exceptionnelle. Design unique : Chaque douille Torx est dotée d'un design de chanfrein spécial qui facilite l'insertion dans l'élément de fixation. Cela augmente la surface de contact, réduit l'usure et protège les éléments de fixation. Facilité d'utilisation : Les dimensions de chaque produit sont imprimées sur la surface et la boîte pour faciliter l'identification. Toutes les pièces sont soigneusement rangées dans une boîte en plastique pour un stockage et un transport faciles. Ensemble polyvalent : Notre ensemble comprend 34 douilles Torx de différentes tailles, y compris des douilles Torx externes, des douilles Torx internes sans trou, des embouts de douille Torx internes avec trou, et plus encore. Il convient aux appareils électriques, aux véhicules, aux outils de jardin et à d'autres vis et fixations en étoile. Large application : Cet ensemble de douilles est idéal pour la réparation et l'entretien des appareils ménagers, des voitures, des motos, des vélos et bien plus encore. Il convient également parfaitement aux outils de couple manuel.21,99 €
Comment présenter vos cupcakes sapin
Disposez vos cupcakes sur un plat de présentation à étages, idéal pour créer un effet de hauteur qui rappellera une véritable forêt enneigée. Vous pouvez également les servir individuellement dans des caissettes assorties au thème de Noël, posées sur des assiettes à dessert blanches pour faire ressortir le vert du glaçage.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Cozary Plateau Repas 3 Étages, Plateau De Service Bois 28.9x12.5x1.2cm, Support Gateau, Support en Métal Noir, Plats Et Plateaux, Presentoir a Gateau, pour Buffet/Desserts/FruitsExcellente Durabilité: Structure métallique + plateau en bambou, durable, résistant aux chutes, garantissant la sécurité des aliments. La conception à trois niveaux du présentoir permet de présenter de manière esthétique les desserts, les hors-d'œuvre, les gâteaux, les fruits, etc. Il peut également servir de support pour parfums ou de rangement pour cosmétiques Support Stable: La structure métallique en X à la base et les pieds extensibles vers l'extérieur forment un support stable, rendant le plateaux solide et résistant aux secousses. La conception incurvée des roulettes des pieds facilite le déplacement lors du nettoyage. Ce plateau traiteur permet à vos invités de se servir facilement de tous les aliments disposés sur le plateau, quel que soit leur angle d'approche Installation et Nettoyage Faciles: Le plateau service à trois niveaux s'assemble et se démonte facilement en suivant les étapes illustrées. Une fois installé, ses dimensions sont de 35 x 29 x 22,5 cm. Il comprend 3 plateau rectangulaire de 28,9 x 12,5 x 1,2 cm qui peuvent être démontés et utilisés séparément. Facile à nettoyer après la fête, il suffit de le rincer à l'eau claire ou de l'essuyer avec un chiffon humide (ne passe pas au lave-vaisselle) Gain de Place: Le plateau cuisine à trois niveaux optimise l'espace vertical et rend votre présentation plus esthétique. Le plateau utilise efficacement l'espace limité de la table et garantit une présentation élégante. Lorsqu'il n'est pas utilisé, les 3 étagères du plateau peuvent être démontées et empilées pour un rangement pratique Convient à de Nombreuses Occasions et à de Multiples Usages: Ce plateau buffet à trois étagères est idéal pour les petits-déjeuners, les dîners, les fêtes d'anniversaire, les réunions de famille, les fêtes, les mariages, les baptêmes et toute autre occasion où l'on présente des aliments. De plus, c'est une solution pratique pour le rangement quotidien, qui vous permet de garder votre cuisine et votre salle de bain bien rangées. Ce plateau decoratif est un excellent cadeau à offrir à vos amis ou à votre famille32,99 € -
Fonyet Plat de Service à 3 étages presentoir a gateau en acier inoxydable pour Macarons, Cupcake, Donuts, Dessert et Fruits, Présentoir Apéritif idéal pour fêtes d'anniversaire et MariagesPrésentoir à gâteaux à 3 étages : notre présentoir à gâteau dispose d'un design à 3 niveaux avec une couleur argentée classique qui s'adapte à une variété de desserts et trois tailles d'assiettes de 14 cm, 20 cm et 26 cm de diamètre. Plateau à desserts : Ce support à gâteau est parfait pour servir des fruits, petites entrées, desserts, petits fours, fromages, pâtisseries et plus encore. Assiette décorative : le design classique du présentoir à gâteau s'adapte à toutes les occasions, telles que les anniversaires, les mariages, les banquets, les fêtes, semble noble sans perdre la simplicité, subtil et élégant. Attrayant : Le support à gâteau rond est conçu avec élégance et est un agréable ajout à la table de fête, au buffet ou à la fête. Facile à monter : ce présentoir à gâteau est composé de 3 poteaux en acier massif et de 3 disques en acier inoxydable, les étages sont reliés par des poteaux massifs avec des vis. Très pratique à utiliser et à ranger, facile à monter et à démonter.18,99 €
