Les cupcakes chocolat caramel au beurre salé sont une véritable tentation pour les amateurs de douceurs gourmandes. Avec leur cœur fondant de caramel et leur glaçage onctueux, ces petits gâteaux séduisent par leur goût intense et leur texture moelleuse. Cette recette, accessible même aux novices, vous permettra d’impressionner vos convives avec des saveurs riches et raffinées.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le sucre, la levure et le bicarbonate.
Étape 3
Faire fondre le beurre à feu doux puis l’ajouter au mélange sec avec les œufs, le lait et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Déposer des caissettes en papier dans les empreintes d’un moule à muffins.
Étape 5
Remplir les caissettes à moitié avec la pâte, ajouter une cuillère de caramel au centre de chaque cupcake, puis couvrir avec le reste de pâte.
Étape 6
Enfourner pour 20 minutes, puis laisser refroidir.
Étape 7
Pour le glaçage, faire chauffer la crème liquide sans la faire bouillir. Hors du feu, ajouter le chocolat en morceaux et mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Étape 8
Transférer la ganache dans une poche à douille et garnir le dessus des cupcakes refroidis.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, vous pouvez ajouter des éclats de noisettes ou d’amandes sur le glaçage avant qu’il ne durcisse.
Thé noir
Un thé noir aux arômes subtils de vanille ou de caramel accompagnera parfaitement ces cupcakes en rehaussant leurs saveurs chocolatées.
Les cupcakes trouvent leurs origines aux États-Unis, où ils sont devenus emblématiques dans les fêtes d’anniversaire et les goûters. Aujourd’hui, ils se déclinent dans une multitude de saveurs et de décorations, faisant le bonheur des petits et des grands.
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