Les crêpes, une spécialité bien ancrée dans notre patrimoine culinaire, s’affichent comme le dessert parfait pour les soirées conviviales ou les petits-déjeuners gourmands. Riches de simplicité et appréciées de tous, elles s’invitent dans vos cuisines avec cette recette ultra facile et rapide, qui ne sacrifie rien au goût.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bon apport en protéines grâce aux oeufs.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 190 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.6 g |
| dont acides gras saturés | 3.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.4 g |
| dont sucres | 7.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.18 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre. Faites un puits au centre et ajoutez les oeufs. Mélangez doucement puis incorporez progressivement le lait en remuant constamment.
2. Ajout du beurre et de l’arôme
Incorporez le beurre fondu et l’arôme vanille à la pâte, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène et lisse.
3. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes à température ambiante, pour que les ingrédients se mélangent bien et que le gluten se détende.
4. Cuisson des crêpes
Chauffez une poêle à crêpes sur feu moyen et graissez légèrement avec un peu de beurre. Versez une louche de pâte dans la poêle et incline celle-ci pour répartir la pâte uniformément. Cuisez chaque crêpe environ 1-2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes plus légères, vous pouvez remplacer 100 ml de lait par de l’eau pétillante.
Café ou chocolat chaud
Un café fraîchement moulu ou un chocolat chaud onctueux accompagnera parfaitement vos crêpes, enrichissant ce moment de douceur et de réconfort.
L’info en plus
D’origine bretonne, les crêpes se dégustent autant sucrées que salées. Ce plat traditionnel a traversé les siècles pour s’imposer dans le monde entier.
Comment présenter vos crêpes ?
Disposez vos crêpes en étoile sur une grande assiette plate, agrémentées de fruits rouges et d’une fine poudre de sucre glace, pour un effet visuel et gustatif exquis.
