Crème pâtissière au chocolat : recette facile et gourmande

Crème pâtissière au chocolat : recette facile et gourmande

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Noël pâtisserie

Plongez-vous dans l’univers gourmand de la pâtisserie avec notre recette facile de crème pâtissière au chocolat. Cette préparation onctueuse et doucement chocolatée est une base incontournable pour de nombreuses recettes sucrées. Elle est à la portée de tous, même des plus petits ! Alors, mettez votre toque et vos tabliers, nous allons cuisiner ensemble.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites chauffer le lait dans une casserole à fond épais.

Étape 2

Pendant ce temps, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre.

Étape 3

Ajoutez la farine tout en continuant à battre.

Étape 4

Lorsque le lait est chaud, versez-en un tiers sur le mélange oeufs/sucre/farine en remuant vigoureusement avec le fouet électrique.

Étape 5

Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux tout en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe.

Étape 6

Hors du feu, ajoutez le chocolat coupé en morceaux et mélangez bien pour obtenir une crème lisse.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

Astuce : Pour une crème encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une cuillère à café de cacao pur en poudre lors de l’ajout du chocolat.

Un verre de lait frais

Pour accompagner cette délicieuse crème pâtissière au chocolat, rien de mieux qu’un grand verre de lait frais. Le goût crémeux du lait s’allie parfaitement avec le fondant chocolaté de notre recette.

L’info en plus

Cette crème pâtissière au chocolat peut être utilisée comme garniture pour des éclairs, des choux ou des tartes. Elle peut également être savourée seule, tiède ou froide, pour un moment de pure gourmandise.

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Comment présenter votre crème pâtissière au chocolat ?

Servez votre crème pâtissière dans des petites verrines transparentes qui mettront en valeur sa belle couleur chocolatée. Parsemez chaque verrine d’un peu de cacao ou de copeaux de chocolat pour une finition parfaite. N’oubliez pas de petites cuillères à dessert pour la déguster !

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