Deux ingrédients. Pas de sorbetière. Moins de dix minutes de préparation. La crème glacée express est l’une de ces recettes qui semblent relever du tour de magie, et pourtant, elle repose sur une technique aussi simple qu’efficace. À une époque où les congélateurs débordent de produits ultra-transformés, cette recette deux ingrédients s’impose comme une alternative saine, rapide et bluffante. Que vous soyez parent pressé, cuisinier du dimanche ou simplement gourmand en quête de fraîcheur, cette glace maison va changer votre été.
10 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche en matières grasses, avec un apport important en sucres naturels provenant de la banane.
Protéines : L'apport en protéines est très faible, avec seulement 1, 43 g pour 100 g de recette.
Sel : La teneur en sel est modérée à 0, 112 g pour 100 g, provenant principalement du lait de coco.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur élevée en graisses saturées et en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 128 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.9 g |
| dont acides gras saturés | 6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.1 g |
| dont sucres | 8.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.4 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les bananes congelées
Sortez vos bananes congelées du congélateur et laissez-les reposer 5 minutes à température ambiante. Cette étape est cruciale : si les bananes sont trop dures, votre mixeur aura du mal à les travailler. Coupez-les ensuite en rondelles épaisses d’environ 2 centimètres. Congélation : procédé de conservation des aliments par le froid à une température inférieure à -18°C.
2. Mixer la préparation
Placez les rondelles de bananes dans le bol de votre blender ou robot mixeur. Versez les 200 millilitres de lait de coco par-dessus. Mixez à pleine puissance pendant environ 2 à 3 minutes, en raclant les parois avec votre spatule si nécessaire. Vous devez obtenir une texture lisse, crémeuse et homogène, sans morceaux. Homogène : se dit d’un mélange dont la texture est uniforme, sans grumeaux ni morceaux visibles.
3. Ajuster la texture selon vos envies
À ce stade, vous avez deux options.
- Texture molle type soft ice : servez immédiatement à la sortie du blender, c’est déjà délicieux.
- Texture ferme type glace classique : versez la préparation dans un bac hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 2 heures.
4. Sortir et servir
Sortez votre bac du congélateur 5 à 10 minutes avant de servir. Cela permet à la glace de se ramollir légèrement pour faciliter le service. Utilisez une cuillère à glace pour former de belles boules régulières. Cuillère à glace : ustensile en forme de demi-sphère permettant de former des boules de glace régulières et esthétiques.
Mon astuce de chef
Le secret d’une crème glacée express encore plus crémeuse ? Utilisez uniquement la crème de coco, c’est-à-dire la partie solide qui remonte naturellement en haut de la boîte de lait de coco réfrigérée. Elle est plus grasse et donne une texture nettement plus onctueuse. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de miel ou quelques dattes mixées pour intensifier le goût sucré sans sucre raffiné.
La boisson idéale pour accompagner cette glace
Pour sublimer cette crème glacée à la banane et au coco, optez pour un smoothie mangue-passion ou un jus d’ananas frais. Ces boissons fruitées et légèrement acidulées créent un contraste savoureux avec la douceur crémeuse de la glace. Pour les adultes, un rhum arrangé aux fruits exotiques servi sur glace est une association particulièrement festive et cohérente avec les saveurs tropicales du dessert.
L’info en plus
La crème glacée deux ingrédients : une révolution venue des blogs culinaires. Cette recette, popularisée dans les années 2010 sur les blogs healthy et les réseaux sociaux, s’appuie sur une propriété remarquable de la banane congelée : lorsqu’elle est mixée, sa texture se transforme en une crème quasi identique à une glace artisanale. Ce phénomène s’explique par la structure des fibres de la banane qui, sous l’effet du froid et du mixage, libèrent un gel naturel. Associée au lait de coco, riche en acides gras saturés, la préparation gagne en onctuosité et en tenue. Une recette sans lactose, sans gluten et naturellement sucrée qui séduit autant les nutritionnistes que les gourmands.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter cette crème glacée express ?
Pour une présentation soignée et gourmande, servez votre crème glacée dans des coupes à glace en verre transparent qui mettront en valeur la belle couleur ivoire de la préparation. Formez deux à trois boules par personne à l’aide d’une cuillère à glace. Déposez-les délicatement dans la coupe et agrémentez d’un filet de coulis de fruits rouges, de copeaux de noix de coco torréfiée ou de quelques rondelles de banane fraîche.
- Utilisez des cuillères longues à dessert pour faciliter la dégustation.
- Placez chaque coupe sur une petite assiette à dessert pour un rendu élégant.
- Ajoutez une paille colorée ou une gaufrette pour la touche festive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 € -
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24P Set de cuillere a glace, Set de cuillères longues en acier inoxydable PionStar, (7.7"/19.5cm), Lavable au lave-vaisselle, Cuillere a cafe/Petite cuillère à dessert/Petite cuillère pour la maison24P Set de cuillères à café latte: Ce set de cuillere a glace contient 24 cuillere a cafe, ce qui est plus que les 12 cuillere ordinaires sur le marché et plus abordable. En outre, nos longues cuillères peuvent satisfaire toutes vos demandes, et peuvent être utilisées comme cuillères à glace, cuillères à mélanger, cuillères à cocktail, cuillères à sundae, cuillères à beurre de cacahuètes, cuillères à thé glacé, cuillères à mélanger, etc. Manche long et confortable, pour remuer plus facilement: L'ensemble de cuillere a glace est conçu de manière ergonomique avec un manche fin, lisse et arrondi aux courbes élégantes, qui a été soigneusement pesé pour vous assurer un confort d'utilisation maximal. Matériau en acier inoxydable de haute qualité: Cet ensemble de cuillere est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à la rouille et à la corrosion, sans nickel et ne produisant pas de résidus ou d'odeurs. Le matériau de haute qualité des cuillere a glace garantit une durabilité suffisante pour des années d'utilisation quotidienne sans se décolorer ni s'écailler. Aspect classique et poli miroir: Nos cuillère à glace de haute qualité sont soigneusement conçues pour ajouter de l'élégance et de la sophistication à votre table. La finition miroir lustrée et le design classique conviennent à tous les styles de couverts de cuisine et sont appréciés par la plupart des gens. Boutique de PionStar: La philosophie de PionStar est de fournir aux clients une expérience d'achat satisfaisante avec des cuillères de haute qualité et un bon rapport qualité-prix. Nous avons également d'autres types de couverts de haute qualité tels que des fourchettes, des cuillères à café, des couteaux, etc. qui sont également appréciés par la plupart des gens dans notre magasin, alors venez voir par vous-même si vous en avez besoin.17,99 € -
Zlokdraxy 12 Cuillères à Dessert à Longue Manche en Acier Inoxydable - Adaptées pour le Laitier, le Cocktail, l'Espresso, le Chocolat Chaud, les Desserts et la Crème Glacée🥄【Matériau inoxydable de qualité supérieure】Fabriquée en acier inoxydable de haute résistance, cette cuillère longue inoxydable offre une excellente durabilité contre l'usure et la corrosion. Que ce soit pour mélanger des boissons chaudes ou froides, elle reste stable sans se déformer, idéale comme cuillere a dessert ou pour tous usages quotidiens. 📏【Dimensions optimisées 20cm x 3cm】Avec sa longueur de 20cm et sa largeur de 3cm, cette cuillère à latte s'adapte parfaitement aux grandes tasses à café, aux bols à glace ou aux shakers de cocktail. Elle peut être utilisée comme cuillère cocktail, cuillère à thé glacé ou agitateur, répondant à vos besoins variés. ✨【Conception ergonomique pour un confort optimal】Le manche de cette cuillère à dessert bénéficie d'un design ergonomique, offrant une prise sûre et confortable pendant l'utilisation. Sa surface lisse et ses bords arrondis évitent les rayures sur vos contenants et protègent vos mains. 🧼【Facile à nettoyer et à entretenir】Le matériau inoxydable non poreux ne retient pas les taches ni les odeurs. Un simple rinçage à l'eau claire ou un passage au lave-vaisselle suffit à la rendre impeccable, vous permettant de gagner du temps sur l'entretien quotidien de votre cuillere dessert. 🍽️【Polyvalence inégalée dans la cuisine】Que ce soit pour mélanger du café, du thé au lait, des soupes, des sauces ou servir de cuillère à glace, cette cuillère polyvalente devient votre allié indispensable. Elle convient aussi bien aux amateurs de cocktails qu'aux passionnés de pâtisserie, répondant à tous vos besoins culinaires.9,89 €
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De Buyer - Cuillère portionneuse à glace à manche eutectique - Diamètre 4,5 cm -, GrisDES BOULES DE GLACE PARFAITES : La cuillère proportionneuse à glace De Buyer en fonte d'aluminium est dotée d'un manche eutectique. Cela lui permet de diffuser la chaleur pour ainsi réchauffer la cuillère, vous offrant des boules de glace parfaites de 4,5 cm de diamètre. ERGONOMIQUE : Le manche eutectique est ergonomique, avec une prise en main facile et agréable. ANTI-GOUTTE : La cuillère dispose d'un rebord anti-goutte vous garantissant un travail propre. STABLE : La base de la cuillère proportionneuse De Buyer est plane. Vous pourrez vous offrir une plus grande stabilité lorsqu'elle est posée sur le plan de travail. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement, ne pas mettre au lave-vaisselle.16,05 €
