En quête d’une douceur estivale qui allie fraîcheur et saveur ? La crème glacée à la framboise est une option parfaite. Simple à réaliser chez soi, elle ne nécessite que quelques ingrédients pour un résultat digne des plus grands glaciers. Laissez-vous guider pas à pas pour créer ce délice rafraîchissant qui ravira les papilles des petits et des grands.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par mixer les framboises surgelées avec le sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Si nécessaire, passez cette préparation au tamis pour éliminer les pépins.
Étape 2
Dans un grand bol, versez la crème liquide entière, puis ajoutez l’extrait de vanille. Fouettez légèrement pour bien mélanger.
Étape 3
Incorporez la purée de framboises à la crème vanillée. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Versez le mélange dans la cuve de la sorbetière. Faites turbiner pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la crème glacée ait une consistance ferme.
Étape 5
Transférez la crème glacée dans un contenant hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins une heure avant de servir, pour qu’elle se raffermisse davantage.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sirop de maïs lors du mélange de la crème et de la purée de framboises. Cela aidera à réduire la formation de cristaux de glace.
Boisson accompagnante
Servez cette crème glacée avec un thé glacé à la pêche ou un verre de limonade fraîche pour un duo parfaitement rafraîchissant.
L’info en plus
La framboise est un fruit délicat et parfumé qui pousse principalement en Europe et en Amérique du Nord. Utilisée depuis des siècles dans de nombreux desserts, elle est appréciée pour son goût sucré et acidulé.
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Comment présenter
Présentez votre crème glacée à la framboise dans des coupes en verre transparent pour mettre en valeur sa belle couleur rose. Vous pouvez également ajouter quelques framboises entières sur le dessus pour une touche esthétique et gourmande.
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