La crème au chocolat est un dessert intemporel qui séduit les papilles de tous, petits et grands. Facile à réaliser, elle apporte une touche de douceur à la fin du repas ou constitue un en-cas gourmand pour les amateurs de chocolat. Suivez cette recette simple pour confectionner une crème onctueuse et riche en saveurs.
10 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la maïzena avec un peu de lait pour obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer le reste du lait avec le sucre et l’extrait de vanille à feu doux.
Étape 3
Ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux dans le lait chaud et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Étape 4
Incorporez le mélange de maïzena et poursuivez la cuisson en remuant constamment jusqu’à épaississement.
Étape 5
Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût du chocolat.
Étape 6
Retirez du feu et laissez refroidir légèrement avant de verser la crème dans des ramequins individuels.
Étape 7
Réfrigérez pendant au moins deux heures avant de servir pour que la crème prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus soyeuse, utilisez un fouet électrique pour bien homogénéiser la crème après avoir ajouté la maïzena.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette crème au chocolat, un verre de lait d’amande légèrement sucré ou un café expresso se marie parfaitement avec la richesse du chocolat.
Le chocolat est un ingrédient précieux originaire d’Amérique centrale et du Sud. Aujourd’hui, il est synonyme de gourmandise dans le monde entier et se décline dans de nombreuses recettes sucrées et salées.
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Comment servir ?
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