l’art de réaliser des congolais, ces délicieux rochers à la noix de coco, se transmet de génération en génération. ce dessert, simple et savoureux, séduira les amateurs de douceur exotique. idéal pour un goûter gourmand, il ravira petits et grands avec sa texture moelleuse et son goût délicatement sucré.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Un dessert riche et énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 441 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 31.7 g |
| dont acides gras saturés | 28.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37 g |
| dont sucres | 28.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.7 g |
| Fibres | 7.9 g |
| Sel | 0.14 g |
Ustensiles
Préparation
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1. préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la noix de coco râpée, le sucre en poudre, les blancs d’œufs et l’extrait de vanille. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. façonnage des rochers
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Formez des petites boules avec la pâte à l’aide de vos mains ou d’une cuillère et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. cuisson
Enfournez les congolais pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Surveillez bien la cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent.
4. refroidissement
Laissez refroidir les congolais sur la plaque avant de les déguster. Ils se conservent très bien dans une boîte hermétique.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou un zeste de citron à la pâte. cela apportera une touche d’originalité à vos congolais.
Boisson
Accompagnez ces rochers d’un jus de fruits exotiques pour une dégustation rafraîchissante.
L’info en plus
Les congolais tirent leur nom de leur apparence en forme de rochers. simples à réaliser, ils sont parfaits pour une pause sucrée improvisée.
Comment présenter
Présentez vos congolais sur un plateau de présentation en bois pour une touche naturelle et rustique.
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