La confiture fraises-rhubarbe est une alliance parfaite de douceur et d’acidité, offrant une explosion de saveurs en bouche. Simple à réaliser, cette recette ravira les amateurs de confitures maison avec ses ingrédients naturels et son goût authentique. Découvrez le secret de cette préparation qui associe la fraîcheur des fraises à la saveur unique de la rhubarbe.
20 minutes
30 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Retirer les filaments de la rhubarbe puis couper la rhubarbe en rondelles.
Étape 2
Verser 500 g de sucre sur la rhubarbe et laisser reposer 1 heure pour que le sucre se dissolve.
Étape 3
Porter à ébullition puis cuire 10 min à feu doux.
Étape 4
Couper les fraises en morceaux et les ajouter à la rhubarbe.
Étape 5
Récupérer la peau du citron et la déposer dans un pochon de cuisson.
Étape 6
Déposer le pochon avec les fraises et la rhubarbe et faire bouillir 20 min pour obtenir de la confiture.
Étape 7
5 min avant la fin de la cuisson, ajouter le jus de citron.
Étape 8
Déposer la confiture dans des pots stérilisés.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus lisse, vous pouvez mixer légèrement la confiture avant de la mettre en pot. Cela permet d’homogénéiser les morceaux de fraises et de rhubarbe.
Boisson
Pour accompagner cette confiture, un thé vert léger ou une infusion à la menthe fraîche apportera une note rafraîchissante.
La confiture fraises-rhubarbe est une recette traditionnelle appréciée pour son équilibre entre le sucré des fraises et l’acidité de la rhubarbe. Cette confiture est idéale pour agrémenter vos petits déjeuners ou goûters.
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Comment servir
Servez la confiture dans des petits pots en verre avec des couvercles hermétiques pour conserver toute la fraîcheur. Accompagnez-la de tranches de pain grillé ou de brioche pour un moment gourmand.
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