La confiture de clémentines est une douceur festive qui illumine les petits-déjeuners d’hiver. Facile à réaliser, elle sublime le parfum délicat des clémentines avec une touche épicée et acidulée. Préparez-la en un clin d’œil pour régaler vos proches ou pour offrir un cadeau gourmand fait maison.
15 minutes
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facile
€
Ingrédients
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personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Retirez les écorces des clémentines et éliminez soigneusement les filaments blancs.
Étape 2
Détachez chaque quartier de clémentine et déposez-les dans une petite casserole.
Étape 3
Ajoutez les 200 grammes de sucre. Mélangez bien et écrasez légèrement pour libérer le jus des clémentines.
Étape 4
Coupez le demi-citron en tranches et placez-les dans un pochon à épices.
Étape 5
Ajoutez une cuillère à café d’épices de Noël dans la casserole, puis ajoutez le pochon contenant le citron.
Étape 6
Portez le mélange à ébullition et laissez cuire pendant 5 minutes.
Étape 7
Laissez complètement refroidir, puis portez à ébullition une deuxième fois. Cuisez à nouveau pendant 5 minutes et laissez refroidir.
Étape 8
Répétez une troisième fois : portez à ébullition, cuisez 5 minutes et laissez refroidir.
Étape 9
Votre confiture est prête à être dégustée ou offerte.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus lisse, vous pouvez mixer légèrement la confiture après la dernière cuisson. N’oubliez pas de retirer le pochon de citron avant de mixer.
Accord boisson
Accompagnez cette confiture de clémentines d’un thé noir parfumé à la bergamote pour un accord harmonieux et réconfortant.
Les clémentines sont originaires de la Méditerranée et sont particulièrement appréciées pour leur goût sucré et leur facilité à être épluchées. Cette recette de confiture met en valeur leur saveur douce et acidulée, idéale pour les fêtes de fin d’année.
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Comment servir
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