La confiture émeraude est une gourmandise qui allie originalité et rapidité. Parfaite pour les amateurs de douceurs sucrées, elle se distingue par sa couleur vibrante et son goût acidulé. Cette recette simple et rapide à réaliser vous garantit un succès immédiat auprès de vos convives.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper le demi-citron en petits morceaux.
Étape 2
Verser les morceaux de citron dans une grande casserole.
Étape 3
Ajouter le sucre non raffiné et bien mélanger.
Étape 4
Écraser les morceaux de citron autant que possible, tout en laissant quelques morceaux.
Étape 5
Porter le mélange à ébullition à feu doux.
Étape 6
Lorsque l’ébullition commence, ajouter la peau du demi-citron et cuire pendant 10 minutes à feu moyen.
Étape 7
Remuer si une mousse se forme et monte à la hauteur de la casserole.
Étape 8
Après 10 minutes, arrêter la cuisson et retirer la peau du citron.
Étape 9
Ajouter la pectine et bien mélanger.
Étape 10
En option, ajouter du colorant alimentaire vert pour obtenir une jolie couleur émeraude.
Étape 11
Si la confiture ne gélifie pas bien, cuire 5 minutes de plus.
Étape 12
Mettre la confiture en pot stérilisé et laisser refroidir à température ambiante.
Étape 13
Laisser reposer plusieurs heures ou une nuit pour obtenir la texture parfaite.
Mon astuce de chef
Pour une confiture encore plus parfumée, pensez à ajouter une pincée de vanille ou un zeste de citron vert pour un twist exotique.
Suggestion de boisson
Accompagnez cette confiture avec un thé vert légèrement citronné, qui saura sublimer ses arômes frais et acidulés.
Cette confiture émeraude doit son nom à sa couleur vive et éclatante, inspirée des pierres précieuses. Elle est idéale pour apporter une touche de fantaisie à vos petits déjeuners ou goûters.
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Comment présenter
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