La confiture de fraises allégée est une délicieuse alternative pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre sans sacrifier le goût. Facile à préparer, elle fait ressortir la saveur naturelle des fraises tout en offrant une texture douce et savoureuse. Suivez cette recette simple pour apporter une touche de douceur à vos petits-déjeuners et goûters, tout en gardant votre régime en tête.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez bien les fraises avec la queue, puis équeutez-les pour éviter qu’elles se gorgent d’eau. Coupez les fraises en deux ou en quatre si elles sont grosses, pour qu’elles fondent mieux à la cuisson.
Étape 2
Mettez une soucoupe au congélateur ou au réfrigérateur pour qu’elle soit bien froide, elle servira à vérifier la cuisson de la confiture.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez les fraises équetées avec le sucre cristal et le jus de citron. Couvrez le saladier d’une serviette et laissez macérer les fraises pendant une heure.
Étape 4
Transférez les fraises et le jus dans un chaudron et commencez à chauffer à feu vif jusqu’à la première ébullition. À la première ébullition, remuez bien et éteignez le feu. Laissez reposer pendant un quart d’heure.
Étape 5
Remettez le chaudron sur le feu. Écumez si nécessaire ou continuez la cuisson jusqu’à ce que l’écume disparaisse. Remuez régulièrement avec une cuillère en bois pour éviter que la confiture accroche au fond.
Étape 6
Testez la cuisson avec la soucoupe froide : versez un peu de confiture dessus et vérifiez que la confiture se fige.
Étape 7
Une fois la cuisson terminée, versez la confiture dans des pots propres en laissant environ 4 à 5 mm d’espace entre le couvercle et la confiture. Fermez hermétiquement et retournez les pots jusqu’à refroidissement complet pour permettre une bonne conservation.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût des fraises, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pendant la macération. Cela apportera une note de fraîcheur à votre confiture.
Thé glacé
Accompagnez votre confiture de fraises d’un thé glacé à la menthe pour une pause gourmande rafraîchissante et légère.
La confiture de fraises est un classique de la cuisine française, apprécié depuis des générations. Sa préparation maison vous permet de contrôler les ingrédients et de réduire le sucre, tout en conservant le plaisir des saveurs authentiques.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Chaudron en Fonte Noir Diamètre 12 cmChaudron en Fonte Noir Omsaé Connu pour la pratique des rituels magiques, le chaudron représente la création et la transformation. Associé à l'élément Eau ou à l'élément Feu, il peut être aussi bien utilisé pour faire bouillir un mélange d'ingrédients nécessaires aux rituels que pour consumer les encens et les plantes. Chaudron en fonte motif Triple Lune avec anse. Dimensions approximatives: 13 x 13 cm. Diamètre intérieur approximatif : 11 cm. Placer le chaudron sur une surface thermorésistante. Ne pas passer au lave-vaisselle ou au micro-onde. Fabriqué en Inde24,90 € -
Smiffy's Chaudron Haut, 15 cm – Noir (US)Inclus Smiffys Chaudron, Noir, 15 cm de haut Disponible seulement en taille unique Notre équipe en interne dédié à la sécurité assure que tous de nos produits sont fabriqués et testés rigoureusement afin d'obtempérer avec les dernières normes de sécurité de l'UE et de l'Amerique. Smiffys est un fournisseur principal de déguisements et entreprise familiale avec un héritage de 123 années en costumes, perruques, maquillage et accessoires. Veuillez noter que tous les produits de Smiffys arriveront dans l’emballage entier marqué par Smiffys.11,15 €10,69 €-4%
Comment servir
Servez la confiture de fraises dans des petits ramequins en porcelaine pour une présentation élégante. Accompagnez-la de tranches de pain complet ou de brioche pour un petit-déjeuner équilibré. Utilisez des couteaux à tartiner pour éviter de casser les tranches de pain.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lacor - 61239 - Lot de 3 ramequins en porcelaine blanche, finition lisse et brillante, résistant aux chocs thermiques, adapté au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, Ø 9 cm, 130 mlEnsemble de 3 ramenquins en porcelaine blanche de haute qualité avec émail doux et brillant, idéal pour une utilisation durable. Polyvalent pour préparer et servir des entrées, des sauces et des desserts tels que des soufflés, des mugcakes ou des crèmes anglaises. Ils résistent aux chocs thermiques et conviennent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. Conception compacte avec une contenance de 130 ml, un diamètre de 9 cm et une hauteur de 5 cm. Parfait pour un usage domestique ou professionnel, alliant fonctionnalité et style.6,00 € -
WM Bartleet & Sons 1750 Lot de 4 ramequins traditionnels en porcelaine Ø 7,5 cm - Blanc - TSET41Ensemble de ramequins blancs : cet ensemble de ramequins classiques est fabriqué à partir de porcelaine de qualité supérieure et est le choix parfait pour préparer et servir des portions individuelles de crème brûlée, de desserts et de plats salés.16,69 €
