Confiture d'abricots allégée : souvenir d'enfance sucré

Confiture d’abricots allégée : souvenir d’enfance sucré

Par / / 3 minutes de lecture / Recettes de base, Recettes de tartinables / Conservation Débutant Petit budget
4.8/5 - (6 votes)
pâtisserie - Promotion standard
La confiture d’abricots allégée est un doux retour en enfance, une recette qui réchauffe le cœur et éveille les papilles. Facile à réaliser, elle permet de capturer le goût sucré des abricots tout en réduisant la quantité de sucre, pour une gourmandise plus saine mais tout aussi savoureuse. Préparez-vous à créer un souvenir sucré qui ravira petits et grands.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Couper les abricots en deux, retirer le noyau et éliminer les queues si besoin.

Étape 2

Placer les abricots dénoyautés dans un saladier, ajouter le sucre cristal et incorporer le jus de citron. Bien mélanger le tout.

Étape 3

Laisser macérer le mélange pendant 1 heure, recouvert d’un linge, pour que les arômes se développent.

Étape 4

Transférer les abricots macérés dans une casserole, amener à ébullition à forte température et écumer la mousse blanche qui se forme à la surface.

Étape 5

Faire cuire en remuant continuellement pour éviter que la confiture accroche au fond de la casserole.

Étape 6

Réduire légèrement le feu vers la fin de la cuisson et vérifier la cuisson en déposant un peu de confiture sur une soucoupe froide ; elle doit se figer.

Étape 7

Tester également avec une cuillère ; la confiture doit rester sur le dos de la cuillère.

Étape 8

Une fois cuite, remplir des pots bien propres à l’aide d’un entonnoir, en laissant un espace de 3-4 mm entre la confiture et le bord du pot.

Étape 9

Nettoyer le bord des pots, visser les couvercles bien serrés et retourner les pots pour créer un vide d’air.

Étape 10

Laisser refroidir complètement avant de stocker les pots à l’abri de la lumière et dans un endroit sec.

Étape 11

Laisser reposer minimum un mois avant de consommer pour permettre à la confiture de bien se développer.

Benjamin Mercier-Giroux

Mon astuce de chef

Pour intensifier le parfum de vos abricots, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille ou une pincée de cannelle lors de la cuisson. Cela apportera une touche subtile et réconfortante à votre confiture.

Accord boisson

Accompagnez votre confiture d’abricots d’un thé noir léger ou d’une infusion à la verveine pour une pause goûter harmonieuse.

L’abricot est originaire de Chine et a été introduit en Europe par les Romains. Il est apprécié pour sa chair juteuse et son goût sucré, idéal pour les confitures maison.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • XL Tech 300604 Jeu de 4 Entonnoirs. Ø 50/75/100/120mm résistants aux huiles et hydrocarbures, orange|yellow|peach
    Jeu de 4 entonnoirs XL Tech résistants aux huiles et hydrocarbures 4 diamètres pour tous les usages : 50 mm / 75 mm / 100 mm / 120 mm Extrémité du goulot biseauté. Diamètres intérieurs des embouts : 6 mm / 11 mm / 12 mm / 16 mm Entonnoirs empilables pour un encombrement réduit, avec tige de maintien ou fixable par oeillet
    4,99 €
    3,50 €
    -30%
  • Equinox 503176 Entonnoir avec Ane INOX Diamètre 10 cm, Argent
    Non Matière : Inox Dimensions: 13 x 1,5 x 1,5 cm
    4,19 €

Comment présenter

Présentez votre confiture d’abricots dans de petits pots en verre pour une touche rustique. Servez-la avec des tartines grillées ou des crêpes, accompagnée d’un couteau à beurre pour étaler facilement la confiture.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Tebery Lot de 30 mini bocaux hexagonaux en verre de avec couvercles dorés et étiquettes, pots à miel pour épices, cadeaux, cadeaux de fête de mariage, bricolage et plus encore, 45 ml
    Paquet de 30 mini bocaux en verre hexagonaux avec couvercles dorés, étiquettes GRATUITES incluses pour faciliter le marquage du contenu et la date. Bocaux en verre de 1,5 fl oz (45 ml), chacun pouvant contenir 0,4 à 1 oz en poids selon l'épice ou le miel, 1,75" de large x 2" de haut, (4,5 x 5 cm). Ouverture : 1,25" (3 cm). Cela va tenir environ 7,5 cuillères à café ou 2,5 cuillères à soupe. Bocaux en verre sans plomb avec couvercles doublés de plastisol sans BPA, de qualité alimentaire et lavables au lave-vaisselle. Couvercles avec une doublure en plastisol qui crée un joint très solide avec le dessus du bocal en verre et est sans danger pour les liquides ainsi que les produits alimentaires. Parfait pour les aliments pour bébés, les petits échantillons de confiture ou de gelée, les faveurs de mariage, les épices, le miel, les cosmétiques ou les bougies maison.
    22,99 €
  • Made in Home - Lot de 100 Mini Pots en Verre de 40 ml à Épices avec Couvercle à Visser, Bocaux Ronds à Confiture et Miel (Couvercles Dorés)
    UNIVERSAL – les bocaux de conservation d’un volume de 40 ml se révèlent efficaces dans toutes les cuisines pour conserver des produits en poudre et liquides. Ils sont adaptés pour les fruits et légumes en conserve. Robuste – les petits bocaux de mise en conserve sont fabriqués en verre épais. Les bocaux universels avec couvercle peuvent être pasteurisés et bouillis plusieurs fois, car ils résistent aux températures élevées Étanche : les bocaux à tourner disposent de couvercles twist-off qui garantissent une fermeture hermétique et une longue conservation de la conserve. Les couvercles à visser protègent le contenu de l'oxygène et de l'humidité. Parfait pour : le miel et les mini-confitures, épices, herbes, thés, crèmes, baumes, cosmétiques DIY, échantillons de produits à offrir ou à vendre Disponible en différentes tailles, couleurs et quantités – Choisissez la variante qui correspond parfaitement à vos besoins de conservation.
    20,99 €

Articles similaires

Retour en haut