La sauce tomate maison est un incontournable de la cuisine italienne, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs authentiques. Réaliser cette recette chez soi est à la fois facile et gratifiant, permettant d’obtenir une sauce parfumée qui rehaussera vos plats de pâtes préférés. Utiliser un mixeur pour préparer la sauce garantit une texture lisse et homogène, idéale pour napper vos pâtes al dente.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper les tomates en deux puis couper les oignons en petits morceaux et éplucher les gousses d’ail.
Étape 2
Mettre les tomates, les oignons et l’ail dans un mixeur et mixer jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Faire chauffer une casserole à feu doux avec un filet d’huile d’olive puis y verser la préparation mixée.
Étape 4
Pour récupérer le résidu restant dans le mixeur, ajouter un peu d’eau ou de vin blanc et verser dans la casserole.
Étape 5
Assaisonner avec du sel et du poivre puis incorporer les feuilles de laurier et les olives.
Étape 6
Ajouter une pincée de sucre pour neutraliser l’acidité des tomates.
Étape 7
Laisser mijoter à feu doux le plus longtemps possible pour bien développer les saveurs.
Étape 8
Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Étape 9
Égoutter les pâtes et les remettre dans leur casserole puis les recouvrir de la sauce tomate.
Étape 10
Laisser cuire une à deux minutes supplémentaires pour que les pâtes absorbent bien la sauce.
Étape 11
Ajouter quelques fines herbes pour la saveur et le style avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus parfumée, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette ou quelques morceaux de poivron rouge grillé à la préparation mixée.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, choisissez un vin rouge italien léger et fruité comme un Chianti, qui complétera à merveille les saveurs de la sauce tomate.
Originaire d’Italie, la sauce tomate est l’une des bases culinaires les plus répandues. Elle est utilisée dans de nombreux plats, des pâtes aux pizzas, et chaque région italienne a sa propre version avec des ingrédients locaux.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.36,99 €31,44 €-15% -
Moulinex Blendeo+ LM2C01 Mélangeur de verre 450 W, capacité de 1,5 L, acier inoxydable, mixeur 2 vitesses, pique à glace, lames résistantes Zelkrom, verrouillage intelligentMélangeur sur socle Moulinex Blendeo + LM2C01, capacité 450 W, 1,5 L, acier inoxydable, 2 vitesses, 2 vitesses, lames Zelkrom robustes, verrouillage intelligent Comprend un couvercle de distribution pour plus de précision et l'ajout de petites quantités d'ingrédients, facile, précis et sûr. Grâce aux marques de mesure, peut calculer le volume de recettes requis Grâce au bouton rotatif ergonomique à 2 réglages de vitesse, la technologie Pulse ajuste la vitesse en fonction de la texture souhaitée ou en fonction de la dureté des ingrédients pour les cocktails ou les glaces à la neige fondante46,00 €24,99 €-46%
Comment servir
Servez ce plat dans des assiettes creuses pour mettre en valeur la sauce. Utilisez une grande louche pour bien napper les pâtes de sauce. Décorez avec quelques feuilles de basilic frais ou de persil plat pour une touche de couleur et de fraîcheur.
