Découvrez une manière saine et gourmande de commencer la journée avec une pâte à tartiner aux noisettes maison. Préparer cette douceur vous permettra de contrôler les ingrédients tout en évitant les additifs souvent présents dans les versions industrielles. Non seulement vos papilles seront comblées, mais vous serez également assuré de régaler toute la famille lors du petit déjeuner.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique.
Protéines : Il apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Le taux de sel reste bas dans cette recette.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
565 kcal
Prot. 12.2 g —
Gluc. 38.8 g —
Lip. 43.8 g
Par portion (4 parts)
654 kcal
Prot. 14.1 g —
Gluc. 44.8 g —
Lip. 50.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 565 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 43.8 g |
| dont acides gras saturés | 5.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.8 g |
| dont sucres | 28.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.2 g |
| Fibres | 7.6 g |
| Sel | 0.17 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des noisettes
Préchauffez votre four à 180 °C. Étalez les noisettes sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant environ 10 minutes pour les torréfier. Cela intensifiera leur saveur. Une fois cuites, laissez-les refroidir légèrement avant de les frotter dans un torchon propre pour enlever la peau.
2. Mixage des ingrédients
Dans un mixeur (appareil utilisé pour broyer les aliments en purée ou en poudre), ajoutez les noisettes torréfiées et mixez jusqu’à obtenir une pâte. Cela prendra quelques minutes. Ajoutez ensuite le sucre en poudre, le cacao en poudre, l’huile de noisette, l’extrait de vanille et le lait en poudre. Mixez à nouveau jusqu’à obtention d’une texture homogène et crémeuse.
3. Transférer et conserver
Transférez votre pâte à tartiner dans un pot hermétique et conservez-la au réfrigérateur. Avant chaque utilisation, pensez à bien mélanger pour que les ingrédients restent bien liés.
Mon astuce de chef
Pour une consistance encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’huile de noisette supplémentaire ou un peu de lait en poudre. Cela adoucira la texture tout en renforçant les saveurs de noisette.
Accord boisson
Cette pâte à tartiner accompagne parfaitement un bon petit déjeuner avec un thé noir earl grey ou un café corsé, qui mettront en valeur la richesse des noisettes.
L’info en plus
L’origine de la pâte à tartiner aux noisettes remonte à plusieurs siècles et trouve ses racines en Italie, terre ancestrale de la noisette. C’est une spécialité italienne devenue fameuse à travers le monde pour sa saveur unique et son onctuosité.
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Comment présenter
Servez votre pâte à tartiner dans un bol à tapas en céramique. Cela apportera une touche élégante et raffinée à votre table. Utilisez une petite cuillère à moka pour déguster afin de savourer chaque bouchée.
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