Comment faire du beurre maison : recette facile et rapide

Comment faire du beurre maison : recette facile et rapide

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Fêtes des pères
pâtisserie - Promotion standard

Découvrez comment transformer une simple crème en un délicieux beurre maison, crémeux à souhait. Que vous soyez novice ou cuisinier averti, cette recette traditionnelle saura agrémenter vos petits-déjeuners et donner une touche d’authenticité à vos plats.

30 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
500 ml de crème fraîche épaisse
eau glacée
sel (optionnel)

Ustensiles

batteur électrique ou robot pâtissier
bol
passoire fine
torchon propre ou étamine

Préparation

Étape 1

1. Sortez la crème du réfrigérateur et laissez-la atteindre la température ambiante.

Étape 2

2. Versez la crème dans le bol de votre batteur électrique ou robot (appareil muni d’un moteur qui permet de mélanger les ingrédients), puis fouettez à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange épaississe et forme des pics.

Étape 3

3. Continuez à battre jusqu’à ce que le beurre se sépare du petit-lait, un liquide jaune clair (le petit-lait est le liquide restant après que la matière grasse s’est séparée lors du barattage).

Étape 4

4. Une fois le beurre formé, égouttez-le en utilisant une passoire fine doublée d’un torchon propre ou d’une étamine (tissu très fin utilisé pour filtrer), pour retenir les solides.

Étape 5

5. Transférez le beurre dans un bol d’eau glacée afin de raffermir ses grains (les ‘grains’ désignent ici la texture granuleuse du beurre quand il refroidit). Malaxez-le pour en extraire tout le petit-lait résiduel.

Étape 6

6. Si vous souhaitez saler votre beurre, c’est le moment de l’incorporer en malaxant encore une fois le beurre.

Étape 7

7. Formez votre beurre en motte ou utilisez des moules pour lui donner la forme désirée, puis enveloppez-le dans un papier cuisson.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour personnaliser votre beurre, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches hachées, des zestes d’agrumes ou même des épices avant de former les mottes.

Aucune boisson spécifique

Puisqu’il s’agit d’un accompagnement basique souvent utilisé en cuisine ou sur des tartines, aucune boisson n’est associée directement au beurre maison. Toutefois, un café chaud ou un thé peut être apprécié lors d’un petit-déjeuner comprenant du pain frais tartiné de ce onctueux beurre fait maison.

L’info en plus

Saviez-vous que faire son propre beurre est une pratique très ancienne ? C’est avec fierté que vous offrirez à vos proches un produit aussi naturel qu’intemporel. Les saveurs incomparables du fait-maison raviront sans aucun doute tous les palais !

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Présentation authentique

Servez votre beurre dans une petite coupelle accompagnée d’une spatule à beurre. Pour davantage d’élégance lors de grandes occasions, disposez des portions individuelles sur de petites assiettes à dessert avec un couteau à fromage fin et pointu. Votre table gagnera en charme avec cette touche artisanale !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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  • Bols à Sauces, 12 Pièces Rond Bols à Sauce Soja, Plastique PET Blanc à Trempette, Réutilisable Petit Bolss, Dessert, pour Dessert, Pâtes, Nouilles, Riz, Salade, Fruits
    Coupelles polyvalentes : parfaites pour servir de la confiture, de la salade de viande, de la salade d'œufs et de la salade de volaille sur la table du petit-déjeuner, comme bol à sauce ou comme bol à épices. FACILE À NETTOYER : Le design antiadhésif et la surface lisse du set de bols à trempette peuvent empêcher l'adhérence, le rendant facile à nettoyer et à réutiliser. Il suffit de le laver à l'eau après les repas. Empilables : vous pouvez empiler les bols à sauce de manière compacte pour utiliser efficacement l'espace dans l'armoire et économiser plus d'espace de stockage. MATÉRIAU : Notre bol pour sauce soja est fabriqué en plastique PET, qui est résistant aux chutes et durable, avec de bonnes propriétés d'isolation thermique. Liste de colisage : lot de 12 petits bols pour sauces, la taille est de 7,2 × 1,9 cm/2,8 × 0,75 pouces, taille moyenne, en quantité suffisante, pour répondre à votre vie quotidienne.
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  • Molain Lot de 4 couteaux à beurre en bois, spatules en bois, couteau à fromage, cuillère à confiture, beurrier, couteau à gâteau, gelée, fromage, écarteur de beurre pour la cuisine
    Contenu de la livraison : vous recevrez un couteau à beurre 4/6 de petite taille de 15 x 2,6 cm. Ils peuvent être étalés sur des sandwichs, de la crème, du fromage ou des spatules à beurre et il y en a beaucoup pour répondre à vos besoins quotidiens et à vos besoins de remplacement. Qualité supérieure : notre couteau à beurre en bois est fabriqué en bois naturel de qualité supérieure, résistant à l'usure et à la déchirure. La surface polie est résistante à la corrosion, robuste et durable et peut vous servir longtemps. C'est une bonne aide dans votre vie quotidienne. 【Design confortable】 Le beurrier est ergonomique et facile à saisir, à utiliser et à contrôler. Poignée ergonomique pour une utilisation confortable. Bord lisse et arrondi pour une répartition uniforme du beurre et d'autres ingrédients. Tous les bords sont lisses, agréables au toucher et ont fière allure. Ils sont adaptés pour la randonnée, l'alpinisme, le camping, la pêche au bord du lac ou les pique-niques. Facile à nettoyer : le distributeur de miel ne passe pas au lave-vaisselle. Il suffit de le laver à l'eau chaude et de le laisser sécher. Tenir à l'écart de la source de feu et ne pas plonger dans l'eau pendant une longue période. Ne pas nettoyer avec des objets durs. 【Polyvalent】 Couteau en bois utilisable non seulement dans la cuisine, mais aussi pour la randonnée, le camping, la pêche, le déjeuner sur le chantier ou le pique-nique. Parfait pour saupoudrer du beurre, du fromage, de la confiture et des épices sur le pain. Peut également être utilisé comme masque.
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  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cm
    Lot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
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    QUALITÉ: Les Basic service de 6 assiettes plates en Porcelaine WishDeco sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure. Lavable au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur USAGE: L'assiette à dîner 6 pièces a un diamètre de 17,8 cm et une profondeur de 2 cm. Cela le rend idéal pour les tartes, les pizzas, les pâtes, les steaks et les snacks, les gâteaux. L'ensemble d'assiettes est empilable, ce qui libère de l'espace dans les cuisines étroites, idéales pour la restauration et la maison ÉCOLOGIQUE: Les assiettes à dîner WishDeco utilisent de la porcelaine de Chine de haute qualité avec une technologie modeste. Non toxique et inoffensif, certifié FDA, sans plomb ni cadmium. La céramique ne se décolore pas. Sans danger pour les enfants CONCEPTION: Les assiettes de vaisselle utilisent un design pur et simple, les assiettes extérieures et intérieures sont lisses au toucher, la forme est excellente, car elle facilite la manipulation et la prise en main, vous pourrez facilement y mettre plus de sauce TRANSPORTION: L'ensemble d'assiettes WishDeco est bien emballé pendant le transport, un cadeau parfait pour vos amis et votre famille lors d'une pendaison de crémaillère, d'une fête de mariage, de la fête des mères, de la fête des pères, et autre fêtes
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