Découvrez comment transformer une simple crème en un délicieux beurre maison, crémeux à souhait. Que vous soyez novice ou cuisinier averti, cette recette traditionnelle saura agrémenter vos petits-déjeuners et donner une touche d’authenticité à vos plats.
30 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Sortez la crème du réfrigérateur et laissez-la atteindre la température ambiante.
Étape 2
2. Versez la crème dans le bol de votre batteur électrique ou robot (appareil muni d’un moteur qui permet de mélanger les ingrédients), puis fouettez à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange épaississe et forme des pics.
Étape 3
3. Continuez à battre jusqu’à ce que le beurre se sépare du petit-lait, un liquide jaune clair (le petit-lait est le liquide restant après que la matière grasse s’est séparée lors du barattage).
Étape 4
4. Une fois le beurre formé, égouttez-le en utilisant une passoire fine doublée d’un torchon propre ou d’une étamine (tissu très fin utilisé pour filtrer), pour retenir les solides.
Étape 5
5. Transférez le beurre dans un bol d’eau glacée afin de raffermir ses grains (les ‘grains’ désignent ici la texture granuleuse du beurre quand il refroidit). Malaxez-le pour en extraire tout le petit-lait résiduel.
Étape 6
6. Si vous souhaitez saler votre beurre, c’est le moment de l’incorporer en malaxant encore une fois le beurre.
Étape 7
7. Formez votre beurre en motte ou utilisez des moules pour lui donner la forme désirée, puis enveloppez-le dans un papier cuisson.
Mon astuce de chef
Pour personnaliser votre beurre, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches hachées, des zestes d’agrumes ou même des épices avant de former les mottes.
Aucune boisson spécifique
Puisqu’il s’agit d’un accompagnement basique souvent utilisé en cuisine ou sur des tartines, aucune boisson n’est associée directement au beurre maison. Toutefois, un café chaud ou un thé peut être apprécié lors d’un petit-déjeuner comprenant du pain frais tartiné de ce onctueux beurre fait maison.
L’info en plus
Saviez-vous que faire son propre beurre est une pratique très ancienne ? C’est avec fierté que vous offrirez à vos proches un produit aussi naturel qu’intemporel. Les saveurs incomparables du fait-maison raviront sans aucun doute tous les palais !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Arebos Robot Pâtissier Professionnel 1500W | Rouge | Robot de Cuisine Multifonction avec Fouet, Batteur, Crochet | Bol d'Acier Inoxydable 6 Litres | 6 Vitesses | Fonction Pulse[Moteur puissant de 1500 W avec 6 vitesses ] Le moteur haute performance de 1500 W est fabriqué en cuivre pur et boîtier ABS robuste. Avec les 6 vitesses différentes et la protection contre la surchauffe intégrée, le robot de cuisine garantit un flux de travail rapide et sûr [Bol de 6 L avec grande capacité et 2 anses] Le grand bol de 6 L en acier inoxydable de qualité alimentaire répond à tous vos besoins de cuisine et passe au lave-vaisselle. La protection anti-éclaboussures assortie garantit un travail propre et est donc facile à nettoyer [Système de mélange planétaire pour un résultat idéal de pétrissage et de mélangage] Grâce au système de mélangeur planétaire, un mécanisme qui permet de déplacer l'outil de mélange en dehors du centre circulaire, toutes les zones à l'intérieur du bol sont atteintes de manière uniforme [Rapide et pratique dans une version antidérapante] Le mixeur Arebos Food est livré avec différents accessoires : fouet, crochet pétrisseur, crochet mélangeur. L'indicateur de puissance LED bleu intégré indique par exemple les 6 niveaux de vitesse et la fonction pulsation vers les blancs en neige, pétrir la pâte et bien plus encore. De plus, les 5 pieds à ventouse antidérapants sont responsables de ce que le mixeur reste stable et sûr, même lorsqu'il fonctionne Design de la tête d'inclinaison : le mécanisme de déverrouillage est rabattable et assure une manipulation facile de la tête et du bol. Vous pouvez monter et démonter les accessoires en un tour de main89,90 €83,99 €-7%
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Kitchen in the box Robot Pâtissier, 4.5L+5L 2Bols Robots de Cuisine, 10 Vitesses Batteur Electrique Cuisine, 1300W Pétrin Professionnel avec Fouet, Batteur, Crochet (Noir)Double Bol Pratique : Ce robot pétrins professionnel est dote de 2 bols pour répondre à toutes vos exigences culinaires. un bol en acier inoxydable de 4,5 litres avec poignées pour une prise en main facile, et un bol en PP de qualité alimentaire de 5 L, adapté à différents besoins de mélange. Revêtement Spécial : Notre robot pâtissier combine fonctionnalité, confort et esthétique. La finition mate ne se contente pas d'ajouter une touche esthétique moderne, mais il améliore également la prise en main. Disponible en plus de dix couleurs, ce pétrin de boulanger s'harmonise parfaitement avec votre décor de cuisine, tout en offrant une vue à 360° attrayante. Compact et Puissant : Ce batteur sur socle est de petite taille mais il contient un puissant moteur de 1300 W, offrant un couple élevé et une efficacité pour différents besoins de recette. Sa conception légère prend un minimum de place et est facile à ranger. Contrôle Précis avec 10 Vitesses : Ajustez facilement la vitesse grâce aux 10 réglages disponibles, y compris une fonction pulse, vous permettant de passer d’un mélange doux à un mélange rapide. Que vous fouettiez de la crème ou pétrissiez de la pâte à pain, ce robot garantit des résultats constants à chaque utilisation. Facilité d'Utilisation et Nettoyage : Nos robots de cuisine sont conçus pour être convivial avec des commandes simples et un design à tête inclinable pour un accès facile au bol. Les accessoires amovibles (crochet à pâte, batteur plat, fouet) sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort.99,99 €94,99 €-5%
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Coucke Winkler Étamine à Confiture, Couleur - RougeCaractéristiques: Cette étamine a confiture est ornée de fines rayures rouges sur son extrémité. En lin, cette étamine est proposée à l'unité et mesure 73x83cm. Idéale pour réaliser vos confitures ou vos gelées de fruits sans pépins. Matériau: Le lin est connu pour sa capacité d'absorption importante mais également de séchage rapide grâce à sa matière très légère et très résistante. Plus vous le lavez, plus il sera doux et absorbant. Elle deviendra rapidement un élément indispensable dans votre cuisine dû à ses nombreux avantages. La marque: Créée en 1931 dans le Nord de la France, la marque Coucke s’est tournée vers le linge de table et d’office. La cuisine est devenue, en quelques années, un lieu de convivialité et de partage. Coucke porte une attention particulière au « look » et surtout à la qualité de ses produits. Notre proposition est un bouillon de style qui repose à la fois sur la tradition et la modernité. Une véritable bouffée d’émotions, de plaisirs, et de gourmandises. Conseil d'entretien : Les étamines en lin sont facilement lavables en machine a 40°. ETAMINE - Design unique - Lin - Facile d'entretien9,90 €
Présentation authentique
Servez votre beurre dans une petite coupelle accompagnée d’une spatule à beurre. Pour davantage d’élégance lors de grandes occasions, disposez des portions individuelles sur de petites assiettes à dessert avec un couteau à fromage fin et pointu. Votre table gagnera en charme avec cette touche artisanale !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Luminarc Lot de 6 Bols empilables en Verre Transparent 6 cmFabriqué en France, facile à nettoyer Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 % sain, 100 % hygiénique, extra résistant, sans cadmium et plomb, non poreux, longue durée de vie Passe au micro-ondes, au réfrigérateur, résistant aux chocs thermiques Passe au lave-vaisselle 6 bacs à fruits empilables de 6 cm9,47 €
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Ferenando 10 Pièces Petit Bol en Verre Ø 6cm 45ml pour Sauces, Mini Bols en Verre Ronde, Transparent Condiment Pots, Petits de Service pour Chutneys, Ingrédients De Cuisine, Confiture, EpicesLOT DE 10 PETIT BOL EN VERRE: Vous recevrez 10 pièces Petit Bol en Verre, chacune d'un diamètre de 6cm, particulièrement adaptés aux confitures, marmelades et beurre, mais aussi aux dips et aux petits amuse-gueules, vous permettant de faire preuve de créativité dans la cuisine. 45ML SET DE MINI COUPELLE DESSERT: Petit Bol en Verre d'une capacité de 45ml chacun, la capacité répond parfaitement aux besoins de chaque famille. De plus, les Mini Coupelle Dessert sont fabriqués en verre transparent de qualité alimentaire, qui est épais, durable, résistant à l'usure et à la chaleur pour garantir qu'il ne se fissurera pas lors d'une utilisation à long terme. FACILE À NETTOYER: Petits bol transparent Sauces à tremper réutilisables, ne laissant pas facilement de graisse ou de taches, particulièrement faciles à nettoyer à la main et au lave-vaisselle, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage. EMPILOTABLE: Mini Bol en Verre Empilables, ils sont très peu encombrants et ne prennent pratiquement pas de place dans votre cuisine. L'emballage est plus serré dans une mousse intégrale, ce qui vous donne une plus grande tranquillité d'esprit. MULTIPLES: Mini Bols en Verre Parfaits pour un usage quotidien à la maison, pour les fêtes, les repas-partage et les aides culinaires, etc. ; Peuvent être utilisés pour contenir de la confiture, du miel, des noix, du yaourt, remplir de sauce soja, de vinaigre, d'huile de chili, de vinaigrettes, mettre des bonbons, des chocolats, des garnitures de crème glacée, du beurre fondu et des chocolats, et plus encore.13,99 €
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Westmark Master Line Couteau à beurre 8,5 x 3,3 cm, NoirMaster Line Couteau à beurre 8,5 x 3,3 cm Numéro d'article : 13572270 Durable Westmark7,67 €
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DYTHHN Lot de 12 couteaux à beurre en plastique polyvalents - Couteau à beurre durable - Spatules à fromage de cuisine - Spatules de cire antiadhésives pour fromage, crème, glaçage, confitureMatériau de qualité supérieure : le couteau à beurre en plastique est fabriqué en plastique de haute qualité, qui est durable et robuste, est également non toxique et offre une excellente durabilité pour une longue période. Contenu de l'emballage : le colis est livré avec 12 couteaux à fromage à glaçage, dont 3 couleurs différentes et peuvent répondre à vos différents besoins et de remplacement. Design spécial : nos couteaux à fromage à glaçage sont conçus avec un bord incurvé, ce qui est sûr et fiable pour les personnes âgées et les enfants, vous pouvez les utiliser en toute confiance. Facile à utiliser : la spatule à crème à gâteau est légère et de petite taille, de sorte qu'elle est facile et pratique à transporter n'importe où et offre une sensation de prise en main confortable. Large application : le couteau à beurre est adapté pour étaler le beurre, le glaçage, la confiture, la cire, la poudre, les gâteaux, etc. Les différentes couleurs peuvent également vous aider à mieux configurer différentes utilisations.15,49 €
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.20,19 €
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Twinzee 6 Assiette Dessert Azur - Compatible Micro-onde - Assiettes Service de Table Riviera CollectionLe set idéal : Service de table 6 personnes : Ce set inclut 6 petites assiettes à dessert, parfaites pour accompagner vos desserts ou entrées. Le design noir mat apportera une touche sophistiquée à chaque moment gourmand. Pour un usage quotidien et durable : Résistant et pratique, ce service vaisselle 6 personnes passe au micro-ondes. En grès épais, il résiste aux rayures et à l’usage intensif : une dernière vaisselle de table de cuisine à la fois belle et fonctionnelle. Une touche Riviera à chaque table : Avec ses nuances bleu-vert méditerranéennes, ce lot assiette en grès réactif sublime vos services de vaisselle et services de table. Parfait pour créer une ambiance élégante et naturelle dans votre univers vaisselle et arts de la table. Épaisses, lourdes et robustes : Leur épaisseur et leur poids offrent une vraie sensation de qualité. Ce set assiette robuste a été conçu pour durer, compléter vos vaisselle et plats de service, et résister à l’épreuve du temps. À offrir ou à s’offrir : Un service de table durable et stylé, parfait pour une crémaillère, un mariage ou tout simplement se faire plaisir avec de la belle vaisselle.39,99 €29,99 €-25%
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BOSKA Coupe-fromage Copenhagen - Trancheuse à nombreaux types de fromages, Multifonctionnel, Acier inoxydable, Argent, Compatible lave-vaissselle, gadget cuisineMULTIFONCTIONNEL : convient pour couper des fromages à pâte mi-dure et dure, des agrumes, des carottes et autres légumes durs LÉGER : la poignée de ce coupe-fromage est creuse LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : même après beaucoup de passages au lave-vaisselle, le coupe-fromage reste tranchant CONTENU : coupe-fromage en acier inoxydable (dimensions du produit : 220 x 74 x 20 mm) UN CADEAU POUR LA VIE : BOSKA vous offre des Food Tools durables et abordables qui dureront toute une vie, d'une qualité exceptionnelle, idéaux comme cadeau et avec un design intemporel9,99 €
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Huanyu Coupe-Fromage Commercial Avec Planche à Découper de 0,5 cm - Multifonctionnel en Acier Inoxydable Avec Fil Métallique pour Fromage, Beurre et Charcuterie【Planche à découper personnalisée de 0,5 cm】Afin de répondre à la demande de tranches de fromage plus fines, nous avons personnalisé la planche à découper de 0,5 cm, qui vous permet de couper des tranches de fromage plus fines ou des cubes de fromage plus petits. En outre, les pieds antidérapants améliorés peuvent rendre la machine plus stable et moins susceptible de glisser lors de la découpe du fromage. 【L'outil à fromage qui économise du travail】Notre trancheuse à fromage peut couper uniformément un morceau de fromage entier en plusieurs tranches à la fois. La surface de coupe est lisse et plate, ce qui est efficace et permet d'économiser du travail. Il convient aux occasions commerciales telles que les restaurants et les hôtels, ainsi qu'à l'usage domestique quotidien. 【Matériau de qualité alimentaire】Cette pince coupante pour fromage est fabriquée en alliage d'aluminium alimentaire épais de haute qualité et en acier inoxydable avec un polissage fin. Vous n'avez pas à vous soucier de l'oxydation et du noircissement. C'est un coupe-fromage durable avec une durée de vie plus longue que les coupe-fromages ordinaires bon marché. 【Fonctionnement Simple】The whole cheese wire cutter is assembled with removable screws for easy replacement of accessories. The installation and disassembly are very simple, and you can easily cut cheese slices by referring to the video. At the same time, the non-slip design of the base makes the operation more stable, safe and efficient. 【Trancheur multifonctionnel】Ce coupe-fil peut être utilisé non seulement pour le fromage et le beurre, mais aussi pour d'autres aliments comme les œufs, les toasts, le luncheon meat, les fruits et les légumes. Un bon outil de cuisine pour vous aider à trancher !119,00 €109,00 €-8%






