Clafoutis : une simplicité gourmande !

Clafoutis : une simplicité gourmande !

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Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard

Le clafoutis, ce dessert traditionnel français, est un hymne à la simplicité gourmande. Connu pour sa texture moelleuse et ses saveurs authentiques de cerises, il se prépare en un rien de temps avec des ingrédients que l’on trouve aisément dans nos placards. Plongez dans l’art de confectionner ce délice intemporel qui ravira petits et grands.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Casser les œufs dans un cul de poule et bien les mélanger.

Étape 2

Ajouter le sucre aux œufs et mélanger à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Étape 3

Incorporer la farine au mélange précédent et remuer jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 4

Ajouter le lait progressivement en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux, puis ajouter la vanille.

Étape 5

Découper le papier sulfurisé à la taille du moule à gâteau choisi.

Étape 6

Mettre un peu d’huile ou d’eau au fond du moule pour que le papier sulfurisé adhère bien.

Étape 7

Verser l’appareil à clafoutis dans le moule.

Étape 8

Disposer les cerises sur l’appareil.

Étape 9

Cuire l’ensemble au four à 160°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien pris et ne tremble plus.

Étape 10

Laisser refroidir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace une fois le clafoutis froid.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour un clafoutis encore plus moelleux, laissez reposer la pâte une dizaine de minutes avant de l’enfourner. Cela permet à la farine de mieux absorber le lait.

Boisson recommandée

Accompagnez ce clafoutis d’un verre de limonade maison ou d’un thé glacé fruité pour une touche de fraîcheur.

Originaire du Limousin, le clafoutis est traditionnellement préparé avec des cerises non dénoyautées, ce qui permet aux fruits de conserver toute leur saveur à la cuisson.

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Comment présenter

Servez le clafoutis dans un plat de présentation gâteau pour une touche d’élégance. Coupez-le en parts égales et disposez-les sur des assiettes à dessert blanches afin de mettre en valeur ses couleurs naturelles.

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