le clafoutis est un dessert traditionnel qui nous vient tout droit du terroir français, mais cette version signée Michalak apporte une touche de modernité avec l’arôme délicat de la rose qui se marie à merveille avec l’acidité des framboises. Un mariage subtil pour un moment de douceur et d’élégance à partager.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajoutez la farine et une pincée de sel, mélangez bien.
Étape 4
Incorporez progressivement le lait, puis la crème liquide et enfin l’eau de rose en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Disposez les framboises dans un moule à clafoutis préalablement beurré, puis versez la pâte par-dessus.
Étape 6
Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit légèrement doré et bien pris.
Étape 7
Laissez tiédir avant de le déguster pour que les arômes s’harmonisent parfaitement.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez une noix de beurre fondu à la pâte avant de l’enfourner.
Que boire avec ce dessert ?
Pour sublimer les saveurs florales et fruitées, optez pour un thé à la rose ou une infusion de fruits rouges bien glacée.
L’info en plus
le clafoutis, dessert du Limousin, est traditionnellement à base de cerises. Cette version aux framboises et à la rose apporte une touche moderne et raffinée.
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Comment présenter ce dessert ?
Servez le clafoutis dans son moule à clafoutis pour un effet rustique et authentique. Utilisez des assiettes à dessert blanches pour mettre en valeur les couleurs vibrantes des framboises.
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