le clafoutis aux cerises est un dessert emblématique de la cuisine française, synonyme de douceur et de simplicité. Facile à réaliser, il met en valeur la cerise dans toute sa splendeur. Ses saveurs délicates et sa texture fondante en font un incontournable pour les gourmets en quête de réconfort sucré. Parfait pour un goûter en famille ou un dessert convivial, ce clafoutis saura ravir vos papilles.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 3
Ajoutez les oeufs un à un, en fouettant bien pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Incorporez le lait progressivement tout en mélangeant, puis ajoutez l’extrait de vanille.
Étape 5
Beurrez généreusement un moule à gâteau.
Étape 6
Disposez les cerises en conserve égouttées au fond du moule.
Étape 7
Versez la préparation sur les cerises.
Étape 8
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré.
Étape 9
Laissez tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de kirsch, une liqueur de cerise, à votre pâte.
Accord boisson
Accompagnez votre clafoutis aux cerises d’un verre de cidre doux ou d’une limonade artisanale pour apporter une touche pétillante à votre dégustation.
Le clafoutis est originaire du Limousin, une région du centre de la France. Traditionnellement préparé avec des cerises noires non dénoyautées, il a conquis le reste du pays et varie aujourd’hui avec d’autres fruits.
Comment servir
Servez votre clafoutis tiède ou à température ambiante, dans des assiettes à dessert. Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche pour un contraste de textures et de saveurs.
