Les churros, pâtisserie espagnole et latino-américaine populaire, sont désormais à portée de main grâce à la technologie moderne de l’air fryer. Cet appareil innovant permet de réaliser des churros maison en toute simplicité, sans nécessité de friture traditionnelle. Les amateurs de desserts sucrés apprécieront cette version plus légère et tout aussi délicieuse.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique, modérément sucré.
Protéines : Source modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer avec modération en raison de la richesse en graisses saturées.
Par 100 g de recette
197 kcal
Prot. 3.8 g —
Gluc. 24.1 g —
Lip. 9.3 g
Par portion (4 parts)
247 kcal
Prot. 4.8 g —
Gluc. 30.3 g —
Lip. 11.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 197 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.3 g |
| dont acides gras saturés | 5.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.1 g |
| dont sucres | 5.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.8 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.28 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte à churros
Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le beurre, le sucre et le sel. Retirer du feu, ajouter la farine et mélanger vigoureusement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
2. Intégration des œufs
Laisser refroidir légèrement, puis incorporer l’œuf à la pâte en mélangeant jusqu’à ce qu’il soit bien intégré.
3. Mise en forme
Remplir la poche à douille avec la pâte. Façonner les churros directement sur la grille de l’air fryer.
4. Cuisson à l’air fryer
Faire cuire à 200°C pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que les churros soient dorés et croustillants.
5. Enrobage au sucre et cannelle
Mélanger le sucre restant avec la cannelle et rouler les churros chauds dedans pour les enrober.
Mon astuce de chef
Utilisez une poche à douille avec une large ouverture pour obtenir des churros de belle taille et bien striés.
Chocolat chaud épicé
Un chocolat chaud légèrement épicé avec une touche de piment ou de cannelle s’accorde parfaitement avec la douceur des churros.
L’info en plus
Les churros trouvent leur origine en Espagne, popularisés ensuite en Amérique Latine. Traditionnellement frits, cette version au air fryer permet de déguster ce dessert avec moins de matières grasses.
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Comment présenter les churros
Présentez les churros sur une assiette ovale, accompagnés d’un petit bol en porcelaine pour le chocolat fondu ou le caramel en guise de sauce d’accompagnement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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